Исследовательский проект «Мороженое: вред или польза»

Наталья Мокина
Исследовательский проект «Мороженое: вред или польза»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ДЕТСКИЙ САД № 12 «СОЛНЫШКО»

Исследовательская работа

«Мороженое : вред или польза»

Работу выполнил:

Кошелев Егор Евгеньевич

Руководитель – воспитатель:

Мокина Наталья Владимировна

Введение…. …. …3

1. Теоретическая часть

1.1. Что такое мороженое….

1.2. История появления мороженого….…. 4

Публикация «Исследовательский проект „Мороженое: вред или польза“» размещена в разделах

• Исследовательская деятельность
• Мороженое. Все на тему мороженого
• Мороженое. Проекты
• Проекты. Проектная деятельность
• Темочки

1.3. Каким бывает мороженое…4

1.4. Как производится мороженое ….4

1.5. Как упаковывается мороженое…5.

1.6. Мороженое полезно или вредно. Опрос детей о пользе/ вреде мороженого…. 6

2. Экспериментальная часть

2.1. Опыт 1. (с магазинным мороженым… 6

2.2. Изготовление домашнего мороженого….6

2.3 Опыт 3. Что будет с мороженым, если его растаять? (с мороженым из магазина и домашним мороженым…. 7

Заключение …. ….…. 9

Используемые источники информации …. 10

Приложения….…. 10

Введение

Все люди на Земле любят этот продукт, в том числе, наша семья, и даже наша собака. Я сам сочинил загадку про этот продукт, который приносит людям радость и создаёт хорошее настроение.

Хочешь фокус покажу?

Снег на палочке держу!

Снег я съел… Какая жалость…

Только палочка осталась!

Снег я съел – повеселел

И ничуть не заболел!

Конечно, вы догадались, что это мороженое.

. Но полезно ли оно? Из каких продуктов его готовят, полезных или вредных? Можно ли приготовить его в дома и будет ли оно полезно? Всё это я решил выяснить.

Гипотеза: Я думаю, что домашнее мороженое полезно.

Цель исследования : Исследовать продукт – мороженое, изучить его состав, способы получения.

Задачи:

• Изучить историю создания мороженого

• Узнать, как делается мороженого

• Изучить, полезно или вредно мороженое?

• Провести опрос ребят из группы «Домашнее мороженое вредно/полезно?»

• Провести эксперимент с магазинным мороженым, посмотреть что выйдет?

• В домашних условиях приготовить мороженое.

• Провести эксперимент с домашним мороженым.

Объект исследования : мороженое

Предмет исследования : из чего изготовлено мороженое.

Методы исследования :

Изучение информации (книги, интернет)

Опрос

Опыт с магазинным мороженым.

Процесс изготовления мороженого в домашних условиях (как опытная часть исследования)

Опыт с домашним мороженым.

Вывод

1. Теоретическая часть

1.1. Что такое мороженое

Мороженое — замороженный продукт с различными добавками.

1.2 История создания мороженого.

Мороженое впервые появилось в Китае. Его готовили из фруктов и льда. Секрет его приготовления держался в строжайшем секрете.

В России – это было наструганное замороженное молоко.

1.3 Каким бывает мороженое?

Мороженое бывает различных цветов и форм, может быть закалённое, может быть – мягкое. В него добавляют орешки, шоколад, сгущёнку, изюм.

1.4 Изготовление мороженого на фабрике

1. Смешивают молоко, воду, жиры и другие вещества.

2. Очищают от комочков

3. Обрабатывают от бактерий, чтобы мороженое дольше хранилось

4. Взбивают

5. Делят на порции – раскладывают в стаканчики

6. Сильно замораживают

7. «Одевают» в обертку и складывают в ящики.

1.5 Как упаковывают мороженое?

Мороженое упаковывают по-разному—в вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, мороженое на палочке, вафельные рожки, рулеты, брикеты,

1.6 Мороженое полезно или вредно?

Опрос детей о пользе/ вреде мороженого.

Я спрашивал у ребят в группе о пользе и вреде мороженого. Кто-то из ребят считает, что оно полезно, другие - что мороженое вредно. Но все говорят: «Мороженое будем есть, потому что оно вкусное!».

Мороженое может быть, как полезным, так и вредным.

Оно полезно, потому, что в нём много кальция, витаминов, которые полезны для глаз и кожи. Оно улучшает настроение.

Мороженое может быть вредным, потому что, если его часто и много есть, то может заболеть горло и портятся зубы. Мороженое нельзя есть тем, у кого больной желудок.

3. Практическая часть

Опыт 1. (с магазинным мороженым).

Мы с мамой купили упаковку мороженого в магазине. Мама прочитала мне, что написано на этикетке.

Вывод: я выяснил, что мороженое состоит из разных непонятных веществ.

Опыт 2. Изготовление домашнего мороженого

По простому рецепту рецепты мы с мамой решили изготовить мороженое дома, взяли для этого натуральные продукты.

1. Оборудование и продукты для приготовления.

• Миксер

• Чаша для миксера

• Венчик

• Сгущённое молоко

• Ванильный сахар

• Сливки жирные

• Контейнер для заморозки

Шаг 1. Вливаем сливки в чашу миксера

Шаг 2. Засыпаем в чашу сахар

Шаг 3. Включаем миксер на малый оборот

Шаг 4. Увеличиваем скорость до максимальной

Шаг 5. Ждём, когда сливки взобьются. Взбиваем до пиков.

Шаг 6. Добавляем сгущённое молоко и перемешиваем силиконовой лопаткой.

Шаг 7. То, что получилось- выливаем в форму

Убираем контейнер в морозилку на 3 часа.

Шаг 8. Вынимаем мороженое из морозильной камеры.

Полезное и вкусное мороженое готово!

Опыт 3. Что будет с мороженым, если его растаять (с мороженым из магазина и домашним мороженым)

Я решил узнать, что получится если растаять мороженое из магазина и домашнее мороженое.

Вывод: у мороженого из магазина верх стал водой, а домашнее мороженое осталось плотным и вкусным!

4. Заключение

• Нам с мамой удалось найти информацию в интернете о мороженом.

• Я узнал, что думают о мороженом мои друзья; о том, чем оно вредно и полезно.

• Мы с мамой приготовили инструменты, купили продукты, и я сам дома приготовил вкусное и полезное мороженое.

• Гипотезу мы подтвердили: в домашнем мороженом натуральные продукты, нет вредных веществ, оно полезное и свежее.

5. Используемые источники информации

1. Большая детская иллюстрированная энциклопедия- М. : Эгмонт Россия 2005

2. Юлия Сладкова «Всё о мороженом»

3. https://www.business-equipment.ru/

4. https://www.istorya.ru/articles/morozhenoe.php