Чикоаре Оксана Анатольевна
Конспект НОД «Вареники» (лепка из соленого теста)
Цель: ознакомление детей способу приготовления соленого теста и «соленого» изделия.
Задачи:
1. Познакомить детей способу приготовления соленого теста.
2. Пополнить знания детей о свойстве теста.
3. Продолжать формировать умения пользоваться скалкой для раскатывания соленого теста.
4. Развивать умение украшать готовое изделие: изготовлять элементы отдельных украшений, находить решения в составление «узора».
Публикация «Конспект НОД „Вареники“ (лепка из соленого теста)» размещена в разделах
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Пельмени и вареники
- Пластилин. Поделки из пластилина по темам
- Тестопластика. Поделки из теста
- Темочки
5. Развивать умение пользоваться различными приёмами лепки : раскатывание, соединение деталей, сплющивание.
6. Развивать мелкую моторику пальцев.
7. Развивать художественно – эстетический вкус, творческое воображение.
8. Воспитывать уважение к профессии повара.
Оборудование: мука, мелкая соль, вода, доски для лепки, скалки, формочки для вареников, стеки, салфетки по количеству детей, блюдо, фартуки.
Ход НОД:
Зима – самое богатое праздниками время года: Новый год, Рождество, Крещение, Масленица… Один из них – новогодние Святки: Васильев день или, как называют в народе, Старый новый год. Традиции предписывают нам отмечать Старый новый год с пышностью, обязательно накрывать богатый стол и собирать за ним всех тех, кого мы любим и кому желаем счастья.
Ещё один старый новогодний обычай – это лепить и варить вареники. Но не просто вареники, а вареники с сюрпризами : пуговица – к обновке, конфета – сладкая жизнь, морковь — к новому другу, нитка – к дороге, монетка – к деньгам и т. д.
Воспитатель: Послушайте загадку.
Он, запрятанный в мешок,
Ждёт, когда наступит срок,
Чтоб обдали молоком
И месили кулаком.
Распластали, а потом
Накормили творогом.
И такого толстяка
Пощипали за бока,
Окунули в кипяток.
Он поплавает чуток,
Чтоб горячим, после бани,
Плавать в масле иль в сметане!
(Вареник)
Ход занятия:
Воспитатель: Ребята, а из чего готовят тесто?
А какое бывает тесто? (песочное, слоенное, сдобное, дрожжевое).
Что можно приготовить из сдобного теста?
А ещё дети, есть солёное тесто, из него делают «соленое» изделие».
Воспитатель; Я хочу предложить вам попробовать слепить из солёного теста вареники. Вареники бывают с разнообразными начинками. Это и вишни, и творог, и яблоки, и капуста,
Физкультминутка:
Раз, два, три, четыре, пять,
Начинаем отдыхать! (потянулись).
Спинку бодро разогнули,
Ручки кверху потянули!
Раз и два, присесть и встать,
Чтобы отдохнуть опять.
Раз и два вперед нагнуться,
Раз и два вперед прогнуться! (движение маятника).
Вот и стали мы сильней, (показать «силу»).
Здоровей и веселей!
(Улыбнуться друг другу и сесть на место).
Воспитатель: А сейчас, представим, что наша группа - это кондитерский цех, а мы с вами настоящие кондитеры. Подскажите мне, какие продукты нужны для приготовления обычного тесто, для изготовления пельменей? Но сейчас я покажу, способ приготовления необычного теста – соленого.
В рецепт входит: мука – 2 стакана, соль мелкая - 1 стакан, воды – пол стакана (можно добавить еще по необходимости).
А сейчас ребята мы с вами соединим все ингредиенты и получить тесто. Кусочек теста я делю на каждого поровну. Затем, с помощью скалки мы раскатываем тесто в пласт (показ приемов раскатывания). С помощью формочек вырезают печенье, затем ребята украшают его по своему желанию.
Дети работают с тестом, во время работы оказывается индивидуальная помощь ребятам, у которых возникают затруднения.
Изготовленное печенье дети выкладывают на красивую тарелку.
Итог занятия.
Воспитатель: О какой профессии говорили? Какое кондитерское изделие изготовляли?
Что вам понравилось больше всего?
Что в работе вызвало затруднения?
Что давалось легко?
Спасибо вам, ребята мы с вами хорошо по трудились.
