Наталия Елисеева
Фоторепортаж «Его величество — Саратовский калач!»
Город Саратов издавна славился знаменитыми калачами – сдобным хлебом с превосходным вкусом и головокружительным запахом и ароматом. Саратовский калач считался самым вкусным хлебом в России. Это хлеб моего детства. Продавали его в булочных. Можно было купить и целый калач, и половинку, и даже четвертинку! Случалось ли вам пробовать калач? С молоком? Поданным к хорошо заваренному чаю? А с каким благоговением принимали из рук продавцов этот великолепный, царственного вида хлеб приезжие, чтобы увезти в свой город подарок саратовских степей и особого рода пшеницы – «Элиты Поволжья». Уже много лет не вижу в продаже этого замечательного каравая. Производство его говорят нерентабельно. Много ручного труда. Калач – это чудный хлеб, обладающий редчайшей способностью медленно восстанавливать свою форму, если вы надавите на него ладонью. Хлеб с восхитительной корочкой, золотистым завершением чудного изделия мастеров хлебопекарного искусства. Поэт Николай Палькин так писал о саратовском калаче : «Его любят. О нем мечтают. Его боготворят. О нём сочиняют стихи, загадывают загадки, поют песни. Без него свадьба – не свадьба, юбилей – не юбилей. Да, это он… Его величество! Его высочество! Его светлость Саратовский калач».
Публикация «Фоторепортаж „Его величество — Саратовский калач!“» размещена в разделах
С целью возрождения традиции особой выпечки Саратовского калача, бренда Саратова на Театральной площади состоялся фестиваль «Саратовский калач», на котором мне посчастливилось побывать. На фестивале воочию увидела сельскохозяйственную технику от плуга до современного комбайна. Просто фантастические машины! Мне очень понравились! Неотъемлемой частью фестиваля стала выставка – продажа калачей и другой хлебобулочной продукции ведущих хлебокомбинатов города. Желающие могли угоститься вкусным чаем с душистым мёдом, вареньем, попробовать калач и другую выпечку. Фестиваль удался на славу! Хочется верить, что в ближайшее время мы опять увидим в продаже наш замечательный КАЛАЧ!
Благодарю за внимание!
Наталия Елисеева | Все публикации
