Козырева Евгения
Презентация в рамках создания мини-музея «Хлеб-всему голова» для детей старшего дошкольного возраста
"Земля-матушка, хлеб-батюшка"
1 слайд. Приветствие.
2 слайд. По ходу моего выступления мы узнаем много интересного о хлебе, о его получении в прошлом и настоящем и что же еще можно сделать из муки.
3 слайд.
Цель: Дать детям представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом в прежние времена и современное время.
Публикация «Презентация в рамках создания мини-музея „Хлеб-всему голова“ для детей старшего дошкольного возраста» размещена в разделах
- Мини-музеи в детском саду
- Музейная педагогика в детском саду
- Старшая группа
- Хлеб. Все о хлебе для детей
- Хлеб. Мини-музеи
- Темочки
Задачи: 1. Расширить представления, знания детей о том, как растет хлеб, о значении хлеба; 2. Познакомить детей с процессом выращивания хлеба в разное время; 3. Обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность, на механизацию труда; 4. Воспитывать уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу; 5. Формировать представление о разнообразных хлебобулочных изделиях.
4 слайд.
Представить жизнь современного человека без хлеба невозможно. Разве можно подумать, что его могли изобрести по ошибке, но именно так и гласит легенда. Более семи с половиной тысяч лет назад египтянин случайно оставил смесь муки и воды в теплой печи на ночь, в результате чего на утро он обнаружил мягкое тесто, которое оказалось во много раз вкуснее твердых лепешек, что он готовил.
5 слайд.
На слайде представлен путь от зерна до хлеба. Далее рассмотрим основные стадии получения хлеба.
6 слайд.
Подготовка земли под посев – работа тяжелая. На большей части Руси в давние времена росли могучие, непролазные леса. Крестьянам приходилось выкорчевывать деревья, освобождать почву от корней. Даже равнинные территории вблизи рек обрабатывать для сева было непросто. Пахали в те давние времена сохой или косулей. Эти простые инструменты, которые каждый крестьянин мог смастерить сам.
После того как поле вспахано, надо его «причесать». Делали это при помощи вот какого орудия: «Сито вито о четыре угла, пять пятков, пятьдесят прутков, двадцать пять стрел». Это борона. Иногда в качестве бороны использовали еловое бревно с большим количеством длинных сучков. «Модернизированная» борона – это решетка из четырех брусьев, к которым крепились деревянные или железные зубья.
При бороновании все комья разбивались, а камушки удалялись. Земля становилась рыхлой, готовой для сева.
В настоящее время поле вспахивают с помощью трактора, а вспаханное поле разрыхляют культиватором-плоскорезом, это улучшает состояние почвы, делая ее более рыхлой.
7 слайд.
От сева во многом зависела жизнь крестьянина. Урожайный год – это безбедная, сытая жизнь. В неурожайные годы приходилось голодать.
Крестьяне бережно хранили семена для будущего сева в сухом прохладном месте, чтобы они не проросли раньше времени. Зернышки клали в воду – если они не всплывали, а опускались на дно, значит, хорошие. Зерна должны быть также не лежалыми, то есть храниться не больше одной зимы, чтобы им хватило сил справиться с сорняками.
День сева – один из самых ответственных, но и самых торжественных дней в земледельческом году. Потому и выходил первый сеятель босым (ногам должно уже было быть тепло) в поле в белой или красной (праздничной) рубашке, на груди у него висело лукошко с семенами. Разбрасывал семена равномерно, с «тайной неслышной молитвой». После сева зерна нужно было заборонить.
В настоящее время семена сажают с помощью трактора, к которому прикрепляют сеялку.
8 слайд. Вот как выглядит поле спелых, готовых к уборке, колосьев пшеницы.
9 слайд. Время сбора урожая. Убирали зерновые косами и серпами. Если рожь вырастала высокой и густой, предпочитали использовать серп, а низкую и редкую ниву косили косой. Скошенные растения увязывали в снопы.
В настоящее время на поле приходит специальная машина – настоящий великан, зерноуборочный комбайн. Он выполняет всю работу, которую раньше выполняли вручную.
10 слайд.
Хлеб, как известно, пекут из муки. Чтобы получить муку, зерно нужно измельчить – перемолоть.
Первыми инструментами для измельчения зерна были каменная ступка и пестик.
Спелое зерно везли сразу на гумно – огороженный участок земли, предназначенный для хранения, молотьбы и другой обработки зерна, – и там обмолачивали. Это был один из самых тяжелых этапов труда. Люди побогаче старались пригласить кого-нибудь помочь выполнить эту работу.
Затем зерно стали не толочь, а перетирать. Значительным шагом вперед стало изобретение ручной перетирной мельницы. Ее основа – жернова – две тяжелые плиты, между которыми растиралось зерно. Нижний жернов устанавливали неподвижно. Зерно засыпалось через специальное отверстие в верхнем жернове, который приводился в движение мускульной силой человека или животных. Большие тяжелые жернова вращали лошади или быки.
11 слайд. Сейчас собранный урожай пшеницы везут на элеватор, где зерно хранят. Затем зерно везут на мукомольный комбинат, где из него сделают муку.
12 слайд.
На слайде мы видим, что в старину тесто замешивали в ручную, а в современности эту функцию заменила машина.
13 слайд.
В старину готовое тесто отправляли в печь. Печи на Руси были особенные. Они обогревали помещение, на них пекли хлеб, готовили пищу, спали, иногда даже мылись и лечились.
14 слайд. Сейчас же готовую муку отвозят на хлебозавод. Где из муки получат тесто и испекут хлеб.
15-17 слайд. Из муки делают не только хлеб. Условно изделия можно разделить на хлеб, хлебобулочные и кондитерские.
18 слайд. Хлеб занимает особое место в жизни человека, еще на Руси он выступал не только в качестве пищи, но и являлся частью духовного развития. Хлеб — это великая ценность, источник жизни и богатство государств всего мира. «Хлеб – всему голова».
19 слайд. Спасибо за внимание!
