Ольга Казакова
Пищевое поведение и его формирование у детей
Пищевое поведение - это наше поведение, связанное с выбором и приемом пищи.
В понимание "нормального", здорового пищевого поведения входит:
- выбор и приготовление продуктов питания, которые способны восполнить все потребности организма, насытив его на длительный срок;
- прием пищи, начинающийся при появлении чувства голода и завершающийся сразу же после появления чувства сытости (или до него,
- получение удовольствия от принимаемой пищи.
Публикация «Пищевое поведение и его формирование у детей» размещена в разделах
Здоровое пищевое поведение подразумевает, что человек понимает что именно нужно его организму в данный момент, умеет отличать голод от жажды и физиологический голод от всех остальных, чувствует момент насыщения и не продолжает есть, если уже наелся. Кроме того, человек со здоровым пищевым поведением не злоупотребляет "пустой" пищей (то есть не способной насытить организм на длительное время, но при этом наслаждается каждым приемом пищи.
Формирование пищевого поведения
Наше пищевое поведение начинает формироваться с момента рождения, когда мама кормит нас грудью, любовно прижимая к себе.
Момент прикладывания к груди у ребенка очень быстро начинает ассоциироваться с чувством максимального комфорта. В этот момент ребенку безопасно, спокойно, тепло и сытно, он расслабляется и быстро засыпает (даже если грудь заменена на бутылочку со смесью). В нашем подсознании это состояние навсегда запечатлевается как идеальное, и еда становится неотъемлемой его частью. Мы запоминаем - еда приносит удовольствие!
По мере взросления, наша психика использует возврат с этому идеальному состоянию как защиту (одну из). В тот момент, когда напряжение слишком велико (настолько, что если не снизить его, то повреждения неминуемы, наш мозг прибегает к уже знакомым и безотказным механизмам защиты: нам нужны объятия и еда.
Если с возрастом этот механизм не заменяется более сложным, человек начинает "лечить" едой любые эмоциональные проблемы: стрессы, одиночество, тоску, недостаток свободы или любви и т. д., пищевое поведение нарушается, появляется хроническое переедание, которое в итоге приводит к ожирению.
Очень большой отпечаток накладывает пищевое поведение, характерное для семьи, в которой ребенок растет:
- если в семье любовь и забота проявляется в основном (или только) в том, чтобы накормить
- если в семье поедание того, что приготовили - это благодарность и уважение и никак иначе.
- если у ребенка тревожная мама, которая успокаивается только в тот момент, когда ребенок съел все, что она запланировала.
- если праздники в семье и хорошее настроение неразрывно связаны с застольями,
то до ожирения всех членов семьи рукой подать. Это же пищевое поведение дети понесут в свою взрослую жизнь и свою собственную семью.
Итак, что же делать, чтобы у ребенка сформировалось нормальное пищевое поведение, которое позволит ему оставаться здоровым и в нормальном весе:
1. Исправляйте свои собственные пищевые привычки, которые приводят к набору веса! Дети копируют и замечают абсолютно все, даже если нам кажется, что это не так.
2. Кормите ребенка простой пищей как можно дольше. Шестимесячный человек с удовольствием ест пюре из капусты. Он хорошо чувствует истинный вкус продукта, не измененный специями и приправами, и будет любить это до того момента, пока его вкусовые рецепторы не начнут баловать усилителями вкуса (солью в том числе).
Всю оставшуюся жизнь мы считаем любимой и самой вкусной ту пищу, к которой привыкли с детства. Поэтому отложите колбасу и газировку на попозже.
3. Позволяйте ребенку самому выбирать то, что он хочет съесть, предлагая на выбор несколько блюд или отдельных продуктов (например, салат/суп/кашу или яблоко/морковь/цветную капусту).
Маленькие дети питаются интуитивно, до тех пор, пока мы не изменяем их отношение ко вкусу. Они "по-животному" чувствуют, что нужно их организму. У нас есть природная предрасположенность к сладкой пище (потому что грудное молоко имеет сладковатый привкус). Однако, если позволить ребенку выбирать, он не станет есть только сладкое, как считают многие родители.
4. Не делайте трагедии, если подросший ребенок иногда просит бургер. Категорические запреты пробуждают в ребенке нездоровый интерес и сильное желание во что бы то ни стало попробовать запретное.
5. Не заставляйте ребенка доедать, если он не хочет. Ребенок должен иметь право не доедать, если наелся или ему не нравится пища. Ребенок лучше родителей понимает, когда насытился. Даже если в следующий раз он захочет кушать уже через 2 часа. Маленькие дети сами выбирают себе режим питания, это нормально. С возрастом, он будет больше похож на режим питания взрослого человека.
6. Создавайте традиции семейного ужина (или обеда, это не принципиально). Когда вся семья собирается вместе за ужином, обсуждая события прошедшего дня. Только живое общение, никаких гаджетов и телевизора.
7. Если ребенку грустно, поговорите с ним, а не предлагайте конфетку. Когда нам плохо, конфетка нам не нужна, нам нужна поддержка или возможность поделиться эмоциями. Помогайте ребенку реализовывать его истинные потребности, а не заедать их.
