Проект «Кулинария и ручной труд» (7 фото)

Екатерина Афанасьева
Проект «Кулинария и ручной труд»

ИНФОРМАЦИОННАЯ КАРТА ПРОЕКТА

ВИД ПРОЕКТА : практико – ориентированный, творческий

СРОК РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА : краткосрочный (февраль 2017г.)

УЧАСТНИКИ ПРОЕКТА : воспитатели группы, воспитанники средней группы, родители

ПРОБЛЕМА: Недостаточные знания детей о необходимости принятия пищи в утренний отрезок времени, о роли завтрака как составной части сохранения и укрепления

своего здоровья. Нежелание детей есть на завтрак бутерброды с маслом и сыром.

АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОБЛЕМЫ: Дети средней группы имеют недостаточное представление о бутербродах

Публикация «Проект „Кулинария и ручной труд“» размещена в разделах

• Конструирование, ручной труд, поделки
• Проекты. Проектная деятельность
• Темочки
• Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучшая методическая разработка» март 2017

ЦЕЛЬ: сформировать умение самостоятельно приготовить для себя и своих близких несложные бутерброды.

ЗАДАЧИ:

- Развивать способности к поисковой деятельности:

способность к определению задач на основе поставленной проблемы;

умение планировать этапы своих действий, аргументировать свой выбор.

- Формировать умение использовать необходимое оборудование

- Формировать коммуникативную компетентность ребенка.

- Развивать внимательность, эстетический вкус при оформлении блюда.

- Развивать творческое воображение, фантазию.

- Развивать мелкую моторику рук.

- Обеспечить психологическое благополучие детей во время всех мероприятий.

- Воспитывать аккуратность, бережливость, самостоятельность.

Идея проекта :

Заинтересовать детей различными способами приготовления бутербродов через освоение простейших способов творческого экспериментирования с продуктами

Задачи проекта :

- Обогащение знаний детей о здоровой и полезной пище

- Развитие способностей планирования этапов исследовательской и продуктивной деятельности и умений последовательной работы

- Формирование простейших навыков самостоятельного приготовления бутербродов для себя и своих близких

- Совершенствование умений детей пользоваться кухонным оборудованием и столовыми приборами в процессе приготовления бутербродов

- Развитие творческого воображения, фантазии и эстетического вкуса при оформлении блюда и сервировки стола

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ЭТАП

Проблемная ситуация

Утром во время завтрака Костя сказал, что он не хочет есть кашу, потому что вместе с мамой сегодня готовили бутерброды из хлеба и ветчины. Еще они любят готовить маленькие бутерброды на шпажках, когда приходят гости. Это вызывало очень большой интерес у детей и желание самим приготовить бутерброды. Так зародилась идея: заинтересовать детей различными способами приготовления бутербродов через освоение простейших способов творческого экспериментирования с продуктами.

Была сформулирована проблема: какими еще могут быть бутерброды и как научиться их готовить?

Подготовка материалов для проведения проекта

-знакомство со сказочным персонажем проекта домовенком Кузей

- подбор литературы, предварительное чтение по теме проекта : К. Чуковский «Жил да был бутерброд», чтение стихотворений: С. Лосева «Сережа и бутерброд», Л. Уланова «О бутербродах и породах», А. Усачёв «Что такое бутерброд», Н. Перевозников «Приготовим бутерброд»

- подбор фотографий и буклетов

- организация тематической библиотеки: подбор литературы по кулинарии с рецептами бутербродов

- оборудование места в группе для организации кулинарной деятельности по изготовлению бутербродов

- изготовление пооперационных и технологических карт-схем с вариантами изготовления бутербродов

- подбор посуды, инструментов и приборов для изготовления бутербродов и их сервировки - создание информационных буклетов для родителей «Бутерброды, которые можно сделать вместе с детьми», «Полезные бутерброды» и др.

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЭТАП

Развитие темы «Что такое бутерброд?»

Коммуникативная деятельность

- чтение и обсуждение литературных произведений: Л. Уланова «О бутербродах и породах», А. Усачёва «Что такое бутерброд», Г. Сапгир «Бутерброд», А. Милн «Баллада о королевском бутерброде» (пер. С. Маршак) и т. д.

- совместное формулирование определения «Бутерброд - это.»

- интервьюирование детей по серии вопросов:

* когда едят бутерброды?

* почему мы любим бутерброды?

* какие продукты могут быть в бутерброде?

* мой любимый бутерброд

- составление рассказов о том, как приготовить бутерброд (этапы приготовления)

- дидактические игры: «Угадай, что съел», «Подскажи словечко», «Назови ласково»

- заучивание стихотворений, чистоговорок, загадок о бутербродах и

Познавательная деятельность

- рассматривание буклетов с фотографиями бутербродов и кулинарных книг с рецептами их приготовления

- индивидуальные сообщения «такие разные бутерброды» (открытые бутерброды, закрытые, слоеные, горячие, канапе, тартинки и т. д.)

- обсуждение правил использования кухонного оборудования и столовых приборов при приготовлении бутербродов

- заполнение и зарисовки на картографах на темы: «Мой любимый бутерброд», «Любимый бутерброд мамы, папы», «Необычный бутерброд», «Продукты для бутербродов», «Фруктовые бутерброды»

Творческая деятельность

- оформление книжек-самоделок: «Простые бутерброды», «Сладкие бутерброды», «Бутерброд моей семьи»

- рисование «Бутерброд на завтрак»

- аппликация «Бутерброд - божья коровка»

- изготовление детьми бутербродов из соленого теста для использования в сюжетно-ролевых играх.

ПРОДУКТИВНЫЙ ЭТАП

- создание картотеки пооперационных технологических карт изготовления простых бутербродов

- создание мини-коллекций продуктов, используемых для украшения бутербродов:

* сладких: орехи, изюм, сухофрукты, семена кунжута, подсолнечника, замороженные ягоды и т. д.

* традиционных: зелень, овощи

- проведение семейного конкурса «бутербродных рецептов»

- организация фотовыставки «Чудо-бутерброд»

-создание книги рецептов «Мой любимый бутерброд» совместно с детьми и родителями.