Татьяна Алфёрова
Конспект непосредственно образовательной деятельности в подготовительной к школе группе «Стряпаем печенье».
Программное содержание:
Учить детей действиям, связанным с выпечкой печенья. Используя уже знакомые детям продукты:муку, яйца, сахар,сметану,маргарин,соль, соду. Расширять и уточнять знания детей об этих продуктах. Муку смололи из зерна, она белая, рассыпчатая; сахар белый крупинками, его производят из сахарной свеклы; сметана белая, густая, имеет запах молока, на вкус чуть кисловатая, изготовлена из молока;маргарин расфасован в пачки, тоже изготовлен из молока. Уточнить представления детей об использовании оборудования,необходимого при стряпне (сито, чтобы просеивать муку, снабжая тем самым кислородом её,венчик, тазик, скалка, формочки, кисточка, листы для выпечки. Показать детям последовательность замеса теста, какие продукты с какими смешиваем и почему. Научить детей действовать с готовым тестом, нарезать формами, укладывать на лист. Развивать интерес к деятельности. Воспитывать кулинарные способности.
Публикация «Конспект непосредственно образовательной деятельности в подготовительной к школе группе „Стряпаем печенье“,» размещена в разделах
Предварительная работа, подготовка к деятельности.
Заучивание поговорок, загадок с подгруппой детей, повторение песен, подготовка продуктов совместно с родителями, оборудования.
Ход НОД.
Обращаю внимание детей на оборудование. Кто догадался чем мы сегодня будем заниматься (Ответы детей)
Воспитатель:
Сегодня мы с вами будем кулинарами.
Наши дети приготовили загадки. Послушайте их и отгадайте.
Вот смотри стоит мешок,
что за белый порошок.
Из него пирог спечём, как его мы назовём (Мука).
Может и разбиться, может и свариться,
Если хочешь, в птицу может превратиться. (Яйцо).
Новая посуда, а вся в дырках. (Сито).
Бел как снег, чести у всех.
В рот попал, там и пропал. (Сахар).
Катится бочка нет на ней ни сучочка. (Яйцо).
В воде родится,а воды боится. (Соль).
Воспитатель:
А теперь, дети, давайте рассмотрим продукты, которые мы будем использовать для стряпни печенья.
Что в тазике? Из чего получили муку?
Дети:
Смололи зерно на мельнице, получилась мука. Мука рассыпчатая, белая, безвкусная.
Воспитатель:
Что ещё будем использовать?
Дети:
Сахар. Он белого цвета,крупинками, на вкус сладкий.
Воспитатель:
Кто знает, из чего производят сахар. Ответы: из сахарной свеклы.
Воспитатель обращает внимание детей на сметану в баночке.
Что Это?
Дети:
Это сметана, её изготавливают из молока. А что ещё изготавливают из молока? (Маргарин).
Воспитатель:
Сметану и маргарин в кулинарии используют для того, чтобы стряпня была мягкой, пышной и вкусной!
Физминутка по песенке
"Я пеку, пеку, пеку".
Воспитатель предлагает детям вспомнить правила подготовки к работе (вношу схему: одеваем фартуки, моем руки).
Рассматривание оборудования.
Замес теста.
Воспитатель:Спрашивает детей для чего нужно сито?
Сито нужно чтобы высеять из муки соринки, для того чтобы муку снабдить кислородом, который необходим для подъёма теста, чтобы мука дышала.
Дети выполняют действия по указаниям воспитателя: просеивают муку,смешивают её с мягким маргарином;Яйца уже замоченные, промытые смешивают при помощи венчика с сахаром; сметану с содой. Затем сметану, яйца с сахаром вливают в муку с маргарином.
Воспитатель помогает сформировать тесто в шар и разделить по количеству детей.
Дети каждый на своём месте, раскатывает тесто, присыпая мукой и сахаром, вырезает печенье формой и выкладывает на лист.
С помощью повара выпекаем печенье и устраиваем чаепитие после уборки рабочих мест. Включаю музыку. Дети пьют чай с печеньем и оценивают свои и сверстников кулинарные способности.
