Нина Грачева
Лэпбук «Китайская чайная церемония»
Чаепитие в нашей стране играет большую роль, по-моему чай любят все, чай бывает разный – черный, зеленый, красный, белый и т. д.
В каждой культуре чаепития имеет свои традиции, хотелось бы сегодня представить традиции чаепития в Китае в небольшом Лепбуке.
То, что мы понимаем под чайной церемонией, в Китае — всего лишь способ заваривания чая. Это манипуляции с чаем и посудой, которые мастер совершает в особой последовательности. Для нас чайная церемония — диковинка, для китайцев — часть повседневной жизни.
Публикация «Лэпбук „Китайская чайная церемония“» размещена в разделах
- Лэпбук. Лэпбуки на все темы
- Морские и речные обитатели, подводный мир
- Чай, чайные листья
- Чайная посуда, сервиз, чашки
- Темочки
Китайцы выделяют несколько видов особенных обстоятельств для того, чтобы приготовить и совместно пить чай.
Чай – традиционный напиток в Китае, употребляемый каждый день. Однако среди юного поколения китайцев замечено снижение интереса к чаепитию и увлечение западными сладкими газированными напитками. Некоторые китайские ученые расценивают это как тревожный симптом.
В настоящее время семейное чаепитие становится данью традиции и возможностью ознаменовать единение семьи по поводу какого-либо торжества. Для этого принято зеленый чай заваривать в большом чайнике (фаянсовом, фарфоровом, глиняном) на всю семью, после чего разливают по пиалам или чашкам, из которых и пьют.
Китайцы выделяют несколько видов особенных обстоятельств для того, чтобы приготовить и совместно пить чай.
«Знак уважения». «Извинение». «Семейная встреча».
«Выражение благодарности старшим в день свадьбы». «Сплочение большой семьи в день свадьбы». «Поддержание традиции».
Истинной истории зарождения этого прекрасного напитка не знает никто. Но поскольку в Китае он является настоящим культом, то за пять тысяч лет было придумано с десяток версий и прекрасных легенд.
Первая легенда гласит, что древнекитайский император Шен Нун около трех тысяч лет назад поставил кипятится котел с водой, в который случайным образом попало несколько листочков с чайного дерева. Испробовав удивительный напиток, император восхитился его прекрасным вкусом. Из императорского дворца чай распространился по всему Китаю: его стали церемониально подавать при приеме самых дорогих гостей.
Вторая легенда рассказывает то том, как в древности пастухи обратили внимание на то, что животные, съев листьев с чайного куста, становятся невероятно бодрыми. Они приняли решение попробовать напиток из этих листьев. В итоге оказалось, что он не только бодрящий, но полезный в общем для здоровья. А главное — невероятно вкусный.
Третья легенда повествует о том, как один китайский монах решил предаться молитвам без перерыва на сон и отдых, но через некоторое время сон все же одолел его. Проснувшись, раздосадованный монах отрезал себе веки, чтобы они больше никогда не закрывались против его воли. Брошенные на землю, веки обернулись Чайными листьями, из которых стали готовить напиток, прогоняющий сон и дающий бодрость.
Одна из них, самая романтичная, гласит, что некий император Ян Ди около 4000 лет назад собирал лекарственные травы. Однажды он был отравлен и буквально лег умирать под чайным кустом. Но сок с его листьев капал император в рот, и он был спасен.
Существуют много видов чая, в каждый вид получают с разных плантаций, у каждого чая имеются свои целебные свойства, которые раскрываются при правильном сборе чая, его хранения, процессе заваривания.
Для того чтобы чай не потерял свои свойства и был полезным и превосходным, необходимо соблюдать этапы приготовления чая, их 7.
Также нужно использовать необходимую чайную утварь
Существуют некоторые различия между традициями Гунфу-Ча на территории материкового Китая и острове Тайвань, особенно это касается посуды, используемой в чаепитии. Поэтому набор приспособлений и посуды может несколько различаться, но это никак не отражается на качестве самого мероприятия
Основная чайная утварь, без которой не обходится ни одна Гунфу-Ча в Китае.
Чайная церемония представляет из себя процесс, при котором происходит потребление чая с соблюдением определенных правил. При использовании многих инструментов, можно добиться хорошего настроения и приятного времяпровождения при чайной церемонии.
Удачных чаепитий!
Нина Грачева | Все публикации
