Рецепты пирогов (3 фото)

Елена Коротченко
Рецепты пирогов

«Не красна изба углами, а красна пирогами»

Добрый день, уважаемые коллеги! В каждой семье есть свои традиции, которые несут особую ценность. Наша семья - не исключение. Мы соблюдаем несколько семейных традиций, но особенно дорога и любима традиция – по воскресеньям и праздникам печь пироги.

Пироги – необыкновенная еда, они занимают на столе самое почетное место. Само слово «пирог» произошло от древнерусского слова «пир» и указывает на то, что ни одно торжественное застолье не обходилось без пирогов. Для приготовления пирогов используем пшеничную муку. Пироги начиняем капустой, кашей, грибами, творогом, вареньем и т. д. Недаром есть такая пословица «В пирог все завернешь».

Публикация «Рецепты пирогов» размещена в разделах

• Темочки

Кто-то сказал, что самое лучшее детство проходит в доме, где пахнет мамиными пирогами. Пироги любят все. А как приятно войти в дом, наполненным запахом свежеиспеченного теста!

Продукты для теста:

Мука – 1кг.

Сахарный песок – 150гр.

Яйцо – 4шт. (из них одно для смазки)

Дрожи – 50 гр.

Маргарин – 1 пачка

Молоко или кефир – 250гр.

Соль – 1ст. ложка.

Продукты для первой начинки:

Рис – 3ст. ложки

Яйцо – 4шт.

Лук зеленый – 30гр.

Масло сливочное – 1ст. ложка

Соль перец по вкусу.

Продукты для второй начинки:

Сливовое варенье – 150гр.

Приготовление.

1. В кастрюлю влить молоко и подогреть до 30*С.

2. Положить дрожжи, растворенные в воде, сахар, соль и яйца и перемешать.

3. Засыпать просеянную муку и замесить тесто.

4. Дать тесту подняться. Вымесить и начинать готовить пирожки.

5. Тесто раскатать широким тонким слоем и вырезать из него кружочки диаметром 60-70мм.

6. Положить начинку.

Первая начинка:

Сварить рис. Отварить яйца. Мелко нарезать зеленый лук. Соединить рис, лук, мелко изрубленные яйца. Все перемешать с растопленным сливочным маслом солью и перцем.

7. На середину каждого кружочка уложить начинку, лепешку сложить вдвое и защепить пирожок.

8. Смазать противень маслом уложить пирожки. Сверху смазать яйцом.

9. Поставить в духовку и выпекать 200-220*С.

Вторая начинка:

10. Остывшее тесто раскатать в тонкий пласт, положить на смазанную маслом форму. Выложить сливовое варенье на тесто, украсить решеткой из теста. Сверху смазать яйцом.

Поставить в духовку и выпекать 200-220*С.

Пирожки Вам с любовью пекла,

Угощайтесь!