Елена Милушова
Конспект занятия в средней группе «Приготовим винегрет»
Цель:научить детей делать винегрет
Задачи:
— закрепить знания детей об осени;
-учить различать овощи по внешнему виду (свежие, солёные, варёные, узнавать на вкус.
— познакомить с процессом приготовления винегрета;
— формировать у детей представления о правильном питании,
— воспитывать бережное отношение к своему здоровью.
Предварительная работа:
— беседа о пользе овощей;
— заучивание стихов, загадок, пословиц и песен об овощах.
Публикация «Конспект занятия в средней группе „Приготовим винегрет“» размещена в разделах
- Винегрет. Готовим овощной салат
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Средняя группа
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» октябрь 2016
Материал: для воспитателя фартук, разделочная доска, нож, корзиночка с овощами, вареные овощи, квашеная капуста, соль, подсолнечное масло.
Словарная работа: активизировать слова: овощи, варёные, солёные, свежие, винегрет, салатница.
Ход занятия.
Воспитатель: Дети, послушайте и отгадайте, про какое время года моя загадка:
Вслед за летом она приходит,
С листопадом хороводит,
Урожаем богатым всех угощает,
Что за время года, знаете? (Осень).
Правильно, осень! А вы, ребята, любите время года осень? А за что вы любите осень? (Ответы детей). Я тоже очень люблю осень. Деревья меняют свой зеленый наряд на празднично золотой, в садах созревают фрукты, на огородах — овощи. Красота, много витаминов. Вот и я вам гостинцы принесла. А что за гостинцы постарайтесь отгадать:
За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь - очень гладкая,
На вкус - как сахар сладкая.
(Морковь)
На Грядках кустиком цветёт,
А клубнями в земле растёт.
Мы копаем понемножку.
Собираем что?.
(Картошку)
Он никогда и никого
Не обижал на свете.
Чего же плачут от него
И взрослые и дети?
(Лук)
Уродилась она на славу,
Голова бела, кудрява.
Кто любит очень щи,
В них ее ищи.
(Капуста)
Бордовый этот корнеплод –
На свете слаще нет!
Готовит весь честной народ
С ней борщ и винегрет.
(Свекла)
Воспитатель: Какие молодцы, правильно отгадали, а как они одним словом называются? А вы умеете убирать эти овощи с грядок? Хотите со мной пойти на огород?
Физминутка.
Ну-ка, дружно поднимайтесь — раз, два, раз, два.
И за мною все шагайте — раз, два, раз, два.
Все лопаты дружно взяли — раз, два, раз, два.
В огород все зашагали — раз, два, раз, два.
Здесь картошку накопали — раз, два, раз, два.
Огурцы с гряды сорвали — раз, два, раз, два.
Выдернули всю морковку — раз, два, раз, два.
Срезали капусту ловко — раз, два, раз, два.
И в корзине от земли
В детский садик принесли.
Ух, поработали на славу,
Вот какие молодцы!
Воспитатель: Ребята, а вы знаете, что можно приготовить из овощей? (щи, голубцы, салаты) Вот, сегодня я покажу и научу вас готовить винегрет. Прежде нужно надеть фартук и завязать косынку. Как вы думаете, для чего необходимо надеть фартук и косынку? (Ответы детей). Правильно. Чтобы во время приготовления винегрета не замарать одежду и чтобы волосы не попали в винегрет. Затем надо вымыть чисто руки. Для чего необходимо чисто мыть руки? Правильно. Чтобы в пищу не попали микробы. А я одену перчатки.
Ребята, винегрет делают из овощей: моркови, картошки, свеклы, лука и капусты.
Но их необходимо вначале хорошо вымыть, сварить, а затем почистить от кожуры. Мы их варить и чистить не будем. Это долго. Я принесла уже готовые сваренные и очищенные овощи.
Ребята, а как вы думаете, почему нужно отварить овощи? Правильно дети, когда овощи сырые - они твердые и жесткие и не очень вкусные, а когда отваренные — мягкие и вкусные. Теперь их надо нарезать на маленькие кубики. Чем же нарезать овощи? Ножом. Ножом необходимо пользоваться осторожно. Как вы думаете, почему? Нож какой? (Ответы детей).
(Я режу овощи и все свои действия комментирую). Вот теперь осталось все нарезанные овощи смешать. (Смешиваю). Сейчас мы добавим капусту. Но капусту не сырую, а квашенную, чтобы винегрет был вкуснее. Как вы понимаете квашеная капуста? Эта соленая капуста, которая несколько дней находилась в комнате в тепле и стала квашеная. Давайте покажем, как мы готовим капусту на зиму.
Пальчиковая игра "Мы капусту рубим"
Мы капусту рубим, рубим! (2 раза) (ребенок изображает рубящие движения топор, двигая прямыми ладошками вверх и вниз)
Мы капусту режем, режем! (2 раза) (ребром ладошки водим вперед и назад)
Мы капусту солим, солим! (2 раза) (собираем пальчики в щепотку и делаем вид, что солим капусту)
Мы капусту жмем, жмем! (2 раза) (энергично сжимаем и разжимаем кулачки) Мы морковку трем, трем! (2 раза) (правую ручку сжимаем в кулачок и двигаем её вверх-вниз вдоль прямой ладошки левой руки, изображая терку) .
Воспитатель: Теперь все перемешаем. Попробуем на вкус. Добавим в винегрет еще немного соли, заправим подсолнечным маслом. И винегрет готов. Пусть винегрет немного постоит, пропитается маслом, потом можно его уже кушать.
Пока винегрет пропитывается маслом, мы поиграем с вами в игру
«Огородная-хороводная"
(Предлагаю детям попробовать винегрет).
Воспитатель: Ну, как, ребята вкусный винегрет у нас получился?
Вы теперь узнали, как готовить винегрет. И теперь расскажете своим мамам как его готовить. Винегрет очень полезен для нашего здоровья. В нем очень много витаминов. Ведь винегрет готовят из разных овощей. Ребята, давайте вспомним, какие овощи содержатся в винегрете? (Дети перечисляют). А как его надо правильно готовить? (Дети называют последовательность приготовления винегрета, воспитатель поправляет, уточняет, закрепляет)
