Инна Николаенко
Консультация «Традиции чаепития у разных народов»
Программное содержание:
Знакомить детей с особенностями чаепития, гостеприимства разных народов. Раскрыть смысловое содержание понятия «традиция». Воспитывать чувство любви к своей Родине, гордость за ее традиции, воспитывать интерес и уважение к людям разных национальностей, их культуре, обычаям.
Формировать умение непринужденно поддерживать беседу, эмоционально и содержательно рассказывать из личного опыта.
Предварительная работа:
Чтение Д. Хармс «Иван Иванович Самовар» .
Подготовка костюмов.
Публикация «Консультация „Традиции чаепития у разных народов“» размещена в разделах
- Консультации для родителей
- Посиделки
- Толерантность, поликультурное воспитание
- Фольклор, народная культура. Консультации
- Чай. Традиции чаепития разных народов
- Темочки
Знакомство с народными пословицами и поговорками.
Практическая деятельность «заваривание чая» .
Рассматривание старинных предметов утвари народов, населяющих Республику Башкортостан.
Беседа о семейных традициях.
Материалы и оборудование:
Предметы посуды узбекского, марийского, башкирского, русского народов;
Угощения для чаепития.
Костюмы для детей.
Иллюстрации репродукций чаепития.
Ход занятия:
1. Ребята, как называется планета на которой мы живем? Верно. Мы живем на огромной планете Земля. На нашей планете много разных стран. В них живут люди разных национальностей, которые разговаривают на своем языке.
Русские разговаривают на …
Итальянцы …
Японцы…
Украинцы…
Белорусы…
Сколько народов, столько и языков.
У каждого народа свои песни, танцы, традиции.
Традиция- это слово нерусское, оно переводится, с латинского языка, как «передача», т. е. то, что передается от одного поколения к другому.
Традиции бывают семейные.
Какие традиции приняты в вашей семье? (2,3 рассказа)
2. Сегодня мы поговорим о традициях чаепития. Во многих странах любят пить чай, но традиции чаепития у всех народов свои.
Чай – это китайское слово. Существует такая легенда. Однажды, пять тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер и в котел попало несколько чайных листьев: вода потемнела, от нее начал исходить тонкий приятный аромат. Император выпил напиток, восхитился его вкусом, почувствовал себя бодрее. Это было первое в мире чаепитие. (показ иллюстрации)
Чай – это кустарник растущий в горах. Ароматные листья этого кустарники используют для приготовления чая. (показ иллюстрации)
С древнейших времен чай признается не только вкусным, но и целебным напитком. Люди на Руси издавна любили чай и умели его вкусно заваривать. Для этого использовали особо душистые, целебные травы, ягоды, фрукты.
Если чай завариваем с листьями земляники, как его называем?
С ягодами малины?
С веточками вишни?
С кусочками яблок?
С ломтиками лимона?
Какой чай любят пить в вашей семье?
3.
Ребята вы любите принимать гостей, угощать?
А любите ходить в гости?
Давайте сходим в гости к нашим землякам. (Идем в гости) .В этом доме живут узбеки.
Здравствуйте, уважаемая хозяйка!
Хозяйка здоровается с нами на узбекском языке. Я рада вам! Мои двери для вас открыты. Мы узбеки любим пить чай с сухофруктами, со сладостями. Я для вас приготовила узбекскую лепешку, щербет, лукум.
Какой красивый стол накрыла хозяйка.
А из какой посуды пьют чай узбеки?
На исторической родине узбеков в Узбекистане очень жарко. Люди любят пить зеленый чай, потому что он хорошо удаляет жажду. У узбеков не принять разбавлять остывший чай кипятком. Предпочтение отдают свежезаваренному чаю. Чем более уважаемый гость, тем меньше чая в пиале. Так и говорят: «Налить с уважением». У пиалы нет ручки, поэтому держать ее в руках полностью наполненной кипятком неудобно. Можно проявить заботу о госте, подливая ему постоянно новую порцию чая.
Узбеки - очень гостеприимный народ. Придя в узбекский дом, вас всегда напоят ароматным чаем. Отказаться от пиалы чая невежливо, можно обидеть хозяев.
(Рассказывая, воспитатель обращает внимание на экран с иллюстрациями)
Воспитатель и дети благодарят за чай приглашают с собой хозяйку – узбечку в гости.
Пойдемте с нами в гости в марийскую семью
Здравствуйте, хозяюшка!
Хозяйка здоровается на марийском языке, приглашает к столу.
Угощайтесь блинами, пирогом с клюквой, пирогом с картофелем.
Ребята, посмотрите на стол, чего тут только нет: масло лежит (в масленке, конфеты (в конфетнице, сахар (в сахарнице, хлеб (в хлебнице).
Отправляясь в гости, марийцы обычно брали с собой каравай хлеба, визит в гости назывался «ехать с хлебом». «Хлеб греет» - говорит народная марийская пословица. Марийцы очень гостеприимный народ. Они любят и умеют угощать гостей.
(Рассказывая, воспитатель обращает внимание на экран с иллюстрациями)
Воспитатель и дети благодарят за чай приглашают с собой хозяйку – в гости в башкирский дом.
Здравствуйте, дорогие хозяева! Мир дому вашему.
Хозяин приветствует гостей на башкирском языке, хозяйка рассказывает о блюдах: чак-чак, мед, кыстыбай, корот. Приглашает угоститься!
У башкир есть очень популярное выражение «Попить чаю», что означает «слегка перекусить». Башкиры всегда пьют чай с молоком. Без башкирского меда не обходится ни одно чаепитие. Башкирский мед издавна славится своим особым вкусом и пользой. «Мед то – сладок, да пчела жалит» говорят башкирские пчеловоды.
Башкиры очень гостеприимный народ. Хозяин в знак уважения встречает гостей у ворот, провожая так же выходит за ворота. Недаром говорится в народной пословице : «Если придет гость, открывай ворота!».
(Рассказывая, воспитатель обращает внимание на экран с иллюстрациями)
Воспитатель и дети благодарят за чай,приглашают с собой хозяев в гости.
Здравствуйте, дорогие хозяева!
Хозяин с хозяйкой встречают гостей:
Здравствуйте, люди добрые! Милости просим. Если величать, так на пороге встречать.
Просим вас к столу.
Мы гостей встречаем – чаем, чаем, чаем!
Первым делом угощаем – чаем, чаем, чаем!
Приглашаем к самовару с чаем, с чаем, с чаем. И внакладку, и вприкуску. (чай, чай, чай)
Пейте чай, друзья, по-русски! (чай, чай, чай).
Самовар шумит, баранки
На скатерте-самобранке,
И конфеты, и печенье,
И душистое варенье,
Походите, дети,
Чаем вас сердечно угощаем.
К чаю ароматному –
Пряники печатные.
Пейте чай и торт берите,
Чаще в гости приходите.
Сверху пар, снизу пар-
Кипит наш русский самовар.
Милости просим
На чашку чая.
Вот так мы живем: пряники
Жуем, чаем запиваем,
Всех в гости приглашаем.
На Руси чай заваривал хозяин – глава семьи, а разливала хозяйка. Чай заваривали в заварном чайнике, а воду кипятили в этом сосуде. Как он называется? (самовар). Самовар придумали в городе Тула, а еще этот город славится своими пряниками. В прянике самое главное то, что делается он на меду, мед кладут в тесто, добавляют пряные, пахучие травы. Отсюда и название – пряник. Пряники бывают с начинкой из варенья, повидла, мармелада. Большие квадратные и прямоугольные пряники, называются коврижками.
На многих картинах русских художников можно увидеть людей, пьющих чай из самовара (показ репродукций картин художника Б. Кустодиева). Кто то любил пить чай из блюдца. Держали блюдце под донышко и дули на чай, чтобы остудить. Сахар обычно в чай не клали, а пили вприкуску. Самым главным на столе был, конечно, самовар. Его еще называли генералом.
Русские люди очень гостеприимные. Они ставили на стол все угощения, которые есть дома. И говорили: «Все, что есть в печи на стол мечи».
Воспитатель и дети благодарят за чай.
4.
Ребята, прошу вас на дегустацию чая. Определите, какой чай налит в вашей чашке (клубничный, смородиновый, лимонный).
5. Итог.
Дети, у людей каких национальностей мы побывали сегодня в гостях?
Вам понравилось гостить?
Все хозяева приветливо и радушно встречали нас, были щедрыми и гостеприимными.
Нам были рады в каждом доме.
Я знаю, что вы дома подготовили пословицы о гостеприимстве и чаепитии. Пришло время их вспомнить.
«Самовар кипит – уходить не велит».
«Коль чаем угощают – значит уважают».
«Речи долгие ведем – сами-то чайку попьем».
«Гостю на стол лучшее ставь».
«Улыбка да чай - благо для гостя».
Мы все с вами разные, но нас объединяет то, что мы ходим в детский сад «Росинка», живем в г. Благовещенске. Несмотря на различия, у всех народов есть общее – мы живем на планете Земля. Это очень красивая планета и мы должны ее беречь. Пока вы маленькие дружите, играйте, ходите друг к другу в гости. Через много лет вы станете взрослыми людьми и постараетесь сделать так, чтобы наша Земля стала еще краше.
(Рассказывая, воспитатель обращает внимание на экран с иллюстрациями).
