Наталья Лебедева
Мастер-класс «Красота на блюде» в рамках праздника «День Семьи, Любви и Верности»
Областное государственное учреждение социального обслуживания
«Гороховецкий социально-реабилитационный центр
для несовершеннолетних «Семья»
Мастер – класс
Занятие с родителями и детьми в рамках мероприятия, посвященного
«Дню Семьи, Любви и Верности»
Провела:
инструктор по труду
Н. В. Лебедева
Цель:
Сближение поколений, укрепление детско-родительских отношений.
Задачи:
Создание атмосферы праздника и творчества;
Публикация «Мастер-класс „Красота на блюде“ в рамках праздника „День Семьи, Любви и Верности“» размещена в разделах
- День семьи, Любви и Верности, 8 июля
- День семьи. Сценарии праздника
- Семья. Все материалы по теме семьи
- Темочки
Предложить идеи оформления детских блюд;
Научить красиво оформить блюдо из огурцов, помидор, яиц и зелени.
Продукты, инструменты:
Готовые блюда, красиво оформленные для детей («Ежик», «Поросенок», «Корзиночка из апельсина с ягодами», бутерброд «Лодочка», «Грибок» и др.).
Огурцы, помидоры, зелень салата, вареное яйцо, нож, разделочная доска, поднос.
На подносе готовые бутерброды «Лодочка».
Ход мероприятия:
На площадке Центра развернулось праздничное действие, посвященное «Дню Семьи, Любви и Верности».
Ребята вместе с родителями участвуют в играх, эстафетах, выполняют задания, которые для них приготовили разные сказочные герои. Здесь побывали и Доктор Айболит, и Леший, и Бабки-Ешки.
Входит Марья-искусница.
М. - Здравствуйте! Я Марья – искусница из волшебной страны сказок. Я услышала веселый шум детских голосов и решила посмотреть, что здесь такое.
Дети. - У нас праздник!
М. - Праздник! Замечательно! А часто ли вы ходите в лес?
Дети – Да!
М. - А я знаю много ребят, которые с мамами и папами часто приходят на нашу лесную поляну. В нашем лесном царстве есть правила, и кто их знает и соблюдает, тот дружит с природой, и никогда не пропадет. В походе, на свежем воздухе очень легко проголодаться. И поэтому очень важно хорошо, правильно подготовиться к походу, взять с собой необходимые продукты. Но не все! А те, которые могут долго сохраниться и не испортиться на солнышке. Ведь в первую очередь еда должна быть безопасной для вашего здоровья. А вы знаете, какую еду можно взять с собой в дальний путь?
Дети – Да!
М. - Вот мы сейчас это и проверим.
КОНКУРС «ВКУСНЫЙ РЮКЗАК»
М. - Я для вас подготовила два рюкзака с продуктами. Нужно выложить из них те продукты, которые брать с собой в лес нельзя.
В рюкзаках:
- суп в пачке, тушенка, консервы, огурцы, помидоры, вареные яйца, хлеб, вода, фрукты, печенье, сухари;
- йогурт, майонез, вареная колбаса, молоко, шок. конфеты, творожные сырки.
(Ребенок вместе с родителем выполняют задание, объясняют свои действия)
М. - Молодцы, правильно выполнили задание. Все эти продукты очень быстро испортятся и их опасно кушать, можно получить отравление.
М. - Еда должна быть вкусной, безопасной, и привлекательной. А я люблю, чтобы она была и красивой. Вот, например, самый обычный бутерброд можно приготовить с выдумкой, красиво его оформить.
ПОКАЗ ГОТОВЫХ БУТЕРБРОДОВ
М. – Согласитесь, что изюминкой любого праздника, тем более детского, всегда являются оригинально украшенные блюда. Вот посмотрите, как можно украсить блюда для детей, используя самые элементарные продукты.
«Ежик» приготовлен из вареного яйца, которое снизу немного срезано для устойчивости на тарелке. Иголки можно сделать из коротких перьев лука, вставить в надрезы на яйце, нос – черный перец, глаза – ягоды клюквы.
«Поросенок», аналогично ежику, для ушей вырезать из сыра треугольники.
Бутерброд «Парусник».
На смазанный растительным маслом ломтик хлеба вставить парус – из твердого сыра вырезать треугольник, к нему прикрепить «флажок» из красного сладкого перца. Для скрепления паруса с лодкой можно использовать зубочистку.
«Грибок» - На лист зеленого салата поставить ножку гриба: отрезанный огурец; положить на нее шляпку: половинку помидора.
Салат фруктовый в «корзиночке».
Фрукты и ягоды в корзиночках из апельсинов – яркое, красивое лакомство для детского стола.
Апельсин вымыть, разрезать зубчиками так. чтобы из одного апельсина получилось две корзиночки, удалить мякоть. Заполнить получившиеся вазочки-корзиночки дольками апельсина, яблок, любыми ягодами.
МАСТЕР - КЛАСС
М. – А сейчас я покажу вам, как можно сделать красивую нарезку из помидоров и огурцов.
- Сделаем «Веер из огурца». Крепкий хрустящий зеленый огурец – освежающая основа множества салатов, а заодно и прекрасное украшение.
1. Берем средний огурец среднего размера. Порежем его на кусочки 5-6 см. Срезаем с противоположных сторон два ломтика толщиной 15-20 мм, образуя плоские поверхности. Внутренний слой с семенами удаляем. Кладем кусочки огурца на разделочную доску и нарезаем их на тоненькие ломтики, немного не доходя до противоположного края.
2. Нарезанные ломтики через один сворачиваем петлей. Можно закрепить зубочисткой. «Веер из огурца» готов.
- А сейчас сделаем «Розу из помидора».
Берем крепкий помидор.
1. Острым ножом начинаем аккуратно срезать кожу по спирали. Кожу захватываем чуть-чуть с мякотью.
2. Теперь укладываем заготовку на лист салата, заворачиваем от середины по кругу всю полоску помидора.
- Следующее блюдо - «Лотос из яйца»
1. Возьмем вареное яйцо. Острым ножом вырезам зигзаг по центральной линии окружности, погружая нож только до середины яйца.
2. Аккуратно разделить две половинки. Подравнять зубчики, придав им более четкую форму.
3. В центр поместите овощные шарики (можно использовать зернышки кукурузы)
Такая овощная нарезка украсит любой праздничный стол.
М. - Мои лесные помощники припасли для всех замечательные бутерброды – парусники.
(УГОЩЕНИЕ ВСЕХ ДЕТЕЙ)
М. - Ну, вот немножко подкрепились. Я хочу поиграть с вами в игру «Где еда, где не еда»
- Внимательно слушайте и отвечайте дружно словом «да» и словом «нет».
Словом «да» и словом «нет»
Надо быстро дать ответ:
Где еда, где не еда?
Вы друзья, готовы?
- Есть в кастрюле 5 котлет
Мы их будем кушать? (да)
- Возьмем суповой пакет
И рассыпаем на пол? (нет)
- Можно ль ягоды с куста
Съесть в лесу на завтрак? (НЕТ)
- Налита в стакан вода
Будем пить ее мы? (да)
- Из укропа есть букет,
В суп его мы кинем? (ДА)
- В лесу грибы найдешь всегда,
Есть их будем сразу? (НЕТ)
- вот закончилась игра
Крикнем громкое «Ура!»
М. – Молодцы и ребята, и взрослые. До новых встреч!
