Настала пора рубки капусты и её засолки на зиму. Этнографы, писатели и краеведы XIX века оставили немало интересных записок о том, как проходил в конце сентября (по старому стилю) старинный славянский праздник Капустник. Его отмечали во многих регионах России, Украины, Беларуси, а также в Литве, Польше, Чехословакии. О Капустнике и капусте мы и поговорим с детьми в очередной тематический день.
Расскажите детям
В стародавние времена почти все люди жили в сельской местности и были крестьянами. Им приходилось очень много трудиться, потому что никакой сложной техники тогда ещё не изобрели, и всё нужно было делать своими руками. Каждую весну – сеять и сажать, каждую осень – собирать урожай и заготавливать припасы на зиму.
Зимой ценным источником витаминов была для крестьян квашеная капуста. Они не могли, как мы, в любое время зайти в магазин и купить там, например, банан или апельсин. Потому что никаких фруктов и овощей зимой не продавали. Можно было рассчитывать лишь на те, которые ты сам заготовил осенью в банки и кадки (деревянные бочки). А без витаминов человеку нельзя – заболеет обязательно. Да и грустно есть просто кашу (даже если она с мясом): хочется какого-нибудь салатика к ней.
Рубка и засолка капусты – работа нелёгкая. Руки быстро устают. Поэтому в древности на селе хозяйкам помогала молодёжь – подростки, молодые парни и девушки. Их родители договаривались заранее, кто к кому придёт, и большими компаниями отправляли молодёжь по соседям – помогать в рубке капусты. Хозяева встречали помощников с радостью и гостинцами.
Молодёжь помогала хозяевам резать кочаны, готовить кадки, наполнять их рубленой капустой и спускать в погреб. Каждую бочку надо было тщательно вымыть и обдать изнури кипятком, чтобы квашеная капуста при хранении не плесневела и хорошо пахла.
А ещё – натереть кадку изнутри чесноком; окурить её дымом сушёных трав и веток – чабреца, можжевельника, полыни, мяты. (Так поступали самые старательные и трудолюбивые хозяева).
Там, где молодёжь, – всегда задорные шутки и хорошее настроение. Поэтому тяжёлая работа и превратилась в праздник, названный у славян Капустником. У наших предков не было телевизоров, компьютеров, телефонов, и они развлекали друг друга сами – живым общением.
А капуста – это действительно настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые сохраняются и в квашеном её виде. Зимой регулярное употребление капусты укрепляет иммунитет – чтобы не болеть простудными и вирусными заболеваниями; улучшает работу пищеварительной системы организма – чтобы не было запоров и других расстройств. Кушайте квашеную капусту в качестве салата ко вторым блюдам, это очень полезно!
Список дел на день:
1. Провести с детьми познавательную беседу о капусте.
2. Почитать стихи о капусте, игровую считалочку «Мы капусту рубим-рубим…»
3. Продемонстрировать детям на практике нехитрую технологию засолки и закваски капусты на зиму.
4. Поиграть в подвижные игры на огородную тематику
5. Почитать сказки: Александр Мецгер «Ничья капуста», Елена Василькова «Сказка про капусту», «Капустка» (народная), Светлана Ивахина-Кирикова «Сказка про капусту Матрёшку, про друга Ермошку»
6. Посмотреть мультфильмы: «Пришелец в капусте», «Лунтик. Полезная еда» (сборник), мультфильм Владимира Сутеева «Весёлый огород»; программу «Галилео. Голубцы».
Интересные идеи для творчества
Множество полезных материалов можно найти в тематическом разделе Овощи. Все на овощную тему для детей
![](https://www.maam.ru/images/photos/81ddecc276f72cad5fb304d0d637f299.jpg)
Красивый кочан капусты можно смастерить из гофрированной бумаги. А кочерыжкой послужит маленькая бутылочка от йогурта.
![](https://www.maam.ru/images/photos/3df7bcc4ea5b99f77ef3971f4d767e64.jpg)
Если же взять листы гофробумаги бо́льшего формата, то получится кочан, который можно надеть на голову – вот такая «капустная шапочка».
![](https://www.maam.ru/images/photos/486089a6f47710609b756f43d646b616.jpg)
Как известно, капустный кочан состоит из множества листочков. Это хорошо усвоили ребята, которые делали вот такую аппликацию.
![](https://www.maam.ru/images/photos/76baf18bd2198fed8aebca15bfe3e02e.jpg)
На занятии по лепке можно сделать из пластилина красивые капустные грядки.
![](https://www.maam.ru/images/photos/98757d92a6420d374b6cd8a98743e866.jpg)
А эта грядка составлена из кочанов капусты, каждый из которых – комок обычной бумаги, обвёрнутый несколькими кусками зелёной гофробумаги.
![](https://www.maam.ru/images/photos/9cb329b7a48065b9c843cce85c17711c.jpg)
Интересная поделка – «Гербарий овощных культур. Капуста».
Картинка дня:
![](https://www.maam.ru/images/photos/2b9fed8f60d51e3ebccd4e6b8bc4d535.jpg)
Бесплатно скачайте и распечатайте картинку-раскраску
Главное фото – Ирины Ершовой
Предыдущие статьи:
Расскажите друзьям и коллегам про «7 октября - День капусты на МААМ»!