Конспект НОД для детей подготовительной группы «Повар-кондитер»

наталья лазарева
Конспект НОД для детей подготовительной группы «Повар-кондитер»

НОД для детей подготовительной группы

Автор: Воспитатель СП 10 Лазарева Наталья Анатольевна

ГАПОУ МОК им. Талалихина

Содержание

1. Организационная форма:

Непрерывная образовательная деятельность для детей подготовительной группы

2. Реализация образовательных областей:

«Физическое развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Познавательное развитие», «художественно-эстетическое развитие»

1. Цель: Знакомство детей с трудом повара – кондитера.

2. Задачи:

Публикация «Конспект НОД для детей подготовительной группы „Повар-кондитер“» размещена в разделах

• Кондитер. Знакомство с профессией
• Конспекты занятий. Все конспекты
• Повар, кондитер, кулинар. Конспекты занятий
• Повар, кондитер. Знакомство с профессией
• Подготовительная группа
• Темочки

- познакомить детей с профессией кондитера, с его профессиональными действиями, с предметами-помощниками;

- воспитывать интерес к трудовой деятельности повара – кондитера, уважение к труду взрослых;

- расширить кругозор и словарный запас детей,

- учить детей лепить печенье из пластилина, предавать изделию законченный вид,

- развивать чувство формы, пропорции, глазомер, мелкую моторику рук, фантазию, творчество.

3. Предварительная работа:

Беседа на тему «Все профессии важны», чтение художественной литературы С. Михалкова «А что у вас»

4. Оборудование и материалы:

Ноутбук, сюжетные картинки предметов необходимых повару -кондитеру, пластилин, доска для лепки, колпаки, фартуки, салфетки.

5. Методы и приё мы:

Компьютерная презентация, беседа, пальчиковая игра, художественное слово, непосредственная продуктивная деятельность.

Структура проведения:

Ход занятия:

Всегда в халате белом, в крахмальном колпаке,

Готовит детям кашу на свежем молоке.

На противне котлеты купаются в жирке,

Рассольник ароматный кипит в большом бачке,

Шумит овощерезка - готовится салат

И все это, конечно, готовят для ребят.

В: О ком говорится в этом стихотворении? Какие блюда готовит повар? А хотите узнать, кто готовит торты и пирожные?

Ответы детей.

В: Кондитерские изделия это - шоколад, карамель, драже, ирис, халва, конфеты, печенье, вафли, пряники, пирожные и торты, ромовые бабы, кексы, рулеты и прочее.

Слайды кондитерские изделия 2,3,4

Кондитерские изделия готовит, выпекает, а потом их украшает повар-кондитер. Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и… вкусная. Кондитеры делают нашу жизнь радостнее, веселее. Вспомните, ни один праздник не обходится без торта или пирожных, которые с любовью готовят для нас кондитеры. Прослушайте стихотворение, посвященное работе кондитера:

Вкусное пирожное,

Смастерить он может.

И испечь красивый вкусный торт.

Вам из шоколада

Что-то сделать надо?

Из орехов вылепить цветок?

Всё, что захотите,

Сделает кондитер.

К радости и взрослых, и ребят -

Пряники медовые,

И конфеты новые,

В праздники и в будни делать рад!

Слайд повар-кондитер 5

В: Ребята, скажите, пожалуйста, как называется помещение, где готовит повар? (ответы детей)

Помещение, где готовит повар - кондитер называется кондитерский цех.

Слайд кондитерский цех 6,7

В: Прежде чем приступить к работе кондитер, как и повар, тщательно моет руки. Зачем? (ответы детей)

У повара – кондитера есть специальная одежда. Это – халат, фартук, колпак или косынка. Как вы думаете, зачем надевают специальную одежду? (ответы детей)

Правильно, чтобы не испачкать свою одежду, и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду.

Слайд 8

В: Конечно, повар - кондитер большой мастер своего дела. Но у него есть помощники – это рабочие инструменты, которые помогают делать, выпекать, и украшать пирожные и торты. Посмотрите, какие помощники у кондитера.

Слайды Инструменты для повара – кондитера 9- 16

В: Давайте, ребята, мы с вами научимся делать печенье. Печенье мы будем лепить из цветного пластилина. Кушать их нельзя. Но сначала вам нужно тоже стать маленькими кондитерами, помыть руки и надеть рабочую форму. Проходите за рабочие места. (Дети надевают фартуки и колпаки)

Давайте разомнем пальчики.

Пальчиковая гимнастика

Тесто ручками помнем - сжимать и разжимать пальчики.

Сладкий тортик испечем - прихлопывать ладонями.

Серединку смажем джемом, - круговые движения пальцами по ладони.

А верхушку, сладким кремом - круговые движения пальцами по ладони.

И кокосовою крошкой - сыпем «крошку» пальчиками обеих рук.

Мы посыпаем торт немножко.

А потом заварим чай, - пальцы «щепотью», круговые движения кистями обеих рук.

В гости друга приглашай! - ладони вверх, сжимать и разжимать пальцы.

Последовательность работы

1. Скатываем шар из комочка пластилина.

Сплющиваем его.

2. Кондитерским ножом вырезаем из пластилина форму.

3. Готовую форму смазываем клеем ПВА.

4. Посыпаем кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.

5. По окончанию работы вытираем руки салфеткой, и относим свое изделие на столик.

В: Ребята, да вы настоящие повара – кондитеры. Какие красивые печенья вы сделали.

(Анализ работ).

В: Ребята, скажите - Как называется человек, который выпекает

пирожные и торты?

- Какие инструменты он использует в своей работе?

(Ответы детей).