Ирина Маркова
Тематический проект «Съедобные краски»
Цель: установить, возможноли получить краски, которые можно употреблять в пищу, в домашних условиях
Задачи:
-узнать историю возникновения красок
- получить съедобные краски в домашних условиях
-попробовать смешать два цвета для получения нового
-расширить знания о красящих свойствах овощей и фруктов
Публикация «Тематический проект „Съедобные краски“» размещена в разделах
Актуальность проекта : краски в нашей жизни можно встретить везде. Разноцветен живой и не живой мир природы. Без красок не было бы картин. Наша одежда, обувь, предметы быта, машины были бы безликими. Мы даже видим цветные сны. И едим разноцветные продукты. Нам хочется, чтобы пища была не только полезной, но и красивой. И в этом нам помогают краски. Но, чтобы не причинить вреда здоровью, они должны быть безопасными
Гипотеза: предположим, что краски, употребляемые в пищу, могут быть полезными
Тип проекта : краткосрочный
Участники проекта ребенок, родители, воспитатель
Этапы реализации проекта :
Iэтап-подготовительный
- выбор цели, определение задач;
- составление плана деятельности;
- создание необходимых условий для реализации проекта
- IIэтап- практический
- подбор и чтение познавательной литературы об истории возникновения красок
-получение красок из овощей и фруктов опытным путем
- подготовка и составление фото отчета
IIIэтап- заключительный
-подведение итогов
-презентация проекта
Ожидаемые результаты:
- обогащение знаний о красках;
-умение получить краски, которые можно употреблять в пищу, в домашних условиях
Основная часть:
Здравствуйте, я –Катя Смирнова, мне шесть лет.
Я вам представлю свой проект.
Расскажу о съедобных красках. Как я их получила,
И что дальше было.
Завидуйте все, моя мама –кондитер!
И торт приготовит, какой захотите.
Пирожное, кексы, ватрушки и торты,
Все это лежит в магазине на полках.
И хоть в магазине тортов не счесть,
Всеж мама домашний стремится испечь.
Я ей помогаю подать, принести.
В порядок посуду и стол привести.
Коржи из духовки она вынимает
И дивное чудо творить начинает.
Из масла, сгущенки, белков и краски
уже появляются разные сказки.
У мамы спросила: - Что за краски такие?
Картинки на торте совсем, как живые.
Ответила мама:- Ничего удивительного,
это пищевые красители.
И стало мне интересно узнать-
возможно ли дома краски достать.
Семьей можно быстро проблему решить
откуда полезные краски добыть.
Открыли холодильник- ничего удивительного
вот они натуральные красители.
Свекла, морковка, клюква, мандарины, киви.
Как мы и предположили- в них сока изобилие.
Я помыла руки, шапочку надела
И не откладывая, принялась за дело.
Бежит вода из крана тонкой струйкой,
и вот блестят боками овощи и фрукты.
Взяла в руки терку- серьезный инструмент.
Были морковка, свекла, а теперь пюре.
Мандарины чистить приятно,
От фрукта и рук запах ароматный.
Киви тоже попало под нож.
Теперь, голубчик, от меня не уйдешь!
С клюквой никакой мороки,ягода клевая.
Лежит в тарелке к эксперименту готовая.
Добыть сок – легкое дело,получилось, как я и хотела.
И вот в стаканах сок удивительный,
Проверю на деле наши красители.
Миксером взбила воздушный крем,
Получился замечательный, на радость всем.
Достала плошки, разложила крем понемножку.
Во все добавила разный сок,
Взбила снова, цветной крем готов.
Со свеклой и клюквой розовый,
С морковкой бледно оранжевый,
Но увидеть можно.
А вот мандарин и киви поленились,
Цвет крема почти не изменили.
Решила продолжить эксперимент,
Взяла два сока: морковный и свекольный, смешала.
Не очень красивый цвет. Я другого ожидала.
И добавлять в крем я его не стала.
А теперь самое приятное.
Выдавила крем в розеточки,
Стоят пирожные, как конфеточки.
Сравнила по цвету крема,
Свой и с красителями.
Мой, конечно, проигрывает, но не беда.
Он гораздо полезнее потому,
Что приготовлен из натуральных продуктов,
Богатых витаминами овощей и фруктов.
Я сама получила съедобные краски.
И можно их есть совсем без опаски.
Папу результат удивил,
А маму обрадовал.
И мы решили- с этого дня,
Крем для торта буду готовить я.
Здоровье для нас самое главное.
Пусть только съедобные краски нас будут радовать.
Из книг интересных я вот что узнала:
Еще очень давно люди красили хлеб и вино.
Сухих насекомых добавляли,
Мел и даже молотые кости для изменения цвета клали.
Я закончила, всем спасибо!
А теперь жду, чтоб мой труд оценили.
Вывод: мне очень понравилось самой экспериментировать с цветом пищи. Занятие это интересное и увлекательное. С помощью несложных опытов я смогла узнать что овощной, фруктовый и ягодный соки могут окрашивать кондитерский крем. И чем ярче сок, тем сильнее он окрашивает.
Я сама приготовила съедобные краски. Они совершенно безвредные, так как получены из натуральных продуктов – ягод, фруктов, овощей.
Мы с мамой решили, что крем для домашнего торта будем делать только полезный из ягод, овощей и фруктов.
Список используемой литературы
1. Съедобный цвет. Польза и вред? Анкина Е., изд. «Продуктовый рынок».2009
2. Пищевые красители. Смирнов Е. Профессия, 2009
3.https://sweetmenu.ru/articles/theory/naturalnyie-pishhevyie-krasiteli.html
4.https://www.senav.net/2008/07/05/kto_i_kak_pridumal_sinteticheskie_krasiteli.html
