елена мясникова
Занятие «Приготовим винегрет»
Занятие в старшей группе «Мы готовим винегрет»
Задачи:
- учить различать сырые и вареные овощи;
- закрепить знания детей об основных овощных культурах;
- воспитывать трудолюбие, аккуратность,
Материалы и оборудование: фартуки и скатерти, корзины, сырые и вареные овощи, растительное масло, зелень, столовые инструменты и приборы для приготовления салата, столовые приборы, посуда
Предварительная работа: рассматривание альбома «Овощи», загадывание загадок, домашнее задание родителям – отварить овощи.
Публикация «Занятие „Приготовим винегрет“» размещена в разделах
Словарная работа: овощи, солёный, отварные, свежий, салат, салатница, нарезать.
Ход занятия:
Сегодня ребята, как вы уже догадались многие, мы будем сами поварами.
Сегодня с вами на обед
Приготовим винегрет.
Приготовим сами, своими руками!
А, кто знает, что такое винегрет? Винегрет это суп наверно или каша, может это вообще даже и не еда?
Правильно ребята, это салат из овощей. А из каких овощей? (отварных)
А когда поспевают овощи? Ребята, а как называется слово, когда поспевают овощи?
Молодцы! Это слово-урожай.
Педагог читает стихотворение
Солнце, солнце, веселей,
Посвети еще, погрей!
Дождик, дождик, не мешай
Собирать нам урожай:
Груши, яблоки в садах,
Помидоры на полях,
Не мешай пшеницу жать,
Не мешай ты нам копать
Свеклу, редьку и картошку,
И, конечно же, морковку;
Бруснику, клюкву понемножку,
Чудо – ягоду морошку
В час по полному лукошку
На болотах набирать;
Собирать грибы, орехи,
Чтоб, когда замерзнут реки
И когда придет зима,
Были полны закрома. (Л. Завальнюк)
А сейчас ребята поиграем и проверим, знаете ли вы овощи.
Игра «разложи овощи по корзинам (отварные в одну, свежие в другую)
И так все проверим. Все сделали правильно, молодцы!
Вот из этих отварных овощей мы сделаем наш салат, который называется –винегрет!
А знаете дети, почему его так назвали? Да потому, что винегрет смесь разных овощей, которые сочетаются между собой вкусовыми качествами. Которые, очень вкусны и полезны для детей и взрослых.
А давайте поиграем?
Дидактическая игра «Из чего салат?»
- Салат из овощей – овощной;
- Салат из капусты – капустный;
- Салат из моркови – морковный;
- Салат из огурцов – огуречный;
- Салат из свеклы – свекольный;
- Салат из картофеля – картофельный
И так мы начинаем.
- Какие овощи нам для этого пригодятся? (ответы детей)
- Как мы будем делать винегрет? (нарезать мелко овощи)
- Какой опасный предмет нам пригодиться в работе? (нож)
- Назовите правила обращения с ножом.
Практическая деятельность.
Далее дети моют руки, надевают фартуки и вместе с воспитателем и младшим воспитателем чистят и нарезают вареные овощи,складывают их в общее блюдо, взрослый заправляет все зеленью и растительным маслом, а затем раскладывают в салатницы.
Воспитатель: - Мы приготовили овощной салат, который называется «Винегрет». Давайте вспомним, какие овощи мы использовали для приготовления этого блюда? (дети перечисляют)
Далее воспитатель пробует, хвалит детей.
Ой, как вкусно! Я обязательно сегодня посоветую всем своим
друзьям, своей семье, приготовить дома винегрет.
Как полезно! Аппетитно! А почему дети? (там много витаминов)
Дети убирают свои рабочие места. Угощают гостей. Винегрет едят в начале обеда.
Используемая литература:
Пособие для педагогов дошкольных учреждений. - С. Н. Николаева, И. А. Комарова.
