Острая капуста

Анна Пенькова
Острая капуста

"Хорошая закуска капустка: и на стол поставить не стыдно, и съедят-не жалко"

Народная присказка.

Настала пора квашения капусты. А я предлагаю сделать острую капусту, очень популярную в моей семье. Не пугайтесь, что в рецепте довольно много чеснока- в готовом продукте практически исчезает запах чеснока,он дает только остроту.

Что потребуется:

вилок капусты на 2-3 кг,

3-4 средние морковки,

головка чеснока (6-8 зубцов,

1 л воды,

0,5 ст сахара,

50 г растительного масла,

0,5 ст. столового уксуса,

2 ст. ложки соли,

лаврушка, перец черный молотый, перец горошком (по вкусу).

Капусту нашинковать, морковь потереть на крупной тёрке, чеснок подавить или мелко порезать, все перемешать.

Вскипятить воду с сахаром, солью, подсолнечным маслом, специями; в самом конце добавить уксус.

Залить капусту маринадом. Остудить, поставить в холодильник.

В холодильнике сохраняется не меньше месяца, но у нас всё время съедают быстро, делаю по мере необходимости.

Публикации по теме:

Мастер-класс. Розы из бумагиМастер-класс. Розы из бумаги Мастер-класс. Розы из бумаги [cut=Читать далее. ] Недавно в интернете нашла очень простую схемку позволяющую легко сделать розу из.

Осенняя фантазияОсенняя фантазия Каждую осень в нашем детском саду проходит выставка "Осенняя фантазия". В ней принимают участие дети, родители, педагоги. Сколько необычных.

Библиотека изображений:
  • Овощи
  • Фрукты и ягоды
  • Безопасность детей
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Острая капуста
Опубликовано: 5 ноября 2011 в 11:54
+13Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 14.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
21 мая. День полярника

Большой оранжево-красный самолет совершил 21 мая 1937 года посадку вблизи Северного полюса на специально выбранной льдине. Так начался отсчет для беспрецедентного проекта нашей страны — первой в мире...

20 мая. Всемирный день пчел

Пчелы обитают на Земле уже более 100 млн. лет — подтверждение тому найденный в Мьянме кусок янтаря с застывшей в нем пчелой. О древности пчеловодства говорят и наскальные рисунки. Медом платили налоги в...

Фотоотчет «Драматизация сказки «Золушка»
17 мая на территории нашего детского сада состоялось районое методическое обьеденение для заведующих на тему "Современные подходы к организации речевого...
Урок географии в 7 классе «Область высотной поясности. Экологические проблемы»
Тема: «Занятие населения в областях высотной поясности. Экологические проблемы высотной поясности». Сл1 Цели: • формировать представление о...
Книжный уголок как важный элемент предметно-развивающей среды в подготовительной...
Проект «Книжная радуга» Приоритетная образовательная область: "Речевое развитие" Образовательные области в интеграции: "Художественно-эстетическое...