Марина Щербинина
Проект «Широкая Масленица» в старшей подготовительной к школе группе
Актуальность:
Масленица – один из самых любимых народных праздников, происходящий в конце зимы, всегда отмечался ярко, шумно и весело, с блинами, ярмарками и скоморохами и навсегда оставляет самые светлые впечатления, прививая интерес к историческому прошлому страны.
Тип проекта : познавательно-творческий, игровой.
Участники проекта : старшая - подготовительная к школе группа, родители воспитанников, воспитатели группы.
Публикация «Проект „Широкая Масленица“ в старшей подготовительной к школе группе» размещена в разделах
- Масленица. Русский народный праздник
- Подготовительная группа
- Проекты на тему Масленицы и масленичной недели
- Проекты. Проектная деятельность
- Старшая группа
- Темочки
Срок реализации проекта : краткосрочный (2 недели)
Цель проекта :
формирование интереса к русским народным традициям на примере ознакомления с праздником Масленица.
Задачи:
• познакомить детей с русским народным праздником Масленицей, его историей и обычаями, с правилами проведения русских народных игр;
• разучить с детьми заклички, потешки, пословицы, песни к празднику;
• развивать творческие способности детей и родителей;
• способствовать сплочению детей и взрослых в процессе подготовки и проведения праздника Масленица;
• воспитывать чувство патриотизма, основанное на русских традициях.
Ожидаемый результат:
• дети узнают, что в конце зимы отмечают русский народный праздник Масленица;
• у детей сформируются представления о данном празднике;
• повысится познавательный интерес детей и родителей к русской культуре, ее обычаям, обрядам;
• обогатиться развивающая среда в группе;
Этапы реализации проекта :
I этап- подготовительный
• определение темы проекта, цели и задач;
• подбор необходимых литературы и наглядных пособий;
• создание необходимых условий для реализации проекта;
• перспективное планирование проекта;
• выбор форм и основных мероприятий с детьми и родителями
II этап-основной (практический)
День недели Мероприятия Участники
Понедельник
20.02.23
«Встреча гостей» Беседа о значении названия «Встреча гостей»
Просмотр презентации «Масленица»
Отгадывание загадок о зиме и весне
Лепка из пластилина: «Блинчик»
Памятка для родителей «Традиции празднования Масленицы в России» Воспитатели дети
Вторник
21.02.23
«Заигрыш»
Беседа о значении названия «Заигрыш»
(начинались катания на санях, лошадях)
Заучивание закличек, загадок, частушки, пословиц о Масленице.
Разучивание песни «Ой, блины мои блины»
Рисование по теме: «Масленица пришла»
Народная игра - забава «Кто быстрее на метле?»
Хороводная игра «Едет Масленица»
Подвижные игры: «Гори, гори ясно», «Ручеёк». Воспитатели дети
Среда 22.02.23
«Лакомка»
Беседа о значении названия «Лакомка» (пекли и вдоволь ели блины)
Беседа «Значение и символика блинов»
Народная игра-забава «Блинная эстафета»
Родителям предложить создать сборник рецептов «Блинный пир на весь мир»
Выпечка блинов в группе с помощью «Чудо – сковороды» Воспитатели дети
Четверг 23.02.23
«Разгуляй»
Беседа о значении названия «Разгуляй» - (можно пошуметь, развлечься, поиграть)
Рисование «Чучело масленицы»
Слушание народных песен «Как на масленой неделе»
Народные игры забавы «Ручеёк», «Звонарь»
Хороводная игра «Заинька, попляши» Воспитатели дети
Пятница
24.02.23
«Тёщины вечёрки» Беседа о значении названий «Тёщины вечёрки» (ходили к тёще на блины)
Оформление выставки детских работ в группе
Народная игра-забава «Снежный тир» Воспитатели дети
Суббота
25.02.23
«Золовкины посиделки» «Золовкины посиделки» (навещали сестер мужа) Родители дети
Воскресенье
26.02.23
«Прощённый день» «Прощённый день» (развлечения и забавы, сжигание чучела масленицы и все просят друг у друга прощение)
Родители дети
III этап - заключительный
Развлечение «Широкая Масленица» (предложить родителям посетить разные городские мероприятия по теме проекта)
Заклички:
1. Внимание! Внимание!
Велено до вас
Довести в сейчас указ,
Продиктованный самой
Нашей матушкой Зимой:
( вместе: Непременно все должны
Быть на проводах зимы!»)
2. «Каждый год числа сего,
Как гласит указник,
Будь то город аль село,
Выходи на праздник
( вместе: Непременно все должны
Быть на проводах зимы!»)
Это озорное и весёлое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь солнца сначала пекли пресные лепёшки, а когда научились приготовлять заквасное тесто, стали печь блины.
Древние считали блин символом солнца, поскольку он, как и солнце, жёлтый, круглый и горячий, и верили, что вместе с блином они съедают частичку его тепла и могущества.
Масленица зиму прощает, Холодную жизнь кончает!
Масленица тепло да солнышко приводит, а вьюги да морозы уходят до следующего года.
Только ведь Масленица – девушка капризная. Она любит, чтобы звали ее долго, хвалили-нахваливали да угощеньями вкусными заманивали.
Дети читают и зазывают масленицу
Прощайся, народ, с тоскою! Душа ль ты моя, Масленица!
Праздник общий, мирской! Приезжай к нам в гости
Ведется порядком строгим давно: В блинах поваляться,
Людьми умными заведено! Сердцем потешиться!
Дорогая гостья Масленица Мы соломы с крыш надергаем,
По тебе мы так соскучились! Смастерим мы куклу Масленицу,
Знаем: коль приходишь ты – С ней пойдем просить с поклонами –
Зиме конец. Приезжай к нам в гости погостить!
Едет Масленица дорогая,
Наша гостьюшка годовая!
Да на саночках расписных,
Да на кониках вороных!
Воспитатель:
Масленицу начинаем отмечать с понедельника.
Ей устраивали встречу. Каждый день Масленицы имеет свое название.
Утро. ПОНЕДЕЛЬНИК. Наступает "ВСТРЕЧА".
Яркие салазки с горочек скользят.
Целый день веселье. Наступает вечер.
Накатавшись вволю, все блины едят.
Понедельник - "Встреча", гостей встречали и Масленицу тоже.
Ребята скатывались с гор на салазках, кричали: "Приехала Масленица! Приехала Масленица!" Девушки приносили на гору с собой блины, клали их на голову, когда пели песни о Масленице.
Как делали чучело масленицы?
Воспитатель: Из тряпок и соломы делали фигуру с длинной косой, одетую в женский наряд. В руках у фигуры помазок и блин - символы Масленицы.
Физкультминутка (выполняется в парах).
Брынцы - брынцы, (ладушки)
Пеките блинцы!
(хлопки ладонь о ладонь - горизонтально)
Мажьте масленее
(поглаживают друг другу ладони)
Будьте повкуснее!
Трын - трынца, (ладушки)
Подайте блинца!
(протягивают руки вверх ладонями)
Воспитатель: Дети в этот день обходили дома, поздравляли с наступлением Масленицы и выпрашивали блин.
Тин-тинка,
Подай блинка,
Оладышка -прибавышка,
Масляный кусок!
Тетушка, не скупися,
Масляным кусочком поделися!
Поговорки про масленицу :
Блинцы, блинчики, блины, как колеса у Весны.
И самый хладнокровный человек любит горячие блины.
Масленица без блинов, именины без пирогов не бывают
Масленица идет, блин да мед несет
Масленица объедуха, деньгам приберуха.
Масленица семь дней гуляет.
На Масленой неделе повеселись, да блинком угостись.
На горах покататься, в блинах поваляться.
Не житье - бытье, а Масленица.
Хоть с себя все заложить, а масленицу проводить
Чтоб вам извозиться по локти, а наесться по горло.
Заклички про Весну:
Весна, весна красная!
Приди, весна, с радостью.
С радостью, радостью,
С великою милостью:
Уроди лен высокий,
Рожь, овес хороший.
***
Весна-красна!
Весна-красна!
На чем пришла?
На чем приехала?
На сошечке,
На бороночке.
Весна! Весна красна!
Тепло солнышко!
Приди скорей,
Согрей детей!
Приди к нам с радостью!
С великой милостью!
С льном высоким!
С корнем глубоким!
С хлебом богатым!
***
Едет Весна едет
На золотом коне,
В зеленом саяне,
На борони сидючи,
Сыру землю аруючи,
Злато жито сеючи.
Воспитатель: Вторник - "Заигрыш".
"ЗАИГРЫШ" беспечный - ВТОРНИКА отрада.
Все гулять, резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них - награда:
Сдобный и румяный масленичный блин.
В этот день начинаются веселые игры, а за потеху и веселье угощают блинами.
Есть старая русская игра "Золотые ворота", в нее-то мы и поиграем.
Разучивается игра "Золотые ворота".
Половина участников игры встают в круг лицом к центру, подняв вверх сцепленные руки. Через эти "ворота" пробегает цепочка остальных игроков, взявшись за руки. При этом они обегают каждого из стоящих змейкой.
Стоящие произносят:
Золотые ворота пропускают не всегда:
Первый раз прощается,
Второй - запрещается,
А на третий раз
Не пропустим вас!
На последней фразе опускают руки. Те, кто остался внутри круга, встают в него, увеличивая число "ворот". Не пойманные, восстанавливают цепочку и снова бегут.
Два-три игрока, которых не поймали, считаются победителями. Запрещается останавливаться перед "воротами", боясь быть пойманными, нельзя расцеплять руки, нельзя заранее опускать руки (закрывать "ворота").
Знакомство с народной игрой.
Давайте и мы с вами попробуем "испечь блины".
Игра "блины".
Дети делятся на две команды. Каждая команда получает "сковородки" (теннисные ракетки, "блины" (вырезанные из бумаги или пластинки).
Воспитатель: Ваша задача добежать до финиша со "сковородкой" и "блином" в руках так, чтобы "блин" не упал. Там положить "блин" в тарелку, не прикасаясь к нему руками. Если "блин" упал, участник выбывает из игры. Та команда, которая быстрее и без потерь "испечет" все "блины" считается победительницей.
Рассматривание рисунков детей нарисованных дома по теме «Масленица пришла».
Воспитатель:
Тут СРЕДА подходит - "ЛАКОМКОЙ" зовётся.
Каждая хозяюшка колдует у печи.
Кулебяки, сырники - всё им удаётся.
Пироги и блинчики - всё на стол мечи!
Среда - "Лакомка", готовили самые вкусные блюда и, конечно же, блины. Самым главным событием в этот день было посещение зятьями тещи, для которых она пекла блины и устраивала настоящий пир, если зять был по душе.
Игра «Галя по садочку ходила».
Правила игры:
Дети становятся в круг, не держась за рук. В центре круга стоит Галя с голубым платочком в руке.
Галя по садочку ходила,
Свой платочек там уронила.
Дети поют, стоя в кругу. Галя с платочком проходит мимо детей и на слово «уронила» роняет платочек. Ребенок, около которого упал платочек, поднимает его.
Обошла тут Галя садочек,
Ищет голубой свой платочек.
Галя ходит и ищет платочек. Не найдя его, садится в центре круга и делает вид, что плачет (закрывает лицо руками).
Не горюй, подруженька Галя,
Мы платочек твой разыскали
Под малиновым под кусточком,
Под зелененьким под листочком.
Дети, взявшись за руки, сужают круг, подходя к Гале, чтобы её утешить. Дети отходят назад, расширяя круг. С окончанием куплета останавливаются и разъединяют руки.
Воспитатель:
А в ЧЕТВЕРГ - раздольный "РАЗГУЛЯЙ" приходит.
Ледяные крепости, снежные бои.
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек - суженых своих.
"Разгуляй", "Перелом" - так называют четверг.
Чтобы помочь солнцу, катались на лошадях "по солнышку" (по часовой стрелке, исполняя различные обрядовые песни. Парни и девушки катались с горок в санях (демонстрация картины). Сани по этому случаю украшались цветными лоскутами, увешивали, бубенчиками. На лошадей, надевались расписные дуги. Парни демонстрировали свою удаль, лихо, запрыгивая в несущиеся сани. Главное мужское дело в этот день - оборона и взятие снежного городка. Как это проходило?
На реке взрослые и дети строили из снега и льда крепость с башнями, стенами и воротами. Внутри крепости помещалась "стража". Потом атаковали крепость. Стража крепости оборонялась. После окончания боя победители и побеждённые вместе шли пировать.
Посмотрите, это картина художника В. И. Сурикова «Взятие снежного городка». Давайте вместе рассмотрим её.
(рассматривание картины вместе с детьми)
Давайте поиграем.
Проводится игра: "Петушиный бой".
От каждой команды выбирается по одному представителю. Рисуется круг, в который становятся два участника. Левой рукой нужно держать свою левую ногу, а правым плечом вытолкнуть противника из круга.
Игра «Карусели»
Рассказ воспитателя:
ПЯТНИЦА настала - "ВЕЧЕРА у ТЁЩИ".
Тёща приглашает зятя на блины!
Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,
Со сметаной, мёдом, с маслом ели мы.
"Тещины вечерки" наступали в пятницу. Папы приглашали вашу бабушку, мамину маму на блины. Бабушка обязательно должна была прийти и отведать блинов.
Рассказ воспитателя:
Близится СУББОТА - "УГОЩЕНИЯ".
Вся родня встречается, водит хоровод.
Праздник продолжается, общее веселье.
Славно провожает Зимушку народ!
Суббота - "Посиделки".
В этот день все родственники папы ходили в гости к вашей маме.
А для ребятишек продолжались масленичные забавы : катание с горок, игра в снежки, катание на лошадях.
Игра "Снежки" (проводится как в группе, так и на улице)
Дети делятся на 2 команды. Каждая команда получает по ведёрку с шарами (или снежками из ткани). На небольшом расстоянии от команд ставятся пустые ведёрки. Даётся задание попасть снежком в пустое ведёрко. Команда, набравшая большее количество снежков считается победительницей. (За каждый снежок команда получает жетон.) :
Рассказ воспитателя:
ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.
Облегчают душу все в "ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ".
Чучело соломенное - Зимушку - сжигают,
Нарядив в тулупчик, валенки, ремень.
Завершало Масленицу воскресенье - "Прощеный день".
Родственники и друзья просили прощения друг у друга за огорчения и обиды.
С утра ребятишки собирали дрова для костра жечь Масленицу.
Ельник, березник
На чистый понедельник!
Уж то ли дрова - Осиновы дрова,
Березовы дрова! Подавайте их сюда
На Масленицу, на горельщицу!
В воскресенье молодежь в санях с чучелом Масленицы ездила по улицам до темноты с песнями, с шумом, а поздно вечером подъезжала к приготовленному костру. У масленичного костра собиралось всегда много народу. С Масленицей прощались и в шутку, и всерьез. Подбрасывая солому в огонь, дети усердно повторяли: "Масленица, прощай! На тот год опять приезжай!" Мы катались с горы от зари до зари, А сегодня в воскресенье. Наше кончилось веселье!
Памятка для родителей
Масленица – любимый народный праздник. Каждый год он бывает в разные дни. Приходятся они со второй половины февраля до первых дней марта. Это потому, что начало масленицы, зависит от Пасхи. А время Пасхи тоже меняется из года в год.
Масленица – неделя сырная, мясопустная. Это потому, что мяса не едят. Зато вволю – сыр, сметану, масло и, конечно, блины.
Здравствуй, масленица годовая,
Наша гостьюшка дорогая!
Приезжай на конях вороных,
На саночках расписных;
Чтобы слуги были молодые,
Нам подарки везли дорогие.
И блины, и калачи,
К нам в окошко их мечи!
Масленицу называли «широкой», ««веселой» и длилась она целую неделю.
Каждый день масленицы имел свое название и свои забавы.
Понедельник – встреча.
Встречу масленицы устраивали ребятишки.
Забирались на снежную гору и звали масленицу :
-душа ли ты, моя масленица, перепелиные косточки, бумажное твое тельце, сахарные твои уста, сладкая твоя речь! Приезжай ко мне в гости на широкий двор на горах покататься, в блинах поваляться, сердцем потешиться. Уж ты, моя масленица, красная краса, русая коса, тридцати братьев сестра, ты ж моя перепелочка! Приезжай ко мне в гости в тесовый дом душою потешиться, умом повеселиться, речью насладиться!
Приехала масленица! Приехала масленица!
Любили дети масленицу. Утром делали они соломенную куклу Масленицу. Наряжали ее в сарафан или кафтан, ноги обували в лапти, сажали на салазки, ввозили на гору и скороговоркой причитывали:
Звал-зазывал честной Семик
Широкую Масленицу
К себе в гости на двор.
Вторник – заигрыши.
В этот день дети и взрослые ходили от дома к дому, поздравляли с масленицей и выпрашивали блины : «Подайте широкой масленице!» Все ходили, друг к другу в гости, пели песни, шутили.
Тетушка, не скупись,
Масленым блиночком поделись!
На заигрыши с утра приглашаются девицы и молодцы покататься на горах. Здесь можно было невесту, найти на суженного украдкой взглянуть. Но главное-как можно дальше прокатиться с горы. Потому что катанье на Масленицу не простое, а волшебное. Чем дальше прокатишься, там длиннее вырастит лен в предстоящее лето.
Среда – лакомка.
Тещи приглашали своих зятьев на блины.
Теща ухаживала за зятем, готовила лучшие блюда, молодоженов сажали за стол на почетное место. Где не было своих молодых, приглашали родных или соседских – лишь бы счастье
в дом принесли. С этого дня по деревне катались на тройках с бубенцами.
Четверг – разгуляй, широкий-четверг.
В этот день было больше всего развлечений. Начинался масленичный разгул. Устраивали конские бега, кулачные бои и борьбу. Строили снежный городок и брали его боем. Съезжали с гор на санях, лыжах. Катались на конях по деревне. Обычно кататься начинали в своей деревне, потом ехали в другие. Каждую повозку встречали веселыми кликами, возгласами одобрения, всякий старался украсить ее как можно лучше.
В яркий солнечный день улица становилась широкой, пестрой рекой. С торбой бегали по избам и поздравляли с Масленицей. Хозяйки на блюде выносили блины и деньги. А если кто пожадничает, тому ребята грозили:
Тетушка, не скупися,
Масленым кусочком поделися!
Не дашь пирога –корову со двора.
Пятница - тещины вечерки.
На вечерках уже зятья угощали блинам своих тещ. С вечера, в четверг, зять
лично приглашал матушку молодой жены к себе в гости. А утром приглашали «зватых» обычно это были дружка или сват. Они еще недавно помогали играть свадьбу. А молодежь всю ночь веселилась: пели, плясали.
Суббота – золовкины посиделки.
В субботу молодая невестка приглашала к себе золовок- сестер мужа. Сколько было новостей! Обо всем надо было успеть переговорить, наряды новые рассмотреть да подарками похвастаться. Воскресенье – проводы Масленицы, прощеный день. В последний раз проезжала Сударня-Барыня подеревне. Встречали ее смехом, шутками, песнями.
Воскресенье – проводы Масленицы, прощеный день.
Кукла – Масленица в последний раз проезжала по деревне. За ней шла большая толпа ряженых, все шутили, пели песни, плясали. В поле раскладывали костер из соломы и сжигали куклу с песнями. Потом девушки и юноши прыгали через костер. Считалось, что так они очистились от зимнего мрака. Вечером встречались родные и близкие. Просили прощения за умышленные и случайные обиды в текущем году. Целовали друг друга и низко кланялись. И не были унизительны эти поклоны и мольбы. Важно было получить прощение, установить или восстановить близкие и сердечные отношения. Ведь дружба и любовь на свете – выше всего!
Масленица – переломная пора. Проводы зимы и встреча весны. Прощание со старым. И радостное ожидание нового. В жизни природы и в жизни людей. Для этот важно всем быть вместе. Поэтому так почитают на Масленице стариков. И так радостно чувствуют в каждом доме молодоженов.
Приложение 3
Рецепты блинов.
Блины картофельные
Нам понадобится:
- картофель - 4 шт. ;
- соль;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- мука;
- сыр.
Как готовить:
1. Картофель натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
2. Посолите получившуюся массу.
3. Разрежьте луковицу на 2 половинки, измельчите одну из них.
4. В картофельную смесь добавьте 2 яйца и мелко нарезанный лук.
5. Добавьте такое количество муки, чтобы тесто стало не гуще сметаны.
6. Прокалите сковороду, добавьте растительного масла и начинайте выпекать блины.
7. Когда блины уже готовы, мелко нарежьте вторую половину луковицы и обжарьте до золотистого цвета.
8. Натрите сыр на мелкой терке или измельчите в блендере.
9. Смешайте натертый сыр с поджаренным луком.
10. Получившуюся смесь намажьте тонким слоем на блины, а затем подайте на стол.
Блины рисовые
Нам понадобится:
- 1 стакан риса;
- 2,5 стакана молока;
- 1 стакан муки;
- 25 г дрожжей;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- соль.
Как готовить
1. Сварите рис в 2 стаканах молока, протрите его через сито.
2. В протертый рис добавьте 1 стакан муки.
З. В полученную смесь добавьте 0,5 стакана молока и 25 г дрожжей.
4. Поставьте тесто в теплое место.
5. Возьмите 50 г сливочного масла и разотрите его с 2 желтками.
6. Взбейте 2 белка, чтобы получилась пена.
7. В поднявшееся тесто положите белки и желтки с маслом, немного посолите и оставьте подниматься дальше.
8. Когда тесто поднимется снова, начинайте выпекать.
Морковно-яблочные оладьи
Нам понадобится:
- 200 г моркови;
- 1 яблоко;
- 1,5 столовой ложки кефира;
- 1 столовая ложка манной крупы;
- 2 чайные ложки сахара;
- 1 яйцо;
- 50 г чернослива;
- сода;
- уксус;
- соль.
Как готовить
1. Морковь натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
2. Взбейте яйца.
3. В измельченную морковь добавьте манную крупу, яйца, кефир.
4. Полученную смесь посолите, добавьте соду, гашеную в уксусе, перемешайте.
5. Оставьте смесь на полчаса.
6. Чернослив мелко нарежьте, яблоко натрите на крупной терке.
7. Добавьте чернослив и яблоки в тесто, тесто еще раз перемешайте.
8. Раскалите сковороду, налейте подсолнечное масло и начинайте выпекать оладьи.
Блинчики (тонкие блины)
Нам понадобится:
-2 яйца
-1 стакан кипятка
-1 стакан холодного молока
-1 стакан муки с горкой
-1 ч. л. с горкой соли
-2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч. л. соли.
Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в 3-4 раза
Не переставая вбивать, влить стакан холодного молока.
Всыпать 1 стакан муки.
После того, как муку размешаете, влить растительное масло.
Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла.
Будет 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку).
Толстые пористые блины на кефире
Нам понадобится:
-кефир — 500 мл,
-мука — 2 стакана (примерно, зависит от густоты теста,
-яйцо — 1 штука,
-сахар — 2 столовые ложки,
-соль — 1/4 чайной ложки,
-кипяток — 250-300 мл,
-сода — 2/3 чайной ложки,
-растительное масло — 1 столовая ложка.
Приготовление:
1. Традиционно начинаем с яичка, которое смешивается с сахаром и солью до легкой пенки. Сильно взбивать не нужно, не бисквиты печем.
2. Добавляем к яйцу кефир, хорошенько все размешиваем, а потом ставим эту смесь нагреваться. Для этого не забудьте перелить в подходящую посуду, ковш или кастрюльку, если изначально замешивали в тарелке. Нагреть нужно совсем немного, градусов до 50 не больше, закипать она не должна. Должна стать слегка горячей.
3. Теперь размешиваем нагретую кефирную смесь с двумя стаканами муки. Тесто должно получиться очень густым, гуще чем для оладий. Я объясню почему, это еще не окончательный его вариант, а только заготовка. Мы будем еще добавлять кипяток, что значительно тесто разбавит. Поэтому смело мешайте густое тесто и не бойтесь.
4. Вскипятите чайник воды. В кружку насыпьте пищевую соду, а затем туда же налейте кипяток, сода запенится и зашипит. Размешайте ее ложкой, чтобы она растворилась полностью.
5. Смело выливайте кипяток в наше тесто и сразу его хорошенько размешивайте. Не беспокойтесь, тесто не сварится, оно заварится и станет еще лучше, чем прежде. А сода в воде и кефир в тесте начнут свою химическую игру и будут выделять пузырьки.
6. Чтобы наши блины получились действительно толстыми, тесто должно получиться густым, примерно как сгущенное молоко. Если не уверены в результате, то выливайте воду постепенно, размешивайте и добавляйте еще, если надо. Еще немножечко жидкости добавляем в лице растительного масла, всего одну столовую ложку. Нужно это для того, чтобы блины лучше отставали при жарке. Хорошенько размешайте масло.
7. Разогрейте сковородку, лучше всего чугунную, потому что у нее толстое дно и равномерно распределяется жар. Когда она раскалится, убавьте огонь до среднего. Можно начинать печь блины. Большим половником зачерпните тесто и налейте его на середину сковородки. Немного помогите растечься до нужного размера и выпекайте. Вы сразу увидите, как проявляются дырочки.
8. По мере подрумянивания переворачивайте на другую сторону и пеките еще немного. Вторая сторона тоже должна подрумяниться. После чего можно снимать готовый толстый блинчик.
9. Каждый готовый блинчик кладите на его горячего собрата и намазывайте сверху сливочным маслом. Получится просто объедение. Как только тесто кончится можно звать всех к столу.
