Конспект открытого занятия в старшей группе «Юные поварята»

Любовь Корчагина
Конспект открытого занятия в старшей группе «Юные поварята»

КОНСПЕКТ ОТКРЫТОГО ЗАНЯТИЯ В СТАРШЕЙ ГРУППЕ НА ТЕМУ

«Юные поварята»

Цель: Продолжить знакомить детей с професвзрослых. Организовать практическую деятельность – приготовление салата. Создать соответствующее настроение, формируя стремление к полезной деятельности и дать возможность почувствовать детям удовлетворение от участия в труде. Воспитывать трудолюбие, ответственное отношение к порученному делу.

Программное содержание:

• Закреплять у детей навыки пользования столовым ножом, кухонной доской;

Публикация «Конспект открытого занятия в старшей группе „Юные поварята“» размещена в разделах

• Конспекты занятий. Все конспекты
• Открытые занятия. Конспекты
• Повар, кондитер, кулинар. Конспекты занятий
• Повар, кондитер. Знакомство с профессией
• Старшая группа
• Темочки
• Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» октябрь 2015

• Соблюдать правила техники безопасности во время работы;

• Мыть руки перед работой, надевать фартуки и косынки;

• Воспитывать желание помогать взрослым, поощрять выполнение трудовых поручений;

• Получать радость от совместного труда и выполненной работы.

Предварительная работа: Экскурсия на кухню, чтение рассказа С. Маршак «Овощи», заучивание пословиц о турде: Хочешь есть калачи – не сиди на печи. Краса земли – в траве, краса людей – в земле.

Оборудование:

Фартук и пилотка для воспитателя. Фартуки и косынки для детей.

Кухонные доски и столовые ножи, миски для нарезанных овощей.

Посуда: салатник, розетки, столовые приборы.

Салфетницы, скатерть, поднос.

Овощи: Свекла, морковь, картофель – отварное, очищенные, разрезанные на четвертинки. Капуста – нашинкованная, зеленый горошек - в розетках,Для заправки салата – оливковое масло.

Магнитофон и записи классической музыки для детей.

Ход занятия:

Воспитатель: Ребята, в народе говорят, что человек славен трудом. Как вы, понимаете это выражение? (ответы детей). Зачитывается стихотворение:

Слава летчиуам в полете –

Тем, кто в небе на работе!

Слова тем, кто у печей, -

Нет работы горячей!

Трактористу слава в поле!

А твоя работа - в школе.

Слава честному труду!

Сейчас, мы поиграем с вами в игру «Кьл, что умеет?». Я буду называть профессии, а вы должны сказать, что эти люди делают: строитель, учитель, визажист, швея, продавец, врач, ветеренар, повар. Все профессии нужны, все профессии важны.

Ребята как вы думаете, кем вы сегодня будете, если для работы вам понадобятся ножи, разделочные доски, клеенки, вареные овощи? (ответы детей)

Верно. Мы сегодгя будем готовить и угощать наших гостей. Что млжно приготовить в наших условиях? Первое блюдо? – нет, потому что (ответы детей).

Второе блюдо? – нат, компот – нет. (Если дети затрудняются с ответом, подсказываю – салат).

Воспитатель: Мы с вами приготовим салат, под названием «Винегрет». А как появилось слово "винегрет"? А вот происхождение слова "винегрет" совсем не русское, а французское - «vinaigrette», где «vin» - вино, а «aigre» - кислый, вместе «vinaigre» - соус из уксуса, что совсем не схоже с современным салатом. Вообще исконное французское слово означало приготовление разных соусов на основе уксуса и растительного масла. Во французских кухне вы сможете встретить такой салат, только под названием «salad russe», что у французов имеет значение неразберихи, мешанины. Вот такая вот смена понятий.

Приглашаем ребят за столы для практической деятельности. Ребята надевают фартуки, косынки. У каждого на столе пиала с овощами, две разделочные доски. Данная деятельностьь производитсяв парах. Вспоминаем правила работы с ножом.

Воспитатель предлагает подготовить пальчики для работы, проводится пальчиковая игра :

Пальчиковая гимнастика:

Мы капусту режем, режем

Мы капусту жмем, жмем.

Мы капусту солим, солим

Мы морковку трем, трем.

По окончании занятия, накрывается стол. Дети пробуют свои салаты. Вспоминают пословицы о труде. Затем под веселую музыку дети исполняют танец «Овощей».

Воспитатель: Молодцы! Сейчас мы угостим салатом наших гостей. Подвожу итог, хвалю детей. Вы трудились не только для себя, но и для других. И у вас все получилось, потому что вы это выполняли с радостью и желанием.