Рецепт домашнего сыра

Зоя Виталиевна Разумная
Рецепт домашнего сыра

Вкусный домашний сыр

Рецепт домашнего сыра

Дорогие друзья и гости моей странички, здравствуйте. Многие из вас, я думаю, любят сыр. На его основе готовят различные блюда, делают бутерброды, добавляют в салаты.

А пробовал ли кто-нибудь приготовить сыр в домашних условиях?

Сыр, приготовленный своими руками, получается вкуснее и полезнее, чем из магазина.

Мне очень нравился сыр, который готовила свекровь. Но, к сожалению, она очень рана ушла из жизни и я не успела позаимствовать у нее рецепт. Несколько раз пыталась сделать сыр похожий на тот, который делала моя свекровь, но все попытки, на мой взгляд, были безуспешны.

В этом году я продолжила эксперименты по приготовлению домашнего сыра. Мои усилия в данном направлении, наконец-то, увенчались успехом.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом домашнего сыра, который очень нравится моим родственникам и друзьям. Я никогда не являлась большой поклонницей сыра, но сыр, приготовленный по данному рецепту, употребляю с удовольствием.

Для приготовления сыра в домашних условиях нам понадобится:

1 кг. творога;

1 л. молока;

70-80 г. сливочного масла;

1 яйцо;

1 ч. л. соли;

2 ч. л. соды.

В кастрюлю влить молоко и поставить на средний огонь на водяную баню. У меня специальная кастрюлька с водяной баней.

В горячее молоко добавить творог. После закипания, варить 10 минут.

Слегка помешивать. Варить до того момента, пока не начнет отделяться сыворотка.

Полученную массу откидываем на друшлаг в марлю.

скручиваем и оставляем, чтобы стекала сыворотка

Берем размягченное масло, яйцо, соль, соду

и тщательно смешиваем вилкой.

В полученную массу после стекания сыворотки добавить творог, перемешать.

Полученную массу выкладываем в чистую кастрюльку с водяной баней, ставим на огонь.

При постоянном помешивании доводим массу до закипания и варим на среднем огне около 7-9 минут.

Получается плавящаяся сырная масса, которая хорошо отстает от стенок кастрюли.

Тёплую сырную массу выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом (можно застелить пищевой плёнкой)

Уплотняем ложкой

Накрываем сверху пищевой плёнкой и оставляем на столе, пока полностью не остынет.

Затем сыр, не вынимая из формы, перемещаем в холодильник.

Через 3 часа наш домашний сыр готов!

В качестве добавки к сыру можно положить бекон или рубленую зелень.

Каждый раз получится новый, интересный вкус сыра.

Сыр готовить лучше всего из домашнего творога, т. к. в магазинах чаще всего вместо творога продается творожный продукт. Из него сыр не получается.

Из двух трехлитровых банок молока у меня получается 500 г. сыра.

Приятного аппетита!

Публикации по теме:

«Золотая осень». Топиарий из бумажных салфеток. Мастер-класс с пошаговым фото«Золотая осень». Топиарий из бумажных салфеток. Мастер-класс с пошаговым фото "Осенняя пора - очей очарование". Вот и наступила осень-красивое время года и мне захотелось создать свое осеннее деревце. Топиарий сейчас.

Аппликация «Зайка». Мастер-класс с пошаговым фотоАппликация «Зайка». Мастер-класс с пошаговым фото Аппликация «Зайка». Шаблоны. Мастер-класс с пошаговым фото. Цель : изготовление аппликации из цветной бумаги, используя шаблоны. Задачи.

Фотоотчет о проведенной экскурсии в «домашний зоопарк»Фотоотчет о проведенной экскурсии в «домашний зоопарк» Лето- замечательное время года!Ведь это период, когда у детей особо активно проявляется наблюдение и познавательные способности. В больших.

Мастер-класс с пошаговым фото «Пасхальная поделка своими руками: изготовление пасхального яйца»Мастер-класс с пошаговым фото «Пасхальная поделка своими руками: изготовление пасхального яйца» Предлагаю Вашему вниманию мастер- класс по изготовлению пасхального яйца своими руками. Мастер- класс рассчитан для детей старшего дошкольного.

Мастер-класс с пошаговым фото по изготовлению объёмной поделки «Пасхальные цыплятки»Мастер-класс с пошаговым фото по изготовлению объёмной поделки «Пасхальные цыплятки» Мастер-класс с пошаговым фото по изготовлению объёмной поделки «Пасхальные цыплятки» Цель: развитие творческих способностей Задачи:.

Наш домашний любимец — шиншиллаНаш домашний любимец — шиншилла Как-то шла по рынку по рядам где продают животных. И увидела пушистое чудо. Спросила кто это и узнала что шиншила. Я её купила. Так у нас.

Модульное оригами «Нарцисс». Мастер-класс с пошаговым фотоМодульное оригами «Нарцисс». Мастер-класс с пошаговым фото Модульное оригами. Нарцисс. Мастер-класс с пошаговым фото. Цель : обучение приёмам работы с бумагой в технике оригами. Задачи : - развивать.

Наш домашний любимец!Наш домашний любимец! Каждый день я прихожу домой и первый,кто меня встречает-это наш любимый домашний питомец. Назвали мы его в честь певца-Фредди (Меркури).

Проект «Мой домашний любимец» Проект «Мой домашний любимец». Руководители проекта: Алаева В. Н., Жусупова Д. К., Чернышева Ю. Е. Вид проекта: познавательно-исследовательский,.

Проект «Мой домашний любимец» Продолжительность проекта: среднесрочный (две недели). Вид проекта: познавательно-исследовательский, творчески-информационный. Вид деятельности:.

Библиотека изображений:
  • Еда, продукты питания
  • Домашние питомцы
  • Домашние питомцы
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Рецепт домашнего сыра
Опубликовано: 25 ноября 2015 в 14:28
+250Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 136.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
2 марта. День ниток и пряжи на МААМ

Нитки всегда были и будут очень важны для людей: без них не сошьёшь одежды или обуви, чтобы защитить себя от холода. В очередной тематический день предлагаем поговорить с детьми о том, как делаются нитки,...

2 марта. Международный день спички

Простому, но очень важному, изобретению человечества посвящен очередной тематический день. Воспользуйтесь нашей подборкой интересных игр и занятий, чтобы вместе с ребенком найти спичкам нестандартное...

Фотоотчёт «Весеннее преображение старшей группы»
Весна в наши края придёт еще не скоро. Всю прошлую неделю мели метели, стояли сильные морозы. Утро первого дня весны встретило нас снежком который падал...
Мастер-класс «Составление синквейна» ко Дню кошек в России
1 марта отмечается День кошек в России . Цель праздника – чествовать кошек и привлечь внимание общественности к проблемам бездомных животных. Во время...
Оформление музыкального зала к Международному женскому Дню 8 Марта
Наконец- то первый за этот учебный год праздник в музыкальном зале с оформлением, с украшением! Мы все соскучились по этому приятному делу. Всегда...