Анастасия Афанасьева
Фотоотчет об акции «Блокадный Хлеб» в старшей группе
В нашем саду в старшей группе "Птенчики"прошла акция "Блокадный хлеб".
Ключевой символ акции – кусочек хлеба весом в 125 граммов : именно такая ежедневная минимальная норма была установлена во время блокады Ленинграда. Это символ стойкости и мужества защитников города, их подвига на фоне всех тяжестей военного времени. Сам хлеб изначально делался, как и сейчас, но со временем, когда муки становилось все меньше, хлеб приобретал блокадные черты : особый вкус и консистенцию, которая так запала в память всем ленинградцам, пережившим те суровые годы.
Публикация «Фотоотчет об акции „Блокадный Хлеб“ в старшей группе» размещена в разделах
- Акции для детей, участие в акциях
- Блокада Ленинграда
- Старшая группа
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший фотоотчет» январь 2022
«Стандартный», если можно так выразиться, состав блокадного хлеба был следующим : ржаная мука (обойная или вообще любая из тех, что были под рукой) – до 75%, целлюлоза пищевая – до 10%, жмых – до 10%, остальное – это обойная пыль, выбойки из мешков или хвоя.
Но это лишь один из вариантов. По старой русской традиции в ход могла пойти и лебеда, и древесная кора, и сосновый луб. Добавляли также лузгу, рисовую мучку, соевый шрот или отруби. Мука тоже часто менялась, использовалась любая – от ячменной до кукурузной. В целом рецепт хлеба мог меняться ежедневно. Специалисты Центральной лаборатории Ленинградского треста хлебопечения придумывали самые немыслимые варианты, лишь бы накормить хоть чем-то горожан.
С хлебом связаны и подвиги, и потери.
Например, известна история Даниила Ивановича Кютинена, ленинградского пекаря. 3 февраля 1942 года, в первую и самую суровую, голодную и холодную зиму, он умер прямо на рабочем месте от истощения. Умер, но не взял ни крохи блокадного хлеба себе. Посмертно Д. Кютинен внесен в книгу памяти блокады Ленинграда.
Анастасия Афанасьева | Все публикации
