Папки-передвижки

Щедрый вечер ждем — пироги печем! (20 фото)

Надежда Бэц
Щедрый вечер ждем — пироги печем!

Ближе к финишу наши любимые январские праздники. Ждали долго, готовились, но пролетели деньки незаметно. И вот опять на пороге наш самобытный Старый - Новый год! Сколько шуток по его поводу! А встречаем его щедрым вечером, когда гостей ждем званых, но рады и случайным. Дети неутомимо колядуют, "требуют" угощений! Только у щедрых хозяев все пожелания сбудутся.

Предлагаю Вам, дорогие посетители моего блога, встречать гостей, как издавна на Руси принято, пирогами!

Публикация «Щедрый вечер ждем — пироги печем!» размещена в разделах

Щедрый вечер ждем — пироги печем!

Хорошо, если со сменой повезло, или вовсе выходной по графику.

Ставим тесто дрожжевое, универсальное, то есть, пригодное для разных начинок, в том числе и сладкой. У каждой хозяюшки свой рецепт теста, поэтому калькуляцию продуктов приводить не буду. Я ставлю тесто на 1 литр молока, в тазике, чтобы ему было вольно "гулять", а мне удобно подбивать. Отдельно, более сладкое сдобное тесто заводим в кастрюле на пол литра молока, постряпаем творожные шанежки, пока пироги выпекаться будут. Тесто определяем в теплое место и на некоторое время забываем о нем.

Готовим начинки, заранее подготовив продукты.

Я задумала пирог мясной, а значит, нужен фарш, лук, морковь, рис, куриная печень. Обжариваем на растительном масле хорошую луковицу, морковь, добавляем фарш (упаковку, солим, перчим по вкусу. Пакетик риса отвариваем до готовности, смешиваем с фаршем.

Фото №1 Ближе к финишу наши любимые январские праздники Фото №2 Ждали долго готовились но пролетели деньки незаметно

Вторая начинка в мясном пироге -из куриной печени. Ее мы также обжариваем в масле с луком и морковью, предварительно промыв и мелко порезав.

Фото №3 И вот опять на пороге наш самобытный Старый Новый год Сколько шуток по его поводу А встречаем его

Второй пирог- капустный. Слегка тушим в растительном масле нашинкованную капусту, с луком, морковкой, и парой томатов. Каждую горячую начинку максимально освобождаю от масла, стужу.

Фото №4 января щедрым вечером когда гостей ждем званых но рады и случайным

Третий- рыбный, из филе свежей горбуши. Нарезаю поперек не толстые пластики рыбы, мелко шинкую лук, сдабриваю приправой. А в пирог еще добавляю сливочное масло, на рыбу.

А четвертый пирог- яблочный.Начинка для него: яблоки сладкие, красные, нарезанные ломтиками, сдобренные сахаром и корицей.

Фото №5 Дети неутомимо колядуют требуют угощений Только у щедрых хозяев все пожелания сбудутся

К яблокам добавляем замороженную ягоду красной и черной смородины для приятной кислинки и яркости.

Фото №6 Предлагаю Вам дорогие посетители моего блога встречать гостей как издавна на Руси принято пирогами Публикация Щедрый вечер ждем пироги печем размещена в разделах Щедрый вечер

Начинки готовы. А мы между делом не забываем следить за тестом. В этом вопросе я-консерватор, не одобряю быстрого теста дрожжевого, считаю, что должно трижды подняться, тогда и готово.

Фото №7 января Темочки

Начинаем раскатывать его на столе, формировать и начинять пироги. На верхней корочке закрытых пирогов делаю вертикальные надрезы острым ножом.

Хорошо если со сменой повезло или вовсе выходной по графику Ставим тесто дрожжевое универсальное то есть пригодное для разных начинок в том числе и сладкой У каждой хозяюшки свой рецепт теста поэтому калькуляцию продуктов приводить не буду Я ставлю тесто на литр молока в тазике чтобы ему было вольно гулять а мне удобно подбивать

Пока с последним закончила, первый можно в духовку отправлять, "разгулялся". Выпекаю пироги, а сама шанежки творожные раскатываю.

Фото №8 Отдельно более сладкое сдобное тесто заводим в кастрюле на пол литра молока постряпаем творожные шанежки пока пироги выпекаться будут

Пора показать, что у меня в итоге получилось для ЩЕДРОГО ВЕЧЕРА, накануне Старого-Нового года. Да и дня завтрашнего, Святого Василия. Именно так называет мой муж этот праздник. Он родился и вырос в Молдове, где очень почитаем Святой Василий. А еще Старый Новый год в нашей семье-день поминовения, день рождения моего покойного отца, Василия.

Фото №9 Тесто определяем в теплое место и на некоторое время забываем о нем

Пирог капустный.

Фото №10 Готовим начинки заранее подготовив продукты

Яблочно-ягодный пирог.

Фото №11 Я задумала пирог мясной а значит нужен фарш лук морковь рис куриная печень

Пирог мясной, с чередованием начинок из фарша и куриной печени.

Фото №12 Обжариваем на растительном масле хорошую луковицу морковь добавляем фарш упаковку солим перчим по вкусу

Рыбный пирог, самый маленький, соответственно количеству начинки.

Фото №13 Пакетик риса отвариваем до готовности смешиваем с фаршем Фото №14 Вторая начинка в мясном пироге из куриной печени

Все готово! Милости прошу на чай душистый с пирогами ароматными! Рада каждому с колядками да щедровками!

А Вас, мои дорогие гости, поздравляю со Старым-Новым годом! И пусть у Вас всегда все сбывается!

Фото №15 Ее мы также обжариваем в масле с луком и морковью предварительно промыв и мелко порезав
Публикации по теме:

Праздник, который мы ждалиПраздник, который мы ждали Вот и прошел замечательный праздник Новый год. Мы его ждали долго-долго, готовили приглашения для родителей. Получились у нас вот такие.

Вот и пролетели Новогодние каникулы. Рассказ детейВот и пролетели Новогодние каникулы. Рассказ детей Вот и пролетели Новогодние каникулы. Рассказ детей. Ждали долго Новый год, Ждали что он принесёт? Знали дети, их родители, Что прийдут.

Библиотека изображений:
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Щедрый вечер ждем — пироги печем!
Опубликовано: 13 января 2015 в 16:44
+264Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Комментарии:
Всего комментариев: 246.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
22 марта. Всемирный день воды. Передвижка о воде и видах водоемов

22 марта мы отмечаем экологический праздник «Всемирный день воды», он должен напомнить нам о важности водных ресурсов и необходимости сохранять водные запасы планеты.

21 марта. Всемирный день поэзии. Передвижка «Зачем и как учить стихи»

21 марта во всем мире празднуется День поэзии. Этот праздник отмечают поэты и все любители поэтического творчества. Недаром датой его празднования был выбран день весеннего равноденствия, как самая...


Горячие темочки



РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ!
Используя МААМ принимаете Cоглашение и ОД