Елeна Пуртова
Детский исследовательско-творческий проект «Я мороженое люблю»
Это - радость сладкая с коркой шоколадною
И мороженое это очень любят дети на всей планете.
Введение
В те времена, когда мои прабабушки и прадедушки были детьми, продавца мороженого можно было по праву называть добрым волшебником. Ведь из его рук дети получали такое диковинное лакомство, и все были уверены: мороженое полезно! Теперь времена изменились, и мороженое продают в каждом магазине. Но мне его не покупают каждый день и в детском саду не дают, хотя я очень люблю мороженое – мне кажется все дети по-прежнему готовы радоваться мороженому. И не только дети. Мороженое называют зимней сказкой, молочной радостью, охлажденным счастьем, ведь для счастья его действительно нужно совсем немного – один стаканчик. А может быть – целый холодильник?
Публикация «Детский исследовательско-творческий проект „Я мороженое люблю“» размещена в разделах
- Детские проекты, исследовательная деятельность
- Исследовательская деятельность
- Мороженое. Все на тему мороженого
- Мороженое. Проекты
- Проекты творческие
- Проекты. Проектная деятельность
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший проект» январь 2023
Гипотеза: я думаю, что мороженое очень полезно для человека, чем вредно.
Объект исследования : мороженое.
Предмет исследования : изготовление мороженого из различных ингредиентов.
Цель: я хочу выяснить, можно сделать мороженое дома? Я знаю, что мороженое любят люди, а собаки?
Задачи:
Познакомиться с историей возникновения мороженого.
Определить свойства мороженого : полезные и отрицательные.
Узнать правила употребления.
Попробовать приготовить в домашних условиях мороженое.
Сочинить сказку про мороженое и нарисовать к ней иллюстрации.
Основная часть
История возникновения мороженого
Кто и когда первым придумал мороженое – установить невозможно. Мороженое - очень древнее лакомство. Давным-давно в Китае к столу подавались фруктовые соки, смешанные со снегом или льдом. Раньше такое лакомство называли щербет. Рецепты и способы хранения держались в тайне.
В России народ издавна употреблял свои виды мороженого. Еще в древней Руси у нас подавали мелко наструганное замороженное молоко. Во многих деревнях на масленицу изготовлялась смесь из замороженного творога, сметаны, изюма и сахара. Мороженое любили не только в среде простого народа, его кушали даже во дворцах. В XIX веке в России появилась первая машина для приготовления мороженого. Сегодня сладкоежки всей Земли могут наслаждаться пломбирами, крем-брюле, сливочным, молочным, ягодным мороженым и даже фруктовым льдом. (Приложение№ 5)
Что такое мороженое?
Мороженое – взбитый сладкий пищевой продукт, изготавливаемый из молока, молочных и сливочных продуктов путем замораживания. Мы в детском саду смотрели презентацию, нам воспитатель Елена Николаевна рассказывала, как делают мороженое на производстве. (Приложение № 8)
Виды мороженого
Ассортимент мороженого очень широк. В мире существует много видов мороженого. У всех свои вкусовые особенности и технология приготовления.
Из чего делают мороженое
В состав мороженого входят следующие ингредиенты: сливки или коровье молоко, сахар, а так же масло. Плодово-ягодное мороженое не содержит молочных жиров, вырабатывается только из натуральных соков, фруктовых пюре и сахара.
Среди новинок – мороженое с творогом. Отличная новинка для детей!
Томатное мороженое сейчас его можно увидеть на прилавках в Японии. Чесночное мороженое по праву является одним из самых экзотических блюд. Мороженое бывает со свежемолотым перцем, с имбирем, с зеленым чаем, с рыбой, из куриных крылышек, с белыми грибами.
Вред мороженого
1. Мороженое продукт холодный и при чрезмерном увлечении им можно застудить горло, спровоцировать ангину.
2. Нельзя заменять мороженым главный прием пищи, потому что это очень сладкий и жирный продукт.
Польза мороженого
1. Мороженое может поднять настроение.
2. Порция мороженого пополнит запас витаминов и микроэлементов.
3. Мороженое – отличное средство для закаливания.
Практическая часть
Готовим мороженое дома вместе с мамой.
Опыт 1.
Простейшим по приготовлению, как вы уже догадываетесь, стало йогуртовое мороженое.
Для этого понадобился йогурт и обычные палочки для мороженого.
В стаканчик с йогуртом я вставила палочку и поставила его в морозильную камеру. Нескольких часов, время от времени я перемешивала содержимое.
Вывод: Мороженое получилось, но оно было не такое нежное, к какому мы привыкли, покупая фабричное мороженое. Оно больше напоминало снежную массу с кристалликами льда со вкусом йогурта.
Опыт 2.
Простым по приготовлению, оказался и фруктовый лед. Его сделала моя подруга Тая вместе со своей мамой.
Для его приготовления Тая с мамой взяли сок ягод и фруктов. Залили в формочку и поставили в морозильную камеру. Когда жидкость чуть подмёрзла, вставили в неё деревянную палочку.
Вывод: В результате получилась ледяная масса с фруктовым вкусом. При этом было затрачено минимум времени и практически никаких усилий. Такой фруктовый лёд можно использовать в летнюю, жаркую погоду.
Опыт 3. Мороженое сливочное.
Нам понадобились следующие ингредиенты:
Яйца -6 шт. ;
Сахар- 250 гр. ;
Сливки- 200 гр. ;
Молоко-900 г.
Взбив желтки с сахаром до бела, соединив их со взбитыми сливками и другими компонентами, мы поставили смесь в морозильную камеру на 5-6 часов. На протяжении всего времени мы доставали смесь и перемешивали содержимое.
Вывод: Мороженое получилось вкусное, по цвету оно получилось белое, оно отличается по вкусу, приготовленного в домашних условиях от вкуса мороженого, которое мы покупаем в магазине. При этом было затрачено много времени, но мне хочется ещё раз приготовить это мороженое вместе с мамой. Чтобы получилось цветное мороженое, я думаю нужно добавить какой-нибудь фрукт или пищевой краситель.
Опыт 4. «Угощение Рексу». (Приложение № 7)
Я хотела узнать любят ли собаки мороженое?
Мы с мамой решили сделать мороженое для дворовой собаки, и угостить ее. Угостить питомца мороженым — отличная идея. Но не человеческим, а приготовленным своими руками специально для него.
Для приготовления мороженого нам понадобилось : мясо, бульон, свежий огурец, кукурузу, горошек зеленый, петрушка и косточка.
Вывод: Рексу лакомство понравилось, потому что он очень быстро съел мороженое, оно точно не навредит здоровью четвероногого друга, а принесет пользу. Обычное мороженое сделано из молока, на которое у многих собак аллергия, а ещё там есть сахар, шоколад и другие ингредиенты, давать которые питомцам нежелательно.
В группе нам воспитатель читала стихи и сказки, загадывала загадки об этом холодном десерте- мороженом. Мы играли в дидактические и настольные игры по этой теме. (Приложение № 2, № 3, № 4, № 6)
Выводы исследования.
Изучив данную тему, я узнала о пользе и вреде мороженого, как оно делается и из чего, а самое главное я попробовала и выяснила, что мороженое можно купить не только в магазине, но и сделать его самому, в домашних условиях. Мороженое получается не только вкусное, но намного натуральнее и полезнее. Можно приготовить мороженое с любыми вкусами и любого цвета. А чтобы не заболеть нужно мороженое есть медленно и маленькими порциями — это никак не повлияет на здоровье.
Мне понравилось сочинять сказку, рисунки к моей сказке про динозаврика Дино нарисовали ребята из моей группы «Сказка», мне они очень понравились. Теперь я знаю, что мороженое любят все дети и взрослые, и даже собаки.
