Азербайджанская пахлава

Шафаг Аббасова
Азербайджанская пахлава

Пахлава

Азербайджанская пахлава

Состав

500 гр. муки

2 яйца

110 гр. сметаны

160 гр. сл. масло

30 гр молока

15 гр. дрожжей

250 гр. ядер грецких орехов

250 гр. сахарного песка

1 горсть ядер фундука

10 гр. кардамона

0.5 гр. ванильного сахара

1 гр. корицы

для сахарного сиропа

100 гр сахарного песка

100 гр. горячей воды

Приготовление ночинки

[/b]

орехи очистить от скорлупы и поджарить. Пропустить через терочную машину.

измельченные орехи перемешать с сахаром,кардамоном,корицей.

Приготовления сахарного сиропа

100 гр. сахара растворить в 100 гр. горячей воды.

Способ приготовления

К теплому молоку добавить соль,дрожжи, сметану,50 гр. масла,1 яйцо и все перемешать,Добавить муку и замесить крутое тесто,

оставить в теплом месте на 1-1.5 часа.

Сделать шарики,два из которых (для нижнего и верхнего слоя)

раскатать толщиной 3-4 мм. ,а остальные толщиной 2мм. всего 12 слоев.

Смазать противен

и положить первый слой.

слой смазать топленным маслом

и насыпать начинку слоем толщиной в 3-4 мм.

С верху смазать второй слой,смазать,насыпать начинку и т. д. до последного пласта.

пахлаву нарезать в виде ромбиков,но не до конца.

Каждый ромб сверху украсить ядром фундука и смазать пахлаву взбитом яйцом.

Подготовленную пахлаву положить в нагретую печь.

Через 10-15 минут вынуть разрезать в тех же местах полностью и разделить. В прмежутки между ромбиками налить масла, снова поставить в печь. Когда верх похлавы слегка подрумянится

вынуть,полить масла и паставить в печь.

За 5 минут до готовности полить сахарным сиропом

и запечь до полной готовноси-ти.

приятного аппетита!

Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Азербайджанская пахлава
Опубликовано: 4 июня 2015 в 17:52
+47Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 32.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
22 сентября. Всемирный день защиты слонов

Слонам, этим красивым и мудрым представителям животного мира, посвящен очередной тематический день. Воспользуйтесь этой подборкой интересных игр и занятий, чтобы воспитывать детей как защитников природы и...

22 сентября. Всемирный день без автомобиля

В 1986 году была популярная песенка: «Автомобили буквально всё заполонили…» Но её создатели даже не представляли, каких глобальных масштабов достигнет это «заполонение» в XXI веке. Что будет...

Театрализованное представление «Зайчонок Кузя и Лисенок едут на новоселье» по основам...
Театрализованнаое представление по основам безопасности и правилам поведения на железной дороге для детей 5-7 лет «Зайчонок Кузя и Лисенок едут на новоселье»...
Фотоотчёт о театральной деятельности в подготовительной группе по сказке «Репка»
Занятия театральной деятельностью помогают развить интересы и способности ребенка; способствуют общему развитию; проявлению любознательности, стремления к...
Мастер-класс по аппликации для детей средней группы. Коллективная работа «Букет...
Цель: формировать у детей умение создавать коллективную аппликацию из цветной бумаги, используя готовые детали и нарезанные самостоятельно полоски...