Азербайджанская пахлава

Шафаг Аббасова
Азербайджанская пахлава

Пахлава

Азербайджанская пахлава

Состав

500 гр. муки

2 яйца

110 гр. сметаны

160 гр. сл. масло

30 гр молока

15 гр. дрожжей

250 гр. ядер грецких орехов

250 гр. сахарного песка

1 горсть ядер фундука

10 гр. кардамона

0.5 гр. ванильного сахара

1 гр. корицы

для сахарного сиропа

100 гр сахарного песка

100 гр. горячей воды

Приготовление ночинки

[/b]

орехи очистить от скорлупы и поджарить. Пропустить через терочную машину.

измельченные орехи перемешать с сахаром,кардамоном,корицей.

Приготовления сахарного сиропа

100 гр. сахара растворить в 100 гр. горячей воды.

Способ приготовления

К теплому молоку добавить соль,дрожжи, сметану,50 гр. масла,1 яйцо и все перемешать,Добавить муку и замесить крутое тесто,

оставить в теплом месте на 1-1.5 часа.

Сделать шарики,два из которых (для нижнего и верхнего слоя)

раскатать толщиной 3-4 мм. ,а остальные толщиной 2мм. всего 12 слоев.

Смазать противен

и положить первый слой.

слой смазать топленным маслом

и насыпать начинку слоем толщиной в 3-4 мм.

С верху смазать второй слой,смазать,насыпать начинку и т. д. до последного пласта.

пахлаву нарезать в виде ромбиков,но не до конца.

Каждый ромб сверху украсить ядром фундука и смазать пахлаву взбитом яйцом.

Подготовленную пахлаву положить в нагретую печь.

Через 10-15 минут вынуть разрезать в тех же местах полностью и разделить. В прмежутки между ромбиками налить масла, снова поставить в печь. Когда верх похлавы слегка подрумянится

вынуть,полить масла и паставить в печь.

За 5 минут до готовности полить сахарным сиропом

и запечь до полной готовноси-ти.

приятного аппетита!

Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Азербайджанская пахлава
Опубликовано: 4 июня 2015 в 17:52
+47Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 32.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
26 августа. День сбора и заготовки грибов на МААМ

26 августа в народном календаре Тихонов день – православная церковь вспоминает святого Тихона Задонского. Какие традиции связаны с этим днём? Сбор и заготовка впрок грибного «улова»; подготовка хранилищ,...

26 августа. День рисования по ткани на МААМ

Сказочные переливы красок и волшебные рисунки на ткани – все это батик. Этот вид росписи пришел к нам с индонезийского острова Ява, о чем свидетельствует само его название – на местный язык глагол...

Памятка «Проектная деятельность в ДОУ»
Предлагаю вашему вниманию Буклет "Технология проектно-исследовательской деятельности в ДОУ" Данный буклет как продолжение предыдущей публикации на смей...
Фотоотчет «Старшая группа «Золотые рыбки» на дне Нептуна»
Уважаемые коллеги! Какой красивый и веселый праздник прошел у нас в детском саду! День Нептуна - праздник, который стал традиционным в нашем саду. Дети...
Фотозарисовка «Парк «Цветник» — изюминка для туристов в Пятигорске»
Лето замечательная пора для отдыха. Не нарушая традиции, уже четвертый год подряд в отпуске, я посещаю город Пятигорск с целью поправить свое здоровье,...