Ирина Зенкова
Конспект познавательно-исследовательской деятельности в подготовительной группе «Шоколадная история»
Образовательная область познавательное развитие.
Основная деятельность : познавательно- исследовательская.
Форма работы с детьми: решение проблемных задач.
Возраст: подготовительная группа.
цель: Развитие познавательных и интеллектуальных интересов детей через
познавательно-исследовательскую деятельность.
Задачи деятельности :
Образовательные задачи:
Расширить и обобщить знания детей о шоколаде, его свойствах. Упражнять в
Публикация «Конспект познавательно-исследовательской деятельности в подготовительной группе „Шоколадная история“» размещена в разделах
- Исследовательская деятельность
- Исследовательская деятельность. Конспекты занятий, НОД
- Исследовательская и экспериментальная деятельность
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Подготовительная группа
- Шоколад, День шоколада
- Шоколад. Конспекты занятий
- Темочки
чтении схем и приемов приготовления жидкого шоколада. Познакомить детей с новой профессией шоколадье.
Развивающие задачи:
Развивать стремление к поисково-познавательной. деятельности в моделируемых
ситуациях;
Развивать мыслительную активность, умение наблюдать, анализировать, делать выводы; развивать речь детей через привитие навыков составления проблемных
вопросов; формирование умения вести диалог с воспитателем, со сверстниками;
быть доброжелательным и корректным собеседником. Активация словаря:
шоколадье, какао боб, какао дерево.
Воспитательные задачи:
Воспитывать интерес к познанию окружающего мира;
Воспитывать доброжелательное отношение детей друг к другу, познавательную
активность и самостоятельность, формировать навыки взаимопомощи.
Воспитывать чувства удовлетворения, радости от проделанных открытий
Методические приемы: словесные, наглядные, проблемно - поисковый,
эксперимент, наблюдения.
Предварительная работа: знакомство с историей возникновения шоколада,
коллекционирование оберток от шоколада, продуктивная деятельность «Украсим шоколадные фантики», дидактические игры.
Материал и оборудование: Фартуки для детей, ноутбук, проектор, магнитная доска, фотографии с изображением последовательной цепочки происхождение
шоколада, молоко для каждого в стаканчике, какао порошок, блюдца, шпателя, салфетки, 2 стакана, клеенка на стол, плитка шоколада, минеральная вода,
подносы, одноразовые тарелки, палочки для канопе, 10 одноразовых ложек,
магниты, прихватка, посуда для нагревания, стакан для горячего шоколада,
подставка, свеча, фрукты,
Ход совместной деятельности воспитателя и детей:
1. Организационный момент:
«В круг широкий, вижу я
Встали все мои друзья.
Мы сейчас пойдём направо,
А теперь пойдём налево,
в центре круга соберёмся,
и на место все вернёмся.
Улыбнёмся, подмигнём и слушать друг друга мы начнём.
Ребята, я для вас приготовила загадку, попробуете отгадать?
Расчерчен на квадратики,
3авёрнут в серебро,
Как его вы развернёте,
Моментально вы поймёте,
Сладкий, хрупкий и не прочный,
Бывает горький и молочный,
Во рту он тает быстро очень,
Отведать его каждый рад,
Что это дети? (Шоколад)
Мне хочется рассказать вам откуда берётся шоколад.
Просмотр презентации «Шоколадная история».
А сейчас я приглашаю вас в нашу мини-лабораторию для того, чтобы исследовать свойства какао и шоколада.
Опыт 1. Свойства какао.
- Ребята, мы с вами выяснили, что шоколад образуется из какао бобов. Какао бобы перемалывают, и получают какао порошок.
-А наш какао порошок, какого он цвета? (коричневого, шоколадного)
- А какой вкус имеет какао? Быть может кислый? Или сладкий? Как определить, (Нужно его попробовать.)
- Правильно, нужно попробовать его на вкус. Возьмите ложечки и наберите немного какао на кончик ложки. Попробуйте
его на вкус. Какой вкус имеет какао? (Горький) Так считают все наши коллеги? Или, быть может, кто-то считает иначе?
- Совершенно верно, какао имеет горький вкус.
- А теперь возьмите еще порцию какао и добавьте его в молоко. Что произойдет с какао и молоком? (Какао растворится в молоке, молоко примет цвет какао.)
- Итак, к какому выводу мы пришли: наше какао имеет горький вкус и легко растворяется в жидкости.
- Совершенно верно, какао имеет горький вкус.
Опыт 2. Свойства шоколада.
- А теперь давайте определим свойства шоколада. Перед вами два вида шоколада. Рассмотрите их внимательно и расскажите, чем они отличаются. (Рассуждения детей)
- у нас кусочки воздушного шоколада и черного шоколада. А теперь возьмите кусочек шоколада и разломите его на части.
Скажите, у вас получилось разломить шоколад? Так каким же свойством обладает шоколад?
Вывод: Шоколад твердый, имеет свойство ломаться, он - хрупкий.
- А теперь определите свойства шоколада на вкус. Возьмите кусочек воздушного шоколада и попробуйте его на вкус. Какой
вкус имеет шоколад>; (Вкусный, сладкий).
- А теперь черный шоколад, какой на вкус? (горький, горьковато-сладкий).
- Шоколад одинаковый по вкусу или отличается друг от друга?
- Ребята, а как вы думаете, почему у шоколада разный вкус? (Рассуждения детей)
- Ребята, чем больше в шоколаде какао - порошка, тем он более горький на вкус.
- А теперь возьмите кусочек темного шоколада и положите в стакан с водой. Что произошло с шоколадом? (Шоколад утонул).
- А теперь положите кусочек от воздушного шоколада. Что произошло с
шоколадом? (Шоколад всплыл на поверхность).
- Как вы думаете, почему один кусочек всплыл, а другой нет. (Ответы детей)
- Это произошло потому, ребята, что в этом шоколаде (Педагог показывает воздушный шоколад) имеется воздух, который при контакте с воды - поднимается вверх и не тонет. Так какое же еще имеет свойство шоколад?
Вывод: Он может тонуть, если он плотный в нем нет воздуха, и может плавать, если в нем имеется воздух.
- А сейчас мы проверим еще одно свойство, мы посмотрим, что будет с
шоколадом, если его нагреть.
- Так что же произошло с шоколадом? (Он растаял, растопился). Какой делаем
вывод?
Вывод: Мы пришли к еще одному выводу, что наш шоколад может существовать как в жидкой форме, так и в твердой. Шоколад имеет свойство таять и плавится, превращаясь в темную тягучую смесь.
- Можем мы ответить на второй вопрос малышей: почему от шоколада пачкаются руки?
- Итак, ребята, вы научились определять шоколад по вкусу, цвету, форме. Какой мы сделаем вывод?
Вывод: Шоколад бывает разный на вкус, по форме. Шоколад может быть в жидкой форме и в твердой. Шоколад может ломаться. В воде не тонет только
воздушный шоколад. В горячей воде растворяется.
- Молодцы, ребята! Теперь вы как настоящие мастера - шоколадье. Ребята, а вы знаете, кто такие шоколадье? Так называется профессия человека, который занимается изготовлением шоколада.
2-ая часть эксперимента - Фрукты в шоколаде (мандарин, виноград, яблоко, груша, персик). Наколоть фрукты на палочку обмакнуть в наш приготовленный шоколад, затем сразу в кокосовую стружку или орешки.
Полезные и вредные свойства шоколада :
- в шоколаде содержатся витамины А, В1, В2, железо, фосфор, калий, кальций.
Эти витамины очень важны для растущего организма ребенка
- Шоколад полезен для сердца и сосудов, улучшает кровоток, работу сердца и мозга. В шоколаде содержится железо, которое повышает гемоглобин крови, если у вас анемия. А когда необходимо быстро восстановить силы, то шоколад поможет
этому, т. к. содержит углеводы
Шоколад способствует повышению иммунитета, если употреблять
высококачественные горькие сорта. Шоколад не только лакомство, но и прекрасный лекарь. При эпидемиях гриппа и ОРВИ можно смазывать слизистую носа маслом какао, которое защитит от попадания инфекции. При сильном кашле лучше пососать пару долек шоколада, чем пить таблетки. При бронхите, как отхаркивающее средство, принимать половину чайной ложки масла какао на 1 стакан горячего молока
- Каждый раз, съедая 2-3 маленьких шоколадных кусочка, вы можете сохранить
хорошую память и ясность ума, что очень важно для занятий в школе
- А всегда ли шоколад полезен? В каких случаях он может навредить человеку?
Вред
- Шоколад виновник лишнего веса, т. к. это высококалорийный продукт и при
избыточном употреблении углеводы откладываются в организме в виде жира
- Шоколад при безудержном поедании может вызвать аллергию
- Шоколад обладает возбуждающим действием. Его не следует есть много на ночь (особенно детям, т. к. он может вызвать бессонницу
Выводы:
- Шоколад не может быть вредным в ограниченном количестве!
- Самый полезный - это горький шоколад.
- Для нормального развития детям после 5 лет необходимо употреблять по 2-3
шоколадных маленьких плитки в день.
- После употребления любых сладостей необходимо чистить зубы!
- Есть шоколад лучше всего после завтрака, обеда или полдника с молоком или
чаем.
