Асташенкова Анастасия Викторовна
Исследовательский проект в старшей группе «Хлеб — всему голова»
Проект "Хлеб - всему голова" (старшая группа)
Разработали воспитатели старшей группы : Гусак З. С, Асташенкова А. В
Проблема.
Публикация «Исследовательский проект в старшей группе „Хлеб — всему голова“» размещена в разделах
- Исследовательская деятельность
- Проекты. Проектная деятельность
- Старшая группа
- Хлеб. Все о хлебе для детей
- Хлеб. Проекты, проектная деятельность
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучшая методическая разработка» февраль 2018
Как помочь ребенку обрести целостное представление о процессе выращивания хлеба; осознание значимости трудовой деятельности взрослых в этом процессе; ненавязчиво подвести детей к выводу, что хлеб – это итог большой работы многих людей.
Цель проекта :
Формировать представления о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом;
Задачи:
- формирование у детей первоначальных представлений о процессе выращивания хлеба, о том, как хлеб пришел на стол человека;
- развитие у детей умения доказывать свою точку зрения для обоснования своих суждений о хлебе и хлеборобах, для оценки результатов труда, значимости его и ценности;
- обогащать знания о профессиях, которые связанны с выращиванием хлеба;
- развитие творческих способностей, используя в работе продукты питания (мука, макаронные изделия, зерно).
- воспитание эмоционально - положительного, бережного, заботливого отношения к природе в целом, к хлебу.
-развитие мелкой моторики рук, глазомера.
Тип проекта :
- по доминирующей в проекте деятельности :
исследовательский.
- по времени проведения:
краткосрочный
Участники проекта : дети старшей группы, родители воспитанников, воспитатели группы.
Основные формы организации проекта :
- совместная деятельность, режимные моменты, НОД;
- пополнение предметами сюжетных игр;
- подвижные игры, игры с правилами;
-мультимедийные презентации;
- работа с родителями.
Ресурсы:
- методическое:
Информационно – методические:
1. Веракса Н. Е. «От рождения до школы» основная общеобразовательная программа дошкольного образования.
«Мозаика-Синтез», 2010
2.
3. Артемова Л. В. Окружающий мир в дидактических играх дошкольников. М., 1992.
4. Сорокина А. И. Дидактические игры в детском саду. М., 1982.
5. Горькова Л. Г., КочергинаА. В., Обухова Л. А. Сценарии занятий по экологическому воспитанию дошкольников. М., 2005.
6. Веракса Н. Е Комплексные занятия по программе «От рождения до школы» в подготовительной группе.
Волгоград «Учитель», 2011
7. Морозова И. А., Пушкарева Л. А. Ознакомление с окружающим миром. М., 2006.
Журналы:
1. Дошкольное воспитание
2. Ребенок в детском саду
3. Дошкольная педагогика
- материально-техническое:
картинки, иллюстрации, репродукции картин, продукты хлеборобства (зерно, мука, крупа, макаронные изделия, пластилиновые дощечки,солома, «Чудо - рукав»,подносы с пшенной крупой, силуэтное изображение хлебобулочных изделий на картоне, пластмассовая иголка, нитки «мулине»бумага, карандаши, ножницы, акварельные краски, гуашь, фломастеры, оборудование и атрибуты для экспериментирования, дидактических, сюжетно-ролевых, подвижных игр, ноутбук, телевизор.
Предполагаемый результат:
- развитие у детей познавательной активности, творческих способностей;
- пополнение и активизация словарного запаса, умение верно обосновывать ценность каждого вида трудовой деятельности, связанной с производством зерна и хлеба;
- сформировать устойчивый интерес к труду взрослых, стремление оказать посильную помощь;
- умение устанавливать связи между разными видами труда;
- освоение приемов и способов экспериментирования;
- развитие элементарных представлений о хозяйственной деятельности человека, воспитание экономного использования хлеба;
- воспитывать бережное отношение к хлебу;
- творческое самовыражение детей.
Ход проекта
1 этап, подготовительный (разработка проекта,
деятельность педагогов и родителей:
определение проблемы, постановка цели и задач;
- определение методов работы;
- подбор методической, научно-популярной и художественной литературы, иллюстративного материала;
- подбор материалов для изобразительной и продуктивной, деятельности детей;
- подбор материалов, игрушек, атрибутов для игровой деятельности;
-подбор презентаций на данную тему;
- введение детей в проблемную ситуацию, доступную их пониманию и близкую по имеющемуся у них опыту;
- определение круга актуальных и посильных задач.
2 этап, исследовательский (выполнение проекта,
- формирование знаний, умений, навыков, в частности в решении проблем с
помощью взрослого и самостоятельно.
Раздел программы Формы и методы работы
Социально-нравственное воспитание, познавательно - речевое развитие
НОД: «Хлеб – всему голова»,
Конструирование из строителя: «Хлебозавод»
Турнир знатоков «Злаки родного края».
Беседа «Как выращивают хлеб».
Этические беседы на основе прочитанных художественных произведений: Г. Х. Андерсен «О девочке, которая наступила на хлеб»,
М. Пришвин «Лисичкин хлеб»
Режимные
Моменты,
Игровая деятельность Рассматривание колосьев в вазе.
Пальчиковая гимнастика «Хлебушко душистый»
Вечер загадок и отгадок о хлебе.
Словесная игра «Образуй словечко».
Опытно- исследовательская деятельность.
Этюды «Тесто», «Росток»
Игры с правилами
Выставка домашней выпечки: «Вот он – хлебушек душистый!», чаепитие. Рассказывание творческих сказок сочиненных детьми совместно с родителями.
Дидактические игры «Что нужно для работы хлебороба», «Что из чего?», «Узнай на вкус»,
«Узнай по запаху», «Как хлеб на стол пришел?»,
«Кто больше назовет», «От зернышка до булочки».
Сюжетно-ролевые игры и подвижные игры: «Хлебный магазин», «Пшеница и хлебороб».
Дидактические игры на конкурсной основе
Художественно-творческая деятельность Аппликация «Колосок из макарон».
Выкладывание картины из овса на пластилиновой дощечке
Конструирование из строительного материала «Машины-помощники».
Рассматривание репродукций картин русских художников: Ш. Шишкин «Рожь», Н. Купреянов «Вспашка», «Посев», «Уборка», И. Репин «Л. Толстой на пашне», А. Васнецов «Жнецы», Т. Яблонская «На колхозном току».
Художественная литература Чтение и обсуждение:
Украинская народная сказка «Колосок»,
«Руки человека»
Белорусская народная сказка «Легкий хлеб»,
Г. Юрмин «Комбайнер»,
М. Пришвин «Лисичкин хлеб»,
И. Пермяк «Колосок»,
Е. Носова «Тридцать зерен»,
Г. Х. Андерсен «О девочке, которая наступила на хлеб»
Коррекционная работа Рассматривание натуральных хлебобулочных изделий, узнавание их по запаху.
Отгадывание муляжей хлебобулочных изделий с помощью «Чудо - рукава».
Рисование на подносах с пшенной крупой.
Обкалывание по контуру изображений хлебобулочных изделий
Выкладывание колоска на пластилиновой дощечке
лепка (булочка, крендель)
Рисование контуров хлебобулочных изделий в клеточном пространстве
Рассматривание колоса через лупу
Работа с родителями
Посещение «Булочной»
Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста, для сюжетно-ролевой игры «Хлебный магазин», Выпечка булочек для угощения друзей
Сказки, придуманные детьми совместно с родителями.
Мультимедийные презентации о хлебе
3 этап, заключительный (обобщающий,
- анализ достижения поставленной цели и полученных результатов;
- обобщение результатов работы, формулировка выводов;
- обобщение собранного в процессе работы над проектом материалов,
Приложения
1. Фотоматериал.
2. НОД «Хлеб всему голова»
3. Сказки, придуманные детьми совместно с родителями.
4. Дидактические игры на конкурсной основе.
5. Подвижные игры, игры с правилами.
6. Презентации в электроном виде:(о хлебе, жатве, о профессиях людей, которые выращивают и производят хлеб).
Конспект НОД по формированию целостной картины мира,
тема: “Хлеб – всему голова”
Цель:
Формирование целостной картины мира.
Задачи:
Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его;
Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
Познакомить детей с процессом выращивания хлеба;
Дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда;
Закрепить знания детей о том, что хлеб - это один из самых главных продуктов
Ход НОД:
Воспитатель: Ребята сегодня я вас приглашаю в путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия вы постарайтесь угадать :
Загадка про хлеб :
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)
Дети: Хлеб
Воспитатель: Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.
Дидактическая игра “А какой он, хлеб?”
Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный)
Воспитатель: Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?
Дети: Его покупают в магазине.
Воспитатель: А хотите я расскажу, как он попал в магазин? Но сначала, скажите мне кто знает, из чего делают хлеб?
Дети: Пекут из муки.
Воспитатель: А что такое мука, из чего её получают?
Дети: Из зёрен.
Воспитатель: Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?
Дети: Да хотим.
Воспитатель: Выращивать и убирать людям хлеб помогают сильные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его …
Дети: Тракторист.
Воспитатель: Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое. Давайте и мы с вами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.
Физкультминутка “В землю зёрнышко попало”
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал, И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся. И красавцем обернулся. (2 раза) Воспитатель: Ну вот зёрна созрели. Начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально). И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?
Дети: Комбайнёр.
Воспитатель: Что же делает комбайн?
Дети: Собирает колосья.
Воспитатель: Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы. Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна. А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?
Дети: На мельницу.
Воспитатель: Правильно, и там зерно мелют в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?
Дети: На хлебозавод, пекарню.
Воспитатель: Правильно. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими “руками” вымешивают тесто для хлеба. А давайте и мы с вами превратимся в пекарей и замесим тесто для каравая, вставайте в круг.
Пальчиковая гимнастика“Каравай” (Сжимать руки в кулаки и по очереди совершать ими движения сверху вниз, как будто месим тесто) Меше, мешу тесто, Есть в печи место, Пеку, пеку каравай, (“перекладываем тесто” из руки в руку) Переваливай, валяй. (2 раза) И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь.
Воспитатель:Когда хлеб и спечется, его грузят на машины и везут в магазины. А что еще пекут из муки кроме хлеба?
Дети: Булочки, печенье, торты, пироги, сухари. Воспитатель: А как все эти продукты называются одним словом? Дети: Хлебобулочные изделия.
Воспитатель: Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб – всему голова. Всего три слов, но как точно говорится в пословице о важности хлеба. Ребята, а какие еще вы знаете пословицы о хлебе?
Дети: (Дети называют пословицы и поговорки и объясняют их смысл).
Пословицы и поговорки про хлеб
“Без хлеба – нет обеда”.
“Хлеб – батюшка, вода – матушка”. “Будет хлеб – будет и песня”. “Много свету – много хлеба”. “Хлеба надо брать столько, сколько съешь”. “Хлеб надо всегда доедать”.
“Хлеб нельзя бросать на пол”.
“Не велик кусок пирога, а стоит много труда”.
Воспитатель: Дети, скажите пожалуйста какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна?
Дети: Пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут. Воспитатель: Какие машины помогают хлеборобам?
Дети: Трактора, комбайны, грузовые машины.
Воспитатель: Как нужно относится к хлебу?
Дети: Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать.
Воспитатель: Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
Сказки, придуманные детьми совместно с родителями.
Сказка о маленьком колоске.
Жил был колосок, и наступило время, когда он остался в одиночестве на огромном поле. Ни братьев, ни сестер у него не осталось.
Но он не грустит!
Динь-динь! Клонится в разые стороны колосок.
-Кто еще спит? Смеется жизнерадостный золотистый колосок.
Уже утро наступило. Солнце осветило поля, леса, луга.
А в ответ он слышит: что проснулись насекомые, и успели умыться утренней росой. И птицы тоже радуются, что солнце еще такое теплое. Радуется наш колосок, что у него созрели маленькие зернышки, и если даже он их потеряет, то не ростроется, потому – что вместо их выростут много, много других колосков. Стоит колосок, покачивается от ветра, приветствуя всех обитателей огромного поля.
Зернышко.
Я – зернышко пшеничное –
Из колоска созревшего
На землю упаду,
Весною прорасту.
Пусть дождик поливает,
Пусть солнце согривает.
Росточками зелеными
Я в небо потянусь
И в поле золотистом
В пшеницу превращусь.
Страда придет осенняя,
Меня пшеничку зрелую,
Комбайн соберет,
На мельницу свезет.
Мукой я белой стану,
В пекарню попаду,
Румяным кароваем
На стол я к вам приду!
Подвижные игры.
“Пирог”
Играющие делятся на две команды. Команды становятся друг против друга. Между ними садится “пирог” (на него надета шапочка). Все дружно начинают расхваливать “пирог” :
Вот он какой высоконький,
Вот он какой мяконький,
Вот он какой широконький!
Реж его да ешь!
После этих слов играющие по одному из команды бегут к “пирогу”. Кто быстрее добежит до цели и дотронется до “пирога”, тот и уводит его с собой. На место “пирога” садится ребенок из проигравшей команды. Так происходит до тех пор, пока не проиграют все в одной из команд.
“Каравай”
Составив круг, играющие поют:
Шел павлин горою,
Все люди за мною.
Одного нет у нас (имя одного из играющих).
У его маменьки печка истопленная,
Блины испеченные,
Каравай состряпанный,
Этакий высокий, этакий широкий,
Этакий низенький.
Играющие поднимают руки кверху, разводят в стороны, опускают к полу, показывая вышину, ширину и т. д.
Дидактические игры на конкурсной основе.
“Кто назовет больше изделий из теста?”
Все команды называют изделия по очереди. Если какая – либо команда не может ничего сказать, она пропускает ход. За каждый ответ дается фишка. Побеждает команда, набравшая больше фишек. Конкурс начинают дети, а когда их знания полностью исчерпываются, его продолжают взрослые.
“Что – сначала, что потом”
Всем командам дается одинаковый набор продуктов (колос, зерно, мука, хлеб, печенье, сухарь и т. д.). Дети должны разложить их в последовательности, согласно естественному ходу превращен
Загадки о хлебе, жатве.
Ты не клюй меня, дружок,
Голосистый петушок!
В землю теплую уйду,
К солнцу колоском взойду.
В нем тогда таких, как я,
Будет целая семья.
(зернышко)
В долг зерно возьмет – каравай вернет.
(хлебное поле)
Он на солнышке стоит
И усами шевелит.
Разомнешь его в ладони –
Золотым зерном набит.
(колос)
Зубья ходят, гребни машут,
Жатки по полю бегут,
Как мальчишку под машину,
Поле наголо стригут.
(жатва)
Парикмахер необычный
Гладко чуб стрижет пшеничный,
И лежит за ним в разброс
Копны золотых волос.
(комбайн)
