Ланна Черкашина
Фотоотчет «Как мы отмечали день березового сока»
11 мая – день березового сока. Мы живем в сельской местности, в окружении тайги, наверное, поэтому у нас нет человека, который бы хоть один раз не пробовал этого чудесного напитка!
Наш сад был открыт более 30-ти лет назад, и уже тогда на его территории были посажены разные деревья, в том числе и березы. 30 лет – достаточный срок для дерева, чтобы собрать сок без вреда для него.
Публикация «Фотоотчет „Как мы отмечали день березового сока“» размещена в разделах
Для начала я познакомила своих детей подготовительной группы с историей этого праздника. С далеких времен на Руси любили и почитали березу. Изящество березки сравнивали с красотой русской женщины. Ее воспевали поэты и рисовали художники Энергетика березы близка к женской, поэтому молодые девушки водили вокруг нее хороводы, просили защиты и помощи.
С тех самых давних времен наши предки 11 мая (28 апреля по старому стилю) отмечали праздник с удивительным названием Березосок. Героем праздничного события был березовый сок – целебный напиток, которым, начиная с этого дня, березы делились с людьми. Согласитесь, не у каждого напитка, пусть даже натурального, есть собственный праздник!
После зимней спячки, береза начинает активно восстанавливать все свои процессы жизнедеятельности. Чтобы вырастить новую листву и дать семена, оно использует накопленные в сердцевине питательные вещества, которые за счет силы корневого давления поднимаются вверх вместе с водой из почвы. Жидкость, призванная питать дерево, и есть то, что мы называем древесным соком. Березовый сок — это по сути обыкновенная вода с растворенными в ней витаминами и минералами. Корни березы располагаются очень глубоко, поэтому, питаясь из глубинных слоев почвы, береза в меньшей степени, чем другие деревья, вбирает в себя вредные вещества из поверхностных слоев земли.
Березовый сок высоко ценился у древних славян. Напиток собирали в специальные сосуды из бересты: считалось, что в таких емкостях сок дольше сохраняет свои полезные свойства. Чтобы березовый сок оказал целебное действие, люди с ладанками в руках выходили на перекресток и говорили, обращаясь к южному ветру: «Ветер тепляк – будет здоровяк». Знахари активно применяли его при лечении самых разных недугов, а простые люди с удовольствием использовали в качестве освежающего напитка.
В Советском Союзе березовый сок собирали в промышленных масштабах. Купить его мог любой желающий по низкой цене. После распада СССР производство сока сократилось, и сегодня его не так легко найти в продаже.
Информация для педагогов: Березовый сок содержит большое количество витаминов и минералов, в которых особенно нуждается растущий детский организм. Однако вводить напиток в рацион малыша можно лишь по достижении малышом 1 года, делать это нужно с большой осторожностью, так как есть риск возникновения у ребенка аллергии. Поначалу лучше разбавлять сок водой в соотношении 1:1, постепенно уменьшая количество воды, если продукт не вызывает негативных реакций.
В настоящее время сбором березового сока интересно и весело заниматься всей семьей.
А теперь о том, как мы собирали березовый сок. Начало эксперимента во время утренней прогулки. Для начала нужно аккуратно просверлить отверстие диаметром 6 мм. В это нам помог наш сотрудник.
Затем нужно один конец трубки вставить в отверстие на дереве. А другой опустить в пластиковую бутылку. Капли сока сразу же поступают в емкость. После дневного сна проверим результат.
Бутылка, пусть и не до самого края, но наполнилась! Важно: не забыть закрыть отверстие садовым варом, ведь сок прежде всего необходим для питания самого дерева.
Разливаем сок и пьем с удовольствием!
P.S. В эти выходные практически все ребята отправились собирать березовый сок вместе с родителями.
Спасибо за внимание!
