Заливное из скумбрии

Оксана Красницкая
Заливное из скумбрии

Думаю, что рецепт этого блюда по достоинству оценят любители рыбки.

Продукты:

1. 2 скумбрии

2. 30 гр желатина

3. 1 луковица

4. 1 морковь

5. специи: лавровый лист, перец горошком, соль.

Приготовление:

1. Замочить желатин в 250 гр воды комнатной температуры на 1 час.

2. Рыбку почистить, хорошо промыть и порезать на кусочки шириной

3-4 см.

3. Отварим рыбку, для этого приготовим маринад.

В кастрюльку налить 1л воды, положить туда неочищенную

луковицу, морковь (почистить и порезать кружочками, лавровый лист,

перец горошком, соль по вкусу. Довести все до кипения,

потом положить рыбку и варить 15 - 20 минут.

4. Рыбу аккуратность вынуть из бульона, остудить, затем удалить

косточки.

5. Процедить бульон. Взять 3 стакана чуть-чуть остывшего бульона и

растворить в нем набухший желатин. (Можно желатин нагреть, мешая

на медленном огне, растворить, но не кипятить. Потом смешать с

бульоном.)

6. Выложить рыбку на блюдо, украсить морковью и залить приготовленным

бульоном с желатином.

Теперь надо набраться терпения и подождать пока все это

превратится в заливное,т. е. застынет желе.

Совет: Рыбку можно предварительно сбрызнуть соком лимона.

Старайтесь брать рыбку хорошего качества, чтобы бульон

получился прозрачным.

Приятного аппетита!

Публикации по теме:

«Лечо» Девочки! Рада вновь приветствовать вас на страничках моего блога. Предлагаю вам очередной рецепт. Это "Лечо". Оно похоже на рецепт Гали.

Капуста розовая Такую капусту я впервые попробовала в гостях у моей Крёстной. Очень мне понравилось! Теперь хочу рассказать вам. Это не назовёшь заготовкой.

Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Заливное из скумбрии
Опубликовано: 13 ноября 2011 в 12:24
+12Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 7.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
28 мая. Конкурс «Весеннее настроение» на МААМ

Международный детский творческий конкурс «Весеннее настроение» проходит на портале МААМ. Приглашаем к участию...

27 мая. Общероссийский день библиотек

Кроме педагогов, в нашем МААМовском сообществе есть также немало библиотекарей. Сегодня их профессиональный праздник, и мы спешим поздравить с ним всех сотрудников российских библиотек! В эпоху...

Прогулка в подготовительной группе «Помоги муравьишке»
Открытая прогулка в подготовительной группе "Помоги муравьишке" Цель: укрепление здоровья, профилактика утомления, физическое и умственное развитие детей,...
Единый культурный день. Классный час «Волшебный мир мультфильмов»
Цели: Обобщить знания учеников по известным отечественным мультфильмам. Расширить кругозор учеников в области мультипликации. Развивать интерес к...
Ранняя профориентация. Фотоотчет о мероприятиях в подготовительной группе
Пройдет совсем немного времени и мои ребята станут совсем взрослыми. Им предстоит делать очень серьезный выбор - кем стать в этой жизни. Ведь выбор профессии...