Регина
Мастер-класс в рамках праздника «Шежерэ-байрам» «Чак–чак — традиционное блюдо башкир»
Мастер-класс в рамках праздника «Шежерэ-байрам»
«Чак–чак - традиционное блюдо башкир»
Шиханова Р. Н., воспитатель высшей категории
Д/с «Березка» р. п. Чишмы
Цель работы: Изучить историю чак - чака, узнать, почему так называется, технологию приготовления, а также поиск идентичных блюд у других народов.
Задачи :
Образовательные:
-Знакомить детей с национальным башкирским блюдом «Чак-чак»
-Продолжать учить работать с солёным тестом; раскатывать солёное тесто между ладонями.
Развивающие:
Публикация «Мастер-класс в рамках праздника „Шежерэ-байрам“ „Чак–чак — традиционное блюдо башкир“» размещена в разделах
- Развивать зрительно-двигательную координацию, моторное умение и навыки, мелкую моторику пальцев рук.
Воспитательные:
- Продолжать воспитывать у детей положительные эмоции, развивать эстетическое восприятие.
Материалы и оборудование : чак-чак, соленое тесто, дощечки для лепки, салфетки, национальные костюмы, презентация, древо, различные угощения, курай, платки.
Воспитатель в баш костюме: Дорогие ребята, как вам известно, в нашей стране проживает множество различных национальностей. У каждого народа своя культура, свои обычаи, традиции. И это очень хорошо, что мы все такие разные. Насколько интереснее становится наша жизнь, когда мы знакомимся и узнаем так много нового и полезного для себя.
Дима : Живут в России разные народы с давних пор.
Одним - тайга по нраву, другим – степной простор.
Эвелина: У каждого народа язык свой и наряд.
Один – черкеску носит, другой надел халат.
Вадим : Один – рыбак с рожденья, другой – оленевод.
Один кумыс готовит, другой – готовит мёд.
Рената: Одним милее осень, другим милей весна.
А родина Россия у нас у всех – одна.
Воспитатель в татарском костюме: А что же отличает один народ от другого? (ответы детей). Да, вы правы: язык, одежда, кухня, обычаи, традиции, религия. Сегодня мы представляем вашему вниманию малую часть культуры башкирского народа. Обычай встречать и принимать гостей свойственно людям любой национальности. О гостеприимстве башкирского народа слагают легенды.
Воспитатель в башкирском костюме : Башкирская семья в самом приходе гостя в дом видит доброе предзнаменование, он – почетный, уважаемый, дорогой человек. Башкиры издавна очень внимательны, заботливы и вежливы по отношению к гостям. Стараются накрыть со вкусом стол, обильно угостить различными блюдами такие как «Чак-чак», «Бэлеш», «Каклаган», «Бешбармак»
Воспитатель в татарском костюме: И сегодня мы хотим познакомить вас с одним из национальных блюд «Чак чак».
- А вы знаете,что самый большой чак-чак в мире испекли кулинары Казани.
А вот в Башкирии самый большой чак-чак а весом 200 кг испечён на медовой ярмарке «Башкортостан –медовый край России» в Уфе в августе 2012 года, которым угощали всех желающих.
Воспитатель в башкирском костюме : не только познакомить но и вместе с нашими девочками сделать его. Для этого сегодня к нам в гости мы пригласили нанайку нашего Азамата -Минигулову Гульнур Миннуловну.
Которая вам расскажет и покажет как сделать национальное блюдо «Чак-чак» (выходит бабушка Азамата приветствие)
Воспит в татар костюме : Гульнур Миннуловна расскажите пожалуйста откуда появилось национальное блюдо «Чак-чак» (рассказывает)
А вы можете научить наших девочек этому национальному лакомству?
Воспит в башкир костюме : Для этого мы позовем наших девочек, оденем на них фартуки чтоб не испачкаться и колпаки.
(Гульнур Миннуловна начинает делать национальное блюдо и рассказывать способ приготовления «Чак- чак», а также расскажет о своей родословной)
Показ презентации
1 слайд. Моя родословная (фото древа)
2 слайд. Меня зовут (фото семьи)
3 слайд. Я родилась (фото 3-4)
4 слайд. Наша деревня (фото деревни 3-4)
5 слайд. Природа нашей деревни (3-4)
6 слайд. Рассказ о семье (3-4 фото)
7 слайд. Фото мамы и сестер (3-4 фото)
8 слайд. Фото подготовки к празднику и фото детей и внуков.
9. Фото семейного застолья.
10. фото всей семьи, родни и внуков.
Воспит в татар костюме: вот и подошёл к концу наш праздник. Мы хотим сказать большое спасибо нашим гостям, а особую благодарность мы хотим выразить Гульнур Миннуловне за то что нас сегодня научила готовить вкусное национальное блюдо и познакомила нас со своей большой семьей.
Воспит в башкир костюме : мы хотим, чтобы вы ребята, чтили и уважали старших, прислушивались к их советам, защищали младших.
Пусть добро будет всегда с вами. Любите свой дом, храните семейное счастье, любите свой родной край, свой город, родную землю, нашу родину Башкортостан.
Оба ведущих: Приглашаем вас дорогие гости к нашему столу.
