Острая капуста

Анна Пенькова
Острая капуста

"Хорошая закуска капустка: и на стол поставить не стыдно, и съедят-не жалко"

Народная присказка.

Настала пора квашения капусты. А я предлагаю сделать острую капусту, очень популярную в моей семье. Не пугайтесь, что в рецепте довольно много чеснока- в готовом продукте практически исчезает запах чеснока,он дает только остроту.

Что потребуется:

вилок капусты на 2-3 кг,

3-4 средние морковки,

головка чеснока (6-8 зубцов,

1 л воды,

0,5 ст сахара,

50 г растительного масла,

0,5 ст. столового уксуса,

2 ст. ложки соли,

лаврушка, перец черный молотый, перец горошком (по вкусу).

Капусту нашинковать, морковь потереть на крупной тёрке, чеснок подавить или мелко порезать, все перемешать.

Вскипятить воду с сахаром, солью, подсолнечным маслом, специями; в самом конце добавить уксус.

Залить капусту маринадом. Остудить, поставить в холодильник.

В холодильнике сохраняется не меньше месяца, но у нас всё время съедают быстро, делаю по мере необходимости.

Публикации по теме:

Мастер-класс. Розы из бумагиМастер-класс. Розы из бумаги Мастер-класс. Розы из бумаги [cut=Читать далее. ] Недавно в интернете нашла очень простую схемку позволяющую легко сделать розу из.

Осенняя фантазияОсенняя фантазия Каждую осень в нашем детском саду проходит выставка "Осенняя фантазия". В ней принимают участие дети, родители, педагоги. Сколько необычных.

Библиотека изображений:
  • Овощи
  • Фрукты и ягоды
  • Безопасность детей
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Острая капуста
Опубликовано: 5 ноября 2011 в 11:54
+13Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 14.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
4 июля. День пластика на МААМ

Кто бы мог подумать, что пластиковые пакеты и бутылки превратятся в XXI веке в экологическую проблему №1! Уж очень много их производится: природа просто не в силах столько поглотить и переработать. Ведь...

4 июля. День имени на МААМ

Для каждого человека его имя звучит как музыка и является самым приятным словом на свете. Воспользуйтесь нашей тематической подборкой и расскажите детям об их именах, зачем они нужны, как образуются и что...

Мастер-класс изготовления поделки «Паучок» из бросового материала
Данный мастер класс будет интересен: педагогам дошкольного и дополнительного образования. Назначение – использование детьми в экологических играх,...
Мастер-класс по конструктивно-модельной деятельности «Цветы из крышечек»
Пластиковые крышечки от детского питания, от бутылочек из - под питьевой воды и соков всегда в любом доме собираются в огромном количестве, и многие их...
Мастер-класс по конструированию из пластиковой тарелки «Утёнок»
Опыт работы с детьми дошкольного возраста показывает, что для поддержания интереса к ручному труду, развития творческой фантазии воспитателям требуется...