Мусалия Байгузина
Проект «Чудеса льна»
Учебно-исследовательская работа
«ЧУДЕСА ЛЬНА»
ВыполнилаМакарова София,
воспитанник подготовительной группы
Руководитель Байгузина М. Ф. ,
Воспитатель, первая категория
Муниципальное автономное
дошкольное образовательное
учреждение детский сад № 20 г.
Туймазы муниципального района
Туймазинский район
Республики Башкортостан
Туймазы
Оглавление
Введение….….…. 3
Глава I. Лен-древнее культурное растение, его свойства и
польза…. 5
1.1. Строение льна…. …5
1.2. Польза льна…. …7
Публикация «Проект „Чудеса льна“» размещена в разделах
Глава II. Волшебное семечко льна….…. 9
2.1. Алгоритм безопасного поведения при проведении опытов…9
2.2. Опыт 1. Выращивание льна…. …. 9
2.3. Опыт 2. Получение масла льна горячим методом …. ….11
2.4. Опыт 3. Получение масла льна холодным методом…. …. 14
Заключение…. ….…18
Список использованной литературы….…19
Введение
Актуальность
Дети дошкольного возраста — любопытные и пытливые исследователи окружающего мира. Они стремятся понять, как устроены предметы, познать что-то новое о мире, получить представления о разных сторонах жизни. Дети испытывают интерес ко всему новому, неизвестному, задаёт взрослым множество вопросов.
Экспериментированиеявляется наиболее успешным решением ознакомления детей с миром окружающей их живой и неживой природы. Непосредственный контакт ребенка с предметами или материалами, элементарные опыты с ними позволяют познать их свойства, качества и возможности.
В процессе экспериментирования ребенок получает возможность удовлетворить свою любознательность, почувствовать себя учёным, исследователем. Расширяет кругозор, пополняет словарный запас, развивает мышление, память.
В детском саду наш педагог знакомит нас со свойствами воды, песка, воздуха. Проводить исследования и опыты можно с любым веществом или предметом, который вам интересен.
Меня заинтересовали семена, которые мама использует при приготовлении пищи. Это были семена льна. Мамарассказала мне о замечательном растении – называется лён. Я узнала о пользе семян льна, о том, что в них содержится огромное количество витаминов и минералов, а также масло льна богато на такие жирные кислоты как Омега3 и Омега9. А еще из льна шьют одежду. Узнав о пользе льна, было принято решение изучить,исследовать и добыть масло льна в домашних условиях.
Проблема:внедостаточной степени владеет знаниями о свойствах льна.
Цель: формирование у ребенказнаний о пользе и разнообразии получения льняного масла с помощью опытов.
Задачи:
- изучить информацию о льне;
- познакомиться с полезными свойствами льна;
- вырастить лен в домашних условиях;
- сформировать алгоритм техники безопасности при проведении опытов;
- добыть масло льна холодным и горячим методом.
Объект исследования–семена льна.
Предмет исследования –процесс добычи льняного масла холодным и горячим методом в домашних условиях.
Гипотеза: Могу предположить, что из семян льна можно добыть масло холодным и горячим методом в домашних условиях.
Методы исследования:
- сбор и изучениеинформации по исследуемой проблеме;
- работа с интернет-ресурсами;
- наблюдение;
- анализ полученых результатов;
- выступление перед дошкольниками детского садика.
Вид проекта : индивидуальный, познавательно-исследовательский, краткосрочный.
Материальное и техническое оборудование.
1. Семена льна.
2. Компьютер.
3. Различные предметы, бытовая техника и материалы для проведения опытов.
4. Фотоаппарат для фиксации результатов.
Структура работы: введение, 2 главы, заключение, список литературы, приложение.
Глава I. Лен-древнее культурное растение, его свойства и польза
1.1. Строение льна
Лён (лат. L num) — род растений семейства Льновые (Linaceae).
К роду Лён относятся больше ста видов, из которых самый важный — Лён обыкновенный, или прядильный (Linumusitatissimum L.) — однолетняя голая или почти голая (без волосков) трава.
Родина этого растения – горные районы Индии, Китая и Средиземноморья. На территорию России лен попал из Азии.
Стебель льна представляет сильно вытянутый конус, расширенный у основания и суженный к верхушке. Такой стебель называют льняной соломкой.
Листья длиной 36-40мм, шириной 2-4 мм, ланцетные, сидячие, расположенные поочерёдно по винтовой линии, зелёные со слабым восковым налётом, отмирают во время созревания льна.
Цветы у льна правильные, строго по пять лепестков. Обычно лепестки голубого цвета. В жаркие, солнечные дни цветок распускается с 5-6 часов утра, к 9-11 часам лепестки цветка опадают. В пасмурные дни цветение начинается и заканчивается на 1-2 часа позднее. На всей плантации цветение продолжается в среднем 6-10 дней.
Плод льнапредставляетсобой шаровидную мелкую коробочку. Она пятигнезная, каждое гнездо разделено неполной перегородкой на два полугнезда, содержащих по одному семени. Спелые коробочки остаются закрытыми и лишь при перестое на корню они растрескиваются и семена выпадают на землю. При продолжительной пасмурной погоде или задержке урожая, они могут прорастать в коробочках.
Семена плоские, яйцевидной формы, со слегка загнутым и суженным носиком. Здоровые семена имеют коричневую окраску разного оттенка от светло -до тёмно-коричневого, обладают сыпучестью, поверхность их гладкая, глянцевая. Больные семена щуплые, тёмного цвета. Семена маслянистые.
Разводятся преимущественно 2 подвида обыкновенного льна, а именно: долгунец с маловетвистым соцветием и более высоким стеблем, главным образом для пряжи, и кудряш - более приземистый и с весьма ветвистым соцветием - главным образом для семян.
Лен высеивают обычно в начале – середине мая, цветение наступает в начале июня. Август - время уборки льна. Уборку проводят, когда волокно уже сформировалось, но в тоже время оно мягкое, эластичное и семена созрели.
Вывод: Я узнала, что один из самых древних культурных растений, известных человеку, является лен.
1.2. Польза льна
Лен используют для изготовления натуральной легкой ткани. Убирают лен с полей в конце лета. Отвозят на заводы и перерабатывают в волокно. Из его волокон получается очень качественная, крепкая ткань.
В медицине лен - бесценный и единственный растительный материал. Нити изготовленные из льняного волокна используют для наложения внутренних швов в хирургии: не отторгая, его принимает наш организм и постепенно полностью рассасывает.
Лен применяют в изготовлении бумаги и пластмассы, шпагата и брезента.
Изо льна изготавливают масло, которое входит в состав олифы, мыла, линолеума и клеенки.
Жмых ото льна – отличный корм для животных.
Семена льна содержат большое количество витамина F — 46%. Это жирорастворимый витамин, состоящий из нескольких ненасыщенных жирных кислот — омега-3, омега-6 и омега-9.
Витамин F выводит холестерин из сосудов, укрепляет их стенки, улучшает кровообращение, нормализует артериальное давление и пульс.
Лен показывает свои полезные свойства при болезнях сердца, помогает снизить, нормализовать вес и обмен веществ.
Семена льна употребляют для лечения кожных заболеваний — экземы, дерматиты, аллергии, т. к. обладает в том числе противовоспалительным действием.
Отмечены следующие полезные свойства семян льна :бактерицидные, противовоспалительные, ранозаживляющие, регенерирующие, обволакивающие слизистые,очищающие сосуды от холестериновых бляшек,слабительные и очищающие желудочно-кишечный тракт.
В качестве народного лекаря широко известно льняное масло. Причем по содержанию омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот льняное масло даже превосходит рыбий жир!
Вывод: Лен имеет уникальные лечебные свойства и в наше время его используют во множество сфер жизни и деятельности человека.
Глава II. Волшебный лен
2.1. Алгоритм безопасного поведения при проведении опытов
1. Внимательно изучить содержание и порядок проведения эксперимента, опыта, а также безопасные приемы его выполнения.
2. Подготовить к работе рабочее место, убрать посторонние предметы. Приборы и оборудование разместить таким образом, чтобы исключить их падение и опрокидывание.
3. Проветрить помещение, в котором будет проводиться опыт.
4. Проверить исправность оборудования, приборов, целостность посуды и приборов.
5. Эксперименты проводить строго под наблюдением или с помощью родителей.
2.2 Опыт№1. Выращивание льна.
Для проведения опыта были закуплены семена льна, емкость для посадки, грунт для высадки.
Семена льна высадили на глубину около 1 см. и обильно полили водой.
Семена проросли через 4 дня.
Через еще 17 дней растение выросло на 10 см.
У льна много мелких листьев, которые растут поочередно и очень часто, расточки очень красивые и кудрявые.
Вывод: Лен-растение прихотливое, но при правильном уходе растет очень быстро, поэтому очень интересно ухаживать за ним и наблюдать за его ростом.
2.3 Опыт№2. Получение масла льна горячим методом.
Для проведения опыта были использованы сковорода и газовая плита, замоченные на 1 час в воде семена льна, ложка для перемешивания. Опыт был проведен взрослым с присутствием ребенка (представляющим данную работу).
На раскалённую сковороду выложили набухшие в воде (в течении 1 часа) семена льна, накрыли крышкой. Периодически перемешивали.
В процессе жарки, семена льна покрылись слизью, стали вязкими и тяжело перемешивались.
Через полтора часа семена выделили сок, схожий по консистенции с маслом.
Данным методом смогли получить несколько капель масла льна.
Вывод: с помощью горячего метода получилось добыть масло льна (хотя и немного). Однако без взрослого, трогать плиту и жарить семена нельзя (это опасно)
2.4 Опыт №3. Получение масла льна холодным методом.
Для проведения опыта были использованы семена льна, мясорубка, блендер, марля.
Опыт был проведен взрослым в присутствии ребенка (представляющим данную работу).
Семена льна сначала пробовали измельчить с помощью блендера.
Измельчили до консистенции муки.
Поместили в марлю и подвесили над чашей.
Однако за 20 дней масло так и не выделилось. Было принято решение перепровести опыт и измельчить муку еще мельче, для этого использовали мясорубку.
Мука получилась жирной и липкой.
Получившуюся муку снова поместили в марлю подвесили над чашей. Опыт продолжается…
Вывод: В домашних условиях получить масло льна холодным методом в нашем случае оказалось невозможным. После первого измельчения и подвешивания муки льна на 20 дней, масло так и не выделилось, поэтому муку снова измельчили при помощи мясорубки и снова подвесили. Опыт решено было продолжить.
Заключение
При выполнении работы мы узнали, что один из самых древних культурных растений является лен. Семена льна содержат большое количество витаминов. Нами была поставлена гипотеза, что из семян льна можно добыть масло холодным и горячим методом в домашних условиях. По итогам проведенной работы были сделаны следующие выводы: в домашних условиях холодным методом получить масло из семян льна не удалось. В промышленности для получения масла холодным методом используют прессы. Что невозможно сделать дома. Однако,в домашних условиях нам удалось добыть масло из семян льна горячим методом.
Гипотеза подтвердилась. Ни одно растительное масло не может сравниться с ним по биологической ценности. Это действительно уникальный и незаменимый продукт.
Список использованной литературы
1. Гинзбург Л. Н., Живетин В. В. Масличный лен и его комплексное использование/М. :ЦНИИЛКА,2000. - 92 с.
2. Алевтина Корзунова: Чудесный лен. / Издательство: Эксмо-Пресс, 2007 г.
3. Интернет ресурс: Лен - https://ru.wikipedia.org/wiki/Лён
