Анна Новикова
Конспект творческо-исследовательской деятельности «Одежда и любимые блюда казаков»
Конспект творческо-исследовательской деятельности
«Одежда и любимые блюда казаков.».
Цель: Расширять знания о быте, одежде и любимых кулинарных изысках казаков, развивать познавательную и речевую активность в процессе ознакомления с презентацией «Одежда и любимые блюда казаков».
Задачи:
«Познавательное развитие»
• Способствовать обогащению и закреплению знаний детей о своей стране, родине, малой родине.
• Расширять представления детей о жизни и быте казаков.
Публикация «Конспект творческо-исследовательской деятельности „Одежда и любимые блюда казаков“» размещена в разделах
- Исследовательская деятельность
- Исследовательская деятельность. Конспекты занятий, НОД
- Исследовательская и экспериментальная деятельность
- Казаки. Культура и традиции кубанских и донских казаков
- Казачий костюм
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Одежда, обувь, головные уборы
- Одежда. Конспекты занятий
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» август 2019
• Развивать способности устанавливать причинно-следственные связи на основе полученных знаний.
«Речевое развитие»
• Способствовать развитию свободного общения со взрослыми и детьми.
• Активизировать речевую деятельность.
• Закреплять и расширять словарный запас детей.
• Воспитывать культуру общения.
«Социально-коммуникативное развитие»
• Формировать умение делать выводы на основе полученных знаний.
• Воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми.
Методы и приемы:
• Словесные: вопросы, художественное слово.
• Наглядные: презентация.
• Практические: физминутка, подвижная игра.
• Словарная работа: хата, крепость, казаки, шашка, утварь, чугунок, плотник, печник медник, каменщик, стекольщик, гончар.
• Оборудование: мультимедийный экран, компьютер.
Ход НОД:
Воспитатель: Добрый день, ребята. Сегодня мы с вами продолжим знакомиться с историей нашей малой родины и бытом казаков. Рассмотрим одежду казака и казачки, узнаем, как и кто провожал казака в поход. Узнаем почему казаки носили серьги в ушах. Поймем, как казака встречали после военного похода дома и что из еды готовили каждый день и на праздники. А так же узнаем, какие из этих блюд готовят сейчас. В прошлый раз в презентации вы видели одежду казаков на параде. Попробуем разобраться как она называется и когда и что одевали. Внимание на интерактивную доску. О жизни казаков известно немало. Все мелочи и составляют картину жизни казаков, о которых мы смотрим фильмы и читаем книги. Донские казаки свято верили в силы природы, и потому часто совершали разнообразные обряды, заговоры. Конечно, этим занимались в основном женщины. Гадания предопределяли судьбу, а потому противиться решению сапога, ленты, лая, барана было бесполезно. Дом казаков совмещал в себе все необходимое для жизни и охранялся, по преданию, особой силой, заключенной в образе домового. Почтение родителей для казаков – святое. Так же они чтили и свою воинскую обязанность. Неслучайно казак сегодня – похвала, сравнение с настоящим мужчиной, воином.
1-й ребенок: Каждый раз, когда казак собирался в военный поход, он вдоволь кормил и поил своего верного друга коня. По старинному обычаю жена шла за конем. Женщина кланялась коню в ноги, просила сберечь казака и привезти живого домой. Потом она шла к родителям мужа и кланялась им, просила, чтобы они молились Богу за жизнь своего сына. Потом казачка брала коня за поводья подводила его, держа повод в подоле платья. По старому обычаю она передавала повод, говоря такие слова: «На этом коне уезжаешь, казак, на этом коне и домой возвращайся с победой». Когда казак возвращался казачка повторяла все тоже самое, только теперь говорила спасибо коню за то что привез хозяина домой, а родителям, за то что молились усердно и уберегли жизнь казака.
Воспитатель: Давайте поговорим во что одевался казак.
2-й ребенок: Все что было необходимо казаку в бою и отдыхе, он брал с собой. Все это складывалось в сумки, которые назывались переметные и пристегивались к седлу коня. Обязательным в одежде казака была бурка. Бурка это сваляная из шерсти овцы одежда, она защищала воина в степи от холода и дождя, служила постелью и одеялом, была удобной для езды на лошади. Одежда казака была простой и удобной, приспособленной для жизни и на войне и в мирное время. Одежда для казака была как вторая кожа, поэтому казак ухаживал за ней и соблюдал всегда в чистоте и опрятности. Казак ни когда не надевал чужой одежды.
Воспитатель: Одежда у казака на праздник отличалась от той, что одевали каждый день.
3-й ребенок: В бою казаки надевали мундир, широкие брюки, сапоги, зимой носили полушубок. Праздничной одеждой считалась черкесска, бешмет, папаха, бурка, сапоги, шаровары и башлык.
4-й ребенок: С собой казак брал и оружие : ружье, пороховница, мешочек для пуль, шашка с портупеей, кинжал, пика, дротики. В седельнй подушке под седлом укладывалось две пары белья, полотенце, носки и портянки.
Воспитатель: Интересно, а что находилось в переметных сумках казака?
5-й ребенок: В переметных сумках в левой лежали запасные брюки и гимнастерка, папаха, башлык, перчатки, кремень, сухие палочки для костра. В правой – котелок, кружка, ложка, нож, соль, сухари. Сумы вешались за заднюю луку седла. А к луке пристегивался валик, состоящий из конской попоны, в которую заворачивался дождевик, бурка, конские принадлежности.
Воспитатель: На ногах у казака были кожаные сапоги. Все то, что рассказали ребята, отличало казака от других солдат. А еще казакам разрешалось носить серьги. А для чего они носили серьги нам расскажут ребята.
6-й ребенок: Не каждый казак имел право носить серьги. Если серьга была одета в левом ухе, то это означало, что он единственный сын у родителей. А если серьга была в правом ухе, это значило, что он является последним мужчиной в роду. А если казак был единственным ребенком у своих родителей, то он носил серьгу и в правом и в левом ухе. В боях и военных походах таких казаков старались беречь. Это не означало, что серьга освобождает казака от опасностей. Они сражались так же как и все. Но остальные казаки старались уберечь их и опекали как могли. При выборе казаков для особо опасных заданий, тех у кого было кольцо в ухе выводили из строя и не допускали к такому заданию.
Воспитатель: Большое спасибо ребятам-знатокам военного быта казаков. Много мы узнали об одежде казаков. А вот интересно теперь узнать, как одевались казачки. Многие иностранцы, побывавшие в России, восхищались русскими женщинами, но казачки отличались особенной красотой, умом и силою. Немало тому свидетельств находим и в записках наших соотечественников. Художник В. Суриков, по происхождению из старинного енисейского казачьего рода, оставил такие воспоминания: «Сестры мои двоюродные - девушки совсем такие, как в былинах поется про двенадцать сестер. В девушках была красота особенная: древняя, русская. Сами крепкие, сильные. Волосы чудные. Все здоровьем дышало». Вся внешность казачки дышит изяществом и сознанием своей очаровательности, и что первое видится в казачке – это быстрота и проворность в действиях и поступках.
Мы разобрались, что носили казаки и казачки. А теперь девочки нам расскажут, что любили готовить и кушать казаки. Но сначала нам нужна мука, чтобы приготовить обед. У нас динамическая пауза:
Ритм постепенно ускоряется.
Мельница, мельница мелет муку. (крутим руками «мельница»)
Дует – дует ветер сильней. (плавно помахать руками над головой из стороны в сторону)
Быстрее мельница мелет муку.
Дует – дует ветер сильней.
Еще быстрей мельница мелет муку.
Дует – дует ветер сильней.
Намололи мы муки (стучим кулаком об кулак)
Огромные мешки. (изображаем «большие мешки»)
Из муки, из муки (хлопаем ладошками с переворотом, изображая пирожки)
Напекли мы пирожки,
Ладушки-ладушки, (хлопаем)
Напекли оладушки.
1-я девочка: Сейчас многие блюда кухни казаков на наших столах сохранились. Основой питания казаков были продукты земледелия: гречневая, рисовая крупа, пшеничная каша, перловка, пшено; животноводста, а значит мясные блюда и рыболовства, т. е. рыба, которая водилась в реках Кубани. Любимыми были маленькие пирожки с творогом (сыром, выпекавшиеся на противнях (листах) тесно прижатыми друг к другу. Вареники чаще всего приготовлялись также с творогом или с фруктами. Галушки ели меньше вареников. Особо любима кубанцами лапша. Тесто для лапши замешивалось на яйцах, раскатывалось в тонкий лист и мелко резалось; запускалась лапша в молоко, мясной бульон, в картофельный суп, заправленный жареным луком. Из кислого теста кубанцы пекли блины и оладьи. Блины и оладьи делали также и из пресного теста, чаще всего на кислом молоке и яйцах, но это блюдо было скорее праздничным угощением, так же на праздники готовили вывертышки (род хвороста) и украинские орешки – маленькие кусочки пресного теста, варенные в масле.
2-я девочка: Некоторые блюда исчезли или забыли их рецепт, но знаменитые вареники готовят в каждой семье до сих пор. Давайте посмотрим на экран, возможно вы узнаете блюда кубанской кухни, которые готовят в вашей семье. Попробуем их узнать. Будьте внимательны.
Воспитатель: Вот так викторина, молодцы девчонки. А еще дети казаков – казачата вечерами играли в разные игры, а зимой любили щекать семечки подсолнуха. Подсолнух в степях Кубани очень хорошо растет в отличии от остальной территории России. А так как это солнечное растение больше ни где не растет, то скоро символом Кубани стал именно подсолнечник.
Предлагаю вам сейчас поиграть в игру, которую очень любили казачата. Игра «Звонок».
Составляется «круг или замкнутая цепь; в круг входят двое играющих, один со звонком, а другой со жгутом. Последнему завязывают глаза, и он, старается по звуку колокольчика настигнуть своего противника и ударить его кнутом. Цепь не позволяет играющим далеко расходиться.
