Антонина Короткова
Образовательный маршрут для организации совместной деятельности детей и родителей «Откуда хлеб пришел?»
Уважаемые родители!
Этот образовательный маршрут посвящен хлебу – одному из самых незаменимых и любимых многими продуктов, который таит в себе множество загадок. «Хлеб всему голова» – гласит народная мудрость. Нет другого продукта, который бы при ежедневном употреблении на протяжении всей жизни никогда не приедался человеку. Великое благо - иметь каждый день на столе хлеб. Никто не станет с этим спорить. Без хлеба трудно себе представить завтрак, обед или ужин, прогулку в выходной день, дальнее путешествие. Хлеб всегда и везде сопутствует нам.
Публикация «Образовательный маршрут для организации совместной деятельности детей и родителей „Откуда хлеб пришел?“» размещена в разделах
Шаг 1. Откуда хлеб пришел?
Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов.
Хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Древнеегипетские хлебопеки готовили разные виды хлеба : продолговатый, пирамидальный, круглый, в форме плетенок, рыб, сфинксов. Выпекали сладкие хлебцы, в состав которых входили мед, жир, молоко, ценились они дороже, чем обычный хлеб.
В Греции и Риме хлеб считался деликатесом. Римская знать предпочитала белый пшеничный хлеб с добавлением молока, яиц и сливочного масла. В тесто добавляли сыр, лук, мак, мёд, орехи и множество других добавок. Люди среднего достатка ели хлеб из овсяной, ячменной, ржаной и просяной муки. Беднякам приходилось использовать муку из желудей. Во все времена хлеб высоко ценился и почитался человеком. Он был поставлен в один ряд с золотом и солнцем. На Руси владели секретом приготовления дрожжевого теста с незапамятных времен. Пекарни когда-то назывались избами. Но пекли хлеб практически в каждом доме.
Покажите дома своему ребёнку из каких продуктов и как можно испечь хлеб.
https://nsportal.ru/ap/drugoe/library/prezentatsiya-na-temu-khleb-vsemu-golova
Шаг 2. Какой бывает хлеб?
Хлеб бывает черный и белый. Как получается такой разный по виду и вкусу хлеб? Правильно, его выпекают из разной муки. Белый хлеб — из пшеничной, черный — из ржаной. Откуда же берутся пшеничная и ржаная мука? Из пшеницы и ржи. В последнее время в пекарнях стали добавлять в тесто тмин, изюм, отруби, семечки, лук для придания оригинального вкуса. Кроме обычного хлеба пекут булочки, баранки, бублики, сушки, батоны, плетенки, рогалики. Дети очень любят выпечку: ватрушки, вафли, печенье и пирожные. К хлебным изделиям относятся лаваш, пироги, пицца, куличи и сухари.
https://parohod.kg/jemocionalnoe-razvitie-doshkolnika/urokirazvitjarechi/1942-beseda-o-hlebe-ili-hleb-vsemu-golova.html
Сходите вместе со своим ребенком в хлебный магазин и покажите, какие бывают хлебо-булочные изделия.
Шаг 3. Как пекут хлеб?
Сначала зёрнышко хлеба сажают в землю специальными машинами, сеялками. Потом вырастают колоски, зёрна собирают машины и отвозят на мельницу, там зёрна перемалывают в муку. Из этой муки на хлебозаводе пекари пекут хлеб.
Пекут из муки, добавляя в нее дрожжи, сахар, соль и другие продукты. Но главный продукт — мука. А чтобы получить муку, зерна надо размолоть. Только на хлебозаводах хлеб помогают выпекать машины. Когда тесто замешано его кладут в форму и ставят в печь. Когда хлеб готов, его грузят в машины и везут в магазин.
Пекари (Е. Стюарт)
Когда под звездным небом
Все по домам уснут,
Запахнет город хлебом,
Что в темноте везут.
Ночными переулками
Бегут машины с булками.
Внутри грузовика
Лежат, лежат не смяв бока,
Высокие батоны,
И плюшки всех фасонов,
И халы, и ватрушки,
И калачи, и сушки.
На цыпочках машина,
Чтоб спящих не будить,
Спешит по магазинам
Поклажу развозить.
Машина за машиной-
Шуршат не слышно шины…
Заря займется алая,
И пекари усталые
Халаты снимут белые:
- Мы эти булки сделали,
Высокие батоны,
И плюшки всех фасонов,
И халы, и ватрушки,
И калачи, и сушки.
Катали мы рогалики
И маком посыпали.
Шоферы помогали нам:
Возили их - не спали.
Мы все трудились от души-
Садитесь, ешьте, малыши!
https://nsportal.ru/ap/drugoe/library/prezentatsiya-na-temu-khleb-vsemu-golova
Гуляя с ребенком на улице, обратите его внимание на машину с надписью «хлеб» и по возможности понаблюдайте, сколько хлеба из неё выгружают.
Шаг 4. Путь хлеба к столу.
А теперь проследим путь хлеба к нашему столу с самого начала.
Весной, вспахав поля, хлеборобы — запомните, дети, это слово — засевают их пшеницей и. рожью. Из зерна вырастают колосья, в них созревают новые зерна. И тогда выходят на поля мощные машины — комбайны. Комбайны скашивают и обмолачивают пшеницу (рожь, загружают ее в кузова машин, а машины отправляются на приемные пункты. С приемных пунктов зерно поступает на мельницы и элеваторы. С мельниц оно идет в хлебопекарни. Там выпекают душистые караваи и буханки пшеничного и ржаного хлеба.
Итак, сегодня, дорогие дети, вы узнали, легка ли дорога хлеба к нашему столу. Как вы думаете, легка?
Чтобы на нашем столе всегда был свежий душистый хлеб с хрустящей корочкой, трудятся люди, много людей. Хлеборобы засевают зерном поля, выращивают хлеб и обмолачивают его. Шоферы доставляют зерно с полей на элеваторы и мельницы, мукомолы мелют его, пекари выпекают хлеб. В магазине муку покупают все, кто захочет, кто собирается печь пироги, блины, булочки и другие вкусные изделия.
«Хочешь есть калачи — не сиди на печи»,— гласит русская народная пословица. https://parohod.kg/jemocionalnoe-razvitie-doshkolnika/urokirazvitjarechi/1942-beseda-o-hlebe-ili-hleb-vsemu-golova.html
Предложите своим детям нарисовать машины, которые помогают в уборке урожая.
Шаг 5. Берегите хлеб.
Хлеб надо беречь, не оставлять недоеденные куски, не выбрасывать их. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько человеческого труда вложено в каждую буханку ржаного хлеба, в каждый каравай пшеничного.
Человек, который не научится беречь хлеб, никогда не будет пользоваться уважением окружающих. Береги хлеб!
https://player.myshared.ru/193914/data/images/img0.jpg
Выучите с детьми стихотворение о бережном отношении к хлебу.
Хлеб наш берегите!
Хлебом не сорите!
Хлеб наш уважайте!
С хлебом не играйте!
Хлеб выбрасывать нельзя!
Берегите хлеб, друзья!
