Конспект интегрированного занятия на основе народного фольклора «Хлеб да капуста голод не допустят»

Наталья Санькова
Конспект интегрированного занятия на основе народного фольклора «Хлеб да капуста голод не допустят»

"Хлеб да капуста голод не допустят"

Досуг

Подготовительная к школе группа

Цель. Знакомить детей с традициями русской кухни и связанными с ними произведениями малых фольклорных форм.

Обогащение словаря: витамины, засолка капусты, шинковать, брусника, клюква.

Материалы и оборудование. Костюм Хозяйки (русский народный) и Огородного пугала, шапочка капусты. Каравай на подносе. Корзина, емкость для засолки капусты, банки. Капуста, морковь. Ягоды клюквы или брусники, соль. Разделочные доски, терки – на каждого ребенка. Пирог с капустой.

Предварительная работа. Разучивание с детьми загадок, пословиц, поговорок и потешек. Обработка овощей.

Ход досуга.

Дети входят в зал. Их встречает хлебом-солью Хозяйка (ее роль исполняет взрослый).

Хозяйка. Проходите, детушки, гости дорогие. Хлеба-соли откушайте да меня послушайте. С давних времен на Руси хлеб был в почете. Вспомните, как уважительно говорили о нем в старину.

Дети (вспоминают пословицы и поговорки). «Хлеба ни куска, так и стол – доска», «Худой обед, коли хлеба нет» и т. п.

Хозяйка. Хлеб выпекали разный. Ржаной (черный) – был на столе каждый день. А пшеничный белый каравай выпекали по праздникам.

Проводится игра «Каравай».

Дети (встают в круг, поют).

Шел павлин горою,

Все люди за мною.

Одного нет у нас – Ванечки (называют имя одного из играющих, он выходит в центр круга).

У его маменьки печь истоплена,

Каравай состряпанный,

Этакий высокий (поднимают руки вверх),

Этакий широкий (разводят руки в стороны)

Этакий низенький (приседают, опускают руки вниз).

Дети хлопают в ладоши, выбранный ребенок танцует. Игра проводится 3-4 раза.

Хозяйка. Какие мучные изделия, кроме хлеба, вы знаете? (Ответы детей.)

Отгадайте, что за угощение я для вас сегодня приготовила?

Он бывает с толокном,

С рисом, мясом и пшеном,

С вишней сладкою бывает.

В печь сперва его сажают.

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят!

По кусочку все съедят. (Пирог.)

Хозяйка. Поиграем в игру «Пирог».

Дети делятся на две команды, которые выстраиваются одна напротив другой. Водящий – «пирог» - садится между ними на стул.

Дети.

Вот какой высоконький,

Вот какой мякошенький,

Вот какой румяненький,

Режь его да ешь!

После этих слов к «пирогу» бегут по одному игроку из каждой команды. Тот, кто первый дотронется до «пирога», уводит его в свою команду. Опоздавший, становится водящим.

Хозяйка. Славно, детушки, вы повеселились. Но делу время, а потехе час. У меня в огороде все овощи в почете. Особенно капуста уродилась! Весной я ее сажала, поливала да приговаривала:

Ты, капуста, родись

И бела, и спела,

И бела, и спела,

И со тыном ровна.

Вот какая она выросла (достает из корзины вилок капусты). Знаете ли вы загадки про капусту?

1-й ребенок. Как надела сто рубах захрустела на зубах.

2-й ребенок. Стоит старушка на грядке, вся в сорока заплатках.

Хозяйка. В народе говорят «Хлеб да капуста голод не пустят», «Есть хлеб да капуста – на столе не пусто». Капуста не только вкусна, но и полезна. Не зря говорят «Капусту любить – про хвори забыть» - и накормит капуста, и вылечит.

В старину осенью девицы ходили с песнями по дворам, помогали хозяевам капусту солить. Может быть, вы мне поможете?

Входит взрослый в костюме Огородного пугала.

Огородное пугало. Здравствуйте, люди добрые! Вижу, не узнаете меня.

На малину налетели,

Поклевать ее хотели,

Но увидели урода –

И скорей из огорода!

А урод стоит на палке,

С бородою из мочалки.

(К. Чуковский)

Я – огородное пугало. Услышал ваши загадки про капусту и решил принести вам то, без чего капусту не солят.

Вверху зелено,

Внизу красно,

В землю вросло. (Морковь.)

Меня одну не едят,

А без меня есть не хотят. (Соль.)

Хозяйка проводит детей к столам, где приготовлено оборудование для засолки капусты. Дети моют руки, приступают к работе: шинкуют капусту, трут на терке морковь, смешивают их, присыпают солью, мнут.

Хозяйка. У каждой хозяйки есть свой секрет засолки капусты. Чтобы квашеная капуста стала вкуснее и полезнее, в нее можно добавить ягоды брусники или клюквы, ломтики яблок или свекольный сок. (Дети добавляют ягоды, перекладывают готовую капусту в банки.)

Простоит капуста два – три дня, и можно ею лакомиться.

Огородное пугало. Кончил дело – гуляй смело.

Проводится игра «Капуста». Дети берутся за руки. Водящий ведет всех за собой, закручивая хоровод в спираль – «Завивает капусту».

После того как «Капуста завита», Выходит девочка в шапочке капусты, берет за руку ребенка, стоящего в хороводе последним, и начинает «развивать капусту» - ведет хоровод в обратном направлении.

По окончании игры Хозяйка благодарит детей и угощает всех пирогом с капустой.