Расстегай с рыбой (2 фото)

Ирина Вихрова
Расстегай с рыбой
▼ Скачать + Заказать документы

Расстегай с рыбой

• Упаковка готового дрожжевого неслоеного теста – 1 кг

Для начинки:

• Филе рыбы -1 кг (отварить)

• Лук – 1 шт

• Вареное яйцо – 1-3 шт

• Сливочное масло – 1 ст ложка

• Соль, перец – по вкусу

• Бульон понадобиться в конце

• Для смазки: 1 яйцо и 1 ст ложка молока

• По желанию: твердый сыр, рис, майонез, зелень, кетчуп, лимонный сок

Публикация «Расстегай с рыбой» размещена в разделах

• Морские и речные обитатели, подводный мир
• Рыбы и рыбки
• Темочки

1. разделяем дрожжевое тесто на одинаковые куски, каждый скатываем в шарик и выкладываем на доску в ряд.

2. отварное филе рыбы порезать на небольшие кусочки, сбрызгнуть лимонным соком.

3. мелко нарезанный лук слегка зажариваем, масло растопить.

4. яйца мелко нарезаем.

5. перемешиваем рыбу, топленное сливочное масло, лук, перец и соль.

6. раскатываем каждый шарик при помощи скалки, кладем в центр маленькой ложкой начинку, защипываем края, а серединку оставляем слегка открытой.

7. аккуратно выкладываем расстегаи на смазанный маслом противень, на некотором расстоянии друг от друга, даём слегка подняться 10-15 мин.

8. перед выпечкой смажем расстегаи смесью из одного яйца и столовой ложки молока.

9. выпекаем 20-40 мин при температуре 180-200 градусов.

10. после влить в каждый пирожок по 1-2 ст ложки бульона.