Наталья Черных
Проект «Неправильный мёд»
Научно - исследовательская конференция «Шаг в будущее».
Тема проекта : «Неправильный мёд».
Юдина Полина Подготовительная группа
Воспитатель: Черных Наталья Романовна
МБДОУ детский сад «Журавлик»
Гипотеза: Винни Пух говорил: «Какие-то неправильные пчёлы делают неправильный мёд». А я думаю, что неправильных пчёл не бывает, просто человек делает что-то неправильно и получается «неправильный» мёд.
Публикация «Проект „Неправильный мёд“» размещена в разделах
Актуальность: Пчелиный мёд - это целебный продукт, который иногда подвергается подделке нечестными людьми. Есть несколько способов проверки мёда на качество, некоторые из них я хочу продемонстрировать. Цель: Изучить и сравнить состав и свойства домашнего мёда и мёда купленного в магазине.
Задачи:
- собрать информацию о мёде;
- изучить свойства мёда; - выяснить откуда берётся «неправильный» мёд и кто в этом виноват; - научиться распознавать некачественный мёд.
Предмет: мёд.
Объект: домашний мёд и мёд, купленный в магазине.
Этапы:
1. Предварительный: - изучение материала о мёде; - исследование свойств мёда;
2. Практический: - проведение опытов; - изготовление модуля «Состав мёда»;
3. Заключительный:
- анализ работы. Презентация: Полина: Однажды я с братом смотрела мультфильм про Винни Пуха. Винни Пух говорил: «Какие - то неправильные пчёлы делают неправильный мёд». Мы долго думали, разве бывает неправильный мёд. С этим вопросом я обратилась к маме. И она предложила проверить, а настоящий ли наш домашний мёд. Опыт №1 «Прозрачность мёда».
Полина: В пробирку мы поместили немного мёда и добавили две ложки воды. Взболтали содержимое и оставили. Через несколько секунд мы рассмотрели раствор и удивились! Раствор мёда стал прозрачным! Полина: Я пришла в детский сад и рассказала обо всём воспитательнице. Наталья Романовна предложила провести другой опыт и проверить мёд, купленный в магазине, на запах и вязкость.
Опыт №2 «Медовый аромат». Полина: Мы взяли кружку, поместили в неё три ложечки мёда. Понюхали, но никакого запаха не почувствовали. В другую кружку поместили домашний мёд и появился такой приятный аромат! Наталья Романовна объяснила, что запах присутствует у каждого натурального мёда, а мёд-подделка запаха не имеет.
После этого мы немного подогрели мёд, перемешивая ложкой. Затем вытащили ложку и начали вращать. И увидели, что мёд наворачивается на ложку и даже застывает. Вот это да! Полина: После всего увиденного я была в восторге и рассказала об этом маме. Она предложила вместе поколдовать с мёдом на кухне.
Опыт№3. «Медовое волшебство».
Полина: В пробирку мы поместили чуть-чуть домашнего мёда и пол-ложечки воды. Затем подогрели на медленном огне, добавили 4 капли йода. Изменений цвета не произошло, значит, мёд натуральный. Мама рассказа - ла, что если бы мёд окрасился в синий цвет, то значит для его изготовления использовали крахмал. Но не пчёлы, а люди. Полина: Об этом я рассказала в детском саду. Тогда Наталья Романовна предложила проверить добавлены ли в мёд вода и сахар.
Опыт №4 «Секретные превращения». Полина: Мы взяли лист бумаги, капнули на неё мёд. Мёд стал немного растекаться. Наталья Романовна объяснила, что так происходит, потому что в мёде присутствует вода, а в настоящем мёде воды нет. Затем мы опустили в домашний мёд и в мёд, купленный в магазине, по кусочку хлеба и оставили постоять. Через в домашнем мёде хлеб затвердел, а вот в другом он размягчился. Мёд из магазина это неправильный мёд, это сахарный сироп.
Полина: В неправильном мёде так много разных веществ! Мы сделали вот такой макет «Неправильный мёд».
Показ мобиля «Неправильный мёд».
Полина: А настоящий мёд – вкусный и полезный.
Вывод: Наша гипотеза подтвердилась. Мёд – это настоящее чудо природы, а «неправильным» его делают нечестные люди. Так что неправильный мёд делают вовсе не неправильные пчелы, как утверждал Винни-Пух. Будьте внимательны!
Наша мамочка одна
пироги печет с утра.
С медом, творогом, вареньем,
всех зовет на угощение.
Дегустация мёда.
Литература:
1. Чупахина О. К., Бурмистров А. И., Кривцов Н. И., Лебедев В. И. Энциклопедия пчеловода. М. : «Континенталь – книга», 2006
Рута А. И., Рута Э. Р. Энциклопедия пче
