Урок для учащихся школы-интерната «Приготовление горячих бутербродов»

Елена Баулина
Урок для учащихся школы-интерната «Приготовление горячих бутербродов»

Цели урока:

• образовательная – ознакомить учащихся со значением хлеба в питании человека; с технологией приготовления и оформления бутербродов.

• развивающая- развивать умение планировать свою работу, использовать полученные знания на практике, рационально использовать время, вкус при оформлении блюд.

• воспитательная – воспитать бережное отношение к продуктам, трудолюбие, коллективистские отношения, технологическую дисциплину, этикет.

Ингредиенты для приготовления горячих бутербродов с колбасой:

200 – 300 грамм

Батон по вкусу

Майонез

250 грамм

Колбаса По вкусу

Кетчуп

200 грамм

Сыр твердый 50 грамм

Зелень

1.Материально-техническая база:

• кабинет СБО;

• электрическая плита;

• набор кулинарных инструментов и приспособлений;

• посуда, продукты;

• скатерти, салфетки;

• холодильник.

2.Дидактическое обеспечение:

• плакат ''Форма нарезки продуктов'';

• плакат'' Виды бутербродов'';

• плакат '' Сервировка стола к завтраку'';

учебно- техническая документация:

o технологическая карта

Методы обучения: объяснительно- наглядный, объяснение с практическим закреплением, вводный инструктаж и практическая работа.

Формы организации познавательной деятельности учащихся:

• фронтальная;

• индивидуальная.

Тип урока: комбинированный.

Ход урока

1. Организационный момент.

Инструктор по труду (далее И.):Добрый день, ребята! Я рада вас всех видеть. Сегодня мы с вами отправимся в сказочную страну кулинария, освоим рецепт приготовления горячих бутербродов. Ребята, на прошлых занятиях мы с вами готовили бутерброды. Давайте вспомним, какие продукты необходимы для приготовления бутербродов?

Ответы детей.

И.: Дети, основной компонент для приготовления бутербродов это хлеб. Хлеб является очень важным и полезным продуктом, поэтому к нему нужно бережно относится.Давайте послушаем правила бережного отношения к хлебу:

1. Никогда не бери хлеб грязными руками!

2. Во время еды не допускай шалости с хлебом.

3. Никогда не выбрасывай хлеб!

4. Всегда и везде уважительно относись к хлебу!

И.: Ребята, а вы знаете стихотворение о хлебе?

Ответы детей (стих) Хлеб – драгоценность!

Им не сори.

Хлеба к обеду в меру бери.

И.:Дети, из хлеба можно приготовить разные бутерброды. Бутербродымогут быть различной формы: прямоугольной, квадратной, круглой, треугольной. Существует много различных видов бутербродов (показ плаката). По технологии приготовления бутерброды бывают холодными и горячими. По месту расположения начинки и форме различают бутерброды открытые, закрытые. По виду используемых продуктов бутерброды делятся на: мясные, рыбные, сладкие, овощные, с молочными продуктами (показ плакатов)

И.:Ребята, а мы с вами в сказочной стране кулинария будем готовить открытые горячие бутерброды. Давайте вспомним золотые правила кухни, и выполним их.

Вводный инструктаж.

1. Мытье рук, одевание спецодежды.

2. Подготовка инструментов для работы.

3. Повторение правил техники безопасного труда с электроплитой, режущими и колющими инструментами.

4. Повторение санитарно - гигиенических правил при выполнении практической работы.

Санитарно - гигиенические правила.

1. Быть всегда аккуратным и опрятным, надеть передник и косынку, засучить рукава.

2. Следить за личной гигиеной. Во время приготовления пищи руки всегда должны быть чистыми.

3. Следить за чистотой рабочего места и помещения, посуды и инвентаря.

4. Проверять качество продуктов по внешнему виду, цвету, запаху.

И.:Дети, внимательно посмотрите на доску, на ней изображена пошаговая инструкция, для приготовления бутербродов, что вы видите?

Ответы детей.

И.: Правильно ребята, молодцы, эти продукты и будут присутствовать в наших горячих бутербродах.

Практическая часть занятия.

И.: Ребята, нам необходимо подготовить набор кулинарных инструментов и приспособлений, посуду, продукты необходимы нам для приготовления бутербродов (совместная подготовка, распределение обязанностей, дети готовят бутерброды совместно с инструктором).

И.: Дети, какие вы все молодцы! Давайте с вами вспомним, чем мы с вами сегодня занимались на практическом занятии?

Ответы детей.

И.: Самое время подавать наши горячие бутерброды к столу, чтобы насладиться ими. Приятного аппетита!

Урок для учащихся школы-интерната «Приготовление горячих бутербродов»
Публикации по теме:

Конспект занятия для учащихся школы-интерната «Ямал — моя Родина!» Тема: «Ямал – моя Родина!» Салиндер Алма Ивановна воспитатель МОУ «Школа-интернат среднего общего образования с. Ныда» Изучение родного.

Коррекционно-воспитательное мероприятие для учащихся школы-интерната «Смеяться разрешается!» Коррекционно-воспитательное мероприятие "Смеяться разрешается!" Мероприятие к 1 апреля Подготовила и провела воспитатель Арженовская Л. Ю.

Открытое внеклассное занятие для воспитанников школы-интерната «Приготовление бутербродов»Открытое внеклассное занятие для воспитанников школы-интерната «Приготовление бутербродов» Цели: - Познакомить воспитанников с историей возникновения бутербродов; с видами бутербродов, технологией их приготовления; способами оформления;.

Открытое занятие для учащихся школы-интерната «А мир прекрасный, если бы…» Цели: 1. Развитие навыков у уч-ся видеть и чувствовать мир, выделять нравственную сторону жизненных явлений и поступков; 2. Развитие умений.

Правовой турнир для учащихся школы-интерната «Мы, наши права и обязанности» Цель: • Формирование правовой грамотности обучающихся. • Обобщить знания детей об основных правах ребенка. • Знакомство с основными правами.

Сценарий конкурса «А, ну-ка, девочки!», посвященный международному женскому Дню (для учащихся школы-интерната)Сценарий конкурса «А, ну-ка, девочки!», посвященный международному женскому Дню (для учащихся школы-интерната) Ведущий: Добрый день, дорогие ребята, уважаемые гости! Я от всей души поздравляю самую прекрасную половину человечества с наступающим Международным.

Сценарий праздничного шоу для учащихся школы-интерната «Красота спасёт мир» Видео ГКОУ РО Новочеркасская школа-интернат №1 Сценарий праздничного шоу красоты и грации всех времён и народов «Красота спасёт мир» Разработала:.

Внеклассное мероприятие для учащихся начальных классов школы-интерната «Татьянин день» Цель мероприятия: Знакомство и приобщение детей к народной традиционной культуре. Задачи: дать представление о народном календаре, в частности.

Внеклассное занятие для учащихся школы-интерната «Лесная школа» Внеклассное занятие: «Лесная школа». Цели: 1. Воспитывать любовь и бережное отношение к животным. Воспитывать доброжелательность, уважение.

Конспект внеклассного занятия для учащихся школы-интерната «Мои друзья животные» Конспект внеклассного занятия на тему: «Мои друзья животные» 1 группа Воспитатель: Смирнова Г. В. 2017 уч. год Внеклассное занятие.

Библиотека изображений:
  • Еда, продукты питания
  • Еда, продукты питания
  • Лэпбуки на МААМ: купить лэпбук, скачать шаблоны
Автор публикации:
Урок для учащихся школы-интерната «Приготовление горячих бутербродов»
Опубликовано: 24 августа 2017 в 15:25
+9Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 5.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
С 8 марта, МААМ!

Международный женский день – это первый праздник весны, цветов, хорошего настроения! На этот раз он ещё и совпадает с первым днём Масленичной недели. Значит – совсем близко настоящая весна, пробуждение...

8 марта. Масленица — начало сырной недели

Очередной тематический день посвящен одному из самых веселых народных праздников в России. Воспользуйтесь нашей специальной подборкой интересных игр и занятий, чтобы отметить Масленицу с пользой для...

Мастер-класс к 8 Марта «Ваза с крокусами из атласных лент»
Предлагаю Вашему вниманию мастер-класс вазы с крокусами из атласных лент. Такой оригинальный подарок можно преподнести любимой маме, бабушке, сестренке на 8...
Мастер-класс по изготовлению масок для подвижных игр и театральной деятельности
Предлагаю идею для создания ярких, оригинальных, простых масок, буквально, на скорую руку! Нам понадобятся: - цветной картон; - карандаш; - линейка; -...
Детский мастер-класс «Тюльпан и подснежник в подарок маме на 8 Марта из пластилиновых...
Назначение мастер-класса: подарок на праздник, работа на выставку или конкурс, для украшения интерьера. Цель: смастерить из пластилиновых шариков...