Ирина Соловьёва
Конспект открытого занятия для родителей по кулинарии «Семейное кафе» (старшая группа)
Задачи:
- учить детей готовить винегрет
- расширять кулинарные представления детей
- закреплять навыки техники безопасности на кухне
- продолжать учить детей пользоваться ножом
- закреплять умение сервировать стол
- закреплять связи между родителями и детьми
Предварительная работа:
- беседа «Как вести себя в кафе»
- сервировка столика в кафе
- заваривание чая
- изучение правил поведения на кухне
Словарный запас: блюдо, ингредиенты, рецепт, сервировка, этикет, открывашка, секрет блюда
Публикация «Конспект открытого занятия для родителей по кулинарии „Семейное кафе“ (старшая группа)» размещена в разделах
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Открытые занятия. Конспекты
- Повар, кондитер, кулинар. Конспекты занятий
- Старшая группа
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» апрель 2017
Оборудование:
демонстрационный материал: схема сервировки стола, алгоритм приготовления винегрета, правила поведения на кухне и техника безопасности
раздаточный материал: разделочные доски, открывашка, миски, салфетницы, скатерти, вазочки с цветами, тарелки, вилки, ножи детские и взрослые, фартуки и колпаки, хлебницы, продукты отварные: картофель, свекла, морковь, лук, огурец солёный, горошек консервированный, растительное масло.
Ход непосредственно образовательной деятельности
Вводная часть
Дети свободно играют: обращают внимание на воспитателя и вошедших в группу родителей
Воспитатель: ребята, сегодня к нам в гости пришли наши мамы, папы и бабушки. А ведь гостей принято угощать! Чем же мы с вами будем угощать наших гостей?
Дети: давайте заварим чай и угостим их печеньем…
Воспитатель: хорошо
Воспитатель: кто может сказать какое сейчас время года?
Дети: весна
Воспитатель: хорошо. А в чём так остро нуждается наш организм весной?
Дети: в витаминах
Воспитатель: какие витаминные блюда вам известны?
Дети: салат «Витаминный», компот, морс, кисель и др.
Воспитатель: я предлагаю приготовить для наших дорогих гостей, богатый витаминами «Винегрет»
Основная часть
Воспитатель: но, какие же продукты нам для него понадобятся?
Ответы детей: картошка, морковка, свекла
Воспитатель: молодцы, вы назвали почти все компоненты «Винегрета»
А что ещё в него входит, мы узнаем, отгадав загадки:
1) За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь – очень гладкая,
На вкус, как сахар – сладкая.
2) Дом зелё ный тесноват:
Узкий, длинный, гладкий.
В доме рядышком сидят
Круглые ребятки.
Осенью пришла беда –
Треснул домик гладкий,
Поскакали кто куда
Круглые ребятки.
3) На грядке длинный и зелёный,
А в кадке жёлтый и солёный.
4) Что за скрип? Что за хруст?
Это что ещё за куст?
Как же быть без хруста,
Если я…
5) И зелен, и густ,
На грядке вырос куст.
Покопай немножко:
Под кустом…
6) Вверху зелено,
Внизу красно,
В землю вросло.
7) Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться успели.
Дети отгадывают загадки: 1) морковь, 2) горох, 3) огурец, 4) капуста, 5) картошка, 6) свекла, 7) лук
Воспитатель: ну что же, а теперь, когда мы знаем все компоненты винегрета, нам необходимо где-то посмотреть последовательность его приготовления.
- Ребята, что нам может в этом помочь?
Дети: рецепт или технологическая карта приготовления винегрета
Воспитатель с детьми рассматривает последовательность приготовления блюда
Воспитатель: предлагает детям попросить помощи у родителей в приготовлении винегрета
Дети с родителями надевают фартуки и колпаки. Моют руки, распределяют обязанности и приступают к приготовлению блюда.
Воспитатель: уточняет знания детей:
- с чего следует начать крошить салат?
Дети: почистить все овощи от кожуры
- какого размера должны быть кубики?
Дети: не очень крупными
- что необходимо сделать с ножом, что бы ни плакать во время нарезки лука?
Дети: смочить нож холодной водой
- чем заправляют винегрет?
Дети: растительным маслом
- что нужно сделать, что бы винегрет получился разноцветным?
Дети: сначала смешать с растительным маслом свёклу, а затем все остальные компоненты.
Заключение
Воспитатель: предлагает детям пригласить родителей в кафе семейное
Дети: сервируют столики в кафе и приглашают родителей за столы
Дети и родители пробуют получившийся винегрет
Родители пишут отзывы на представленную им образовательную деятельность
Ирина Соловьёва | Все публикации
