«На «Со́роки» — жаворонки к нам!» (4 фото)

Наталья Плахтеева
«На «Со́роки» — жаворонки к нам!»

По народным представлениям, весну приносили на своих крыльях прилетающие с юга 40 птиц, первой из которых был жаворонок или кулик.

Поэтому в этот день – 22 марта, все хозяйки пекли из теста птичек. Их называли «жаворонки», «жаворёнки», «птюшки», «чувильки», «чибрики», «сорокашки».

Дети с нетерпением ждали, когда испекутся печенья – птички. Получив от матери красивую птичку – бежали на улицу. Обычно дети съедали половинку печенья «жаворонок», а вторую оставляли на завтра!

Способ приготовления печенья «Жаворонки»

Публикация «„На „Со́роки“ — жаворонки к нам!“» размещена в разделах

• Перелетные птицы
• Темочки

Чтобы приготовить такое печенье надо взять любое постное тесто и нарезать его на одинаковые кусочки.

Из каждого кусочка сделать длинную «колбаску» и завязать её узелком.

Верхний конец немного вытянуть, придав форму головки. Нижний край немного расплющить пальцами и надрезать, придав форму пёрышек на хвостике.

Смазать сладкой водой и выпекать до зарумянивания.

Готовое печенье, не снимая с противня, ещё раз смазать сладкой водой или растительным маслом. Накрыть полотенцем и дать остыть.

Приятного аппетита!