Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром «В гостях у бабушки. Знакомство с татарскими национальными блюдами»

алсу
Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром «В гостях у бабушки. Знакомство с татарскими национальными блюдами»

Цели:

1. Познакомить детей с блюдами татарской кухни.

2. Научить определять по внешнему виду.

3. Познакомить с технологией приготовления блюд (учпочмак, чак- чак,зур- бялеш).

4. Развивать разговорную речь.

5. Уточнять и расширять знание детей о татарских блюдах.

6. Учить детей работать с солёным тестом.

7. Воспитывать интерес к изучению татарских народных блюд.

Предварительная работа: знакомство с татарскими национальными блюдами и рассматривание татарских национальных блюд, разучивание игры на татарском языке.

Материал: кухонная утварь (самовар, чашки, ложки, коврики на полу, сундук с подушками; на полу, на большом ковре маленькие подушки, муляжи на тарелках чак-чак, зур-бялеш, учпочмак, полотенце, доски по количеству детей, скалки каждому ребенку, кусочки соленого теста, стеки, по две тарелочки для каждого ребенка, готовый баурсак на подносе, столы для работы, музыкальное сопровождение, письмо.

Активизация словаря: названия татарских национальных блюд (учпочмак, чак-чак, зур-бялеш).

Обогащение словаря: Учпочмак, чак-чак, зур-бялеш.

Методические приёмы: Музыкальное сопровождение, показ, рассказ воспитателя, обследовательские действия, подвижная игра, вопросы, индивидуальные и хоровые ответы детей, показ приёмов лепки.

Ход занятия.

Стук в дверь и заходит почтальон с письмом в руках.

Воспитатель: Ребята, нам принесли письмо от бабушки.Давайте прочитаем:

«Исенмесез балалр! Здравствуйте дети, я сегодня очень много вкусных угощений приготовила, эти угощения не простые, а татарские народные блюда, поэтому я вас приглашаю к себе в гости. Мин сезне котеп калам!»

Ну что дети пойдем к бабушке в гости?

Дети: Да. Мы очень рады что она нас пригласила к себе в гости.

Воспитатель: Тогда идемте скорей.

Дети входят под татрскую музыку. Детей встречает бабушка в национальной одежде. На полу коврики, на большом ковре маленькие подушки, сундук с большими подушками, полотенцы, на столе муляжи чак-чак, учпочмак, зур-бялеш.

Воспитатель: Исенмесез неней (бабушка!

Дети: Исенмесез!

Бабушка: Исенмесез! Идемте проходите. Я по вам соскучилась (обнимает детей). Как у вас дела?

Дети: Хорошо бабушка. Ау тебя как дела?

Бабушка: У меня все хорошо. Я вам приготовила угощение, но к сожалению угощение на всех не хватит, поэтому мы сейчас с вами вместе приготовим татарские национальные блюда: учпочмак, чак-чак, зур-бялеш.

Но прежде чем начать готовить я вам расскажу что это за блюда и как их готовят. Из чего же мы печем выпечки? Кто мне скажет? (дети хором отвечают).

Дети: Из теста.

Бабушка: А как будет тесто по татарский? Кто мне скажет?

Дети: Тесто татарча камыр була.

Бабушка: Правильно.

Я хочу сейчас вас ознакомить с этими блюдами. Это выпечка вам всем знакома. Это «учпочмак».Чтобы печь учпочмак замешивается тесто, а для теста нужна мука, яичко, соль по вкусу, молоко, масло. Всё это вместе замешивают и получается тесто. Затем разрезают на кружочки. А начинка это мелко нарезанная картошка с луком и фарш. На кружочки кладут начинку и поднимают края кружочка с трех сторон и прищипывают и получается учпочмак. (Все это показывается по картинкам по порядку действия).

Это что за блюдо кто узнает?

Дети: Бу зур-бялеш.

Бабушка: Правильно. Это зур-бялеш. Тесто готовится также как на учпочмак. А начинка мясо, картошка, лук, разрезанные на кусочки, специи по вкусу. Тесто катают на нужный размер сковороду. Кладут на сковородку, потом начинку и поднимают края со всех сторон. Закрывают верх другим слоем теста и прищипывают. Оставляют отверстие, чтобы затем налить бульон, чтобы бялеш был вкусным, начинка сочной. Зур-бялеш, учпочмак подают как второе блюдо. (по порядку действий показывается по картинкам)

Кому знакома это блюдо?

Дети: Бу чак-чак.

Бабушка: Правильно. Тесто для чак-чак готовят из муки, яиц, добавляют соль и соду по вкусу. Раскатывают тесто, разрезают на мелкие кусочки, пекут в кастрюле с большим количеством масла. Размешивают пока они не разрумянились, потом их вынимают и заливают сахарным сиропом оформляют в форме конуса. Чак-чак - это свадебное кушание.

Какими татарскими народными блюдами мы познакомились с вами?

(Нинди татар халык ашамныкларк белен таныштык)

Дети: Без буген учпочмак, чак-чак, зур-бялеш кебек татар халык ашамлыклвры белен таныштык.

Бабушка: Вы наверное устали давайте мы с вами поиграем игру

«Тбтй». Что такое тюбетейка? Ну ка кто мне скажет?

Дети: Тюбетейка (или по-татарски тубэтэй) – это традиционный, старинный татарский национальный мужской головной убор.

Бабушка: Вот молодцы.

Балалр тгрклнеп басалар. Тбндге ырны ырлый-ырлый,тбтйне бар-берсен бирлр:

Тбтене кигнсе,

Бик ераклардан килгнсе, Тск матурлыгы белн Шаккатырыйм, дигнсе.

Кушымта: Тп – тп-тбтй,

Тбте укалы.

Чиккн матур тбте Мен кемд тукталды.

ыр ахырында тбтй кемд калса, шуа за бирел (бии, ырлый, тч булып кычкыра н. б.). Уен шулай двам ит.

Бабушка: Вот и поиграли, а теперь мы с вами приготовим с вами учпочмак. Ну ка давайте мы вспомним как пекут учпочмак?

Дети: Чтобы печь учпочмак замешивается тесто, а для теста нужна мука, яичко, соль по вкусу, молоко, масло. Всё это вместе замешивают и получается тесто. Затем разрезают на кружочки. А начинка это мелко нарезанная картошка с луком и фарш. На кружочки кладут начинку и поднимают края кружочка с трех сторон и прищипывают и получается учпочмак.

Бабушка: Правильно. Я тесто вам уже приготовила, вам остается только закатать тесто, положить начинку, поднять края и с трех сторон прищипывать. (Детям раздается соленое тесто и каждый делает учпочмак).

Получается у всех?

Дети: Да.

Бабушка: Вот мы с вами сделали учпочмак. Что делаем дальше?

Дети: После того как мы закончили учпочмак ставим в духовку.

Бабушка: Правильно. Учпочмак поставили в духовку.

Дети: Бабушка, а пока учпочмак печется мы тебе песню споем на татарском языке.

бием – бекем

1. Балам, дия – дия безне

Кадерлп стерсе,

й, матур син, бекем,

Кзлр тия крмсен!

Кушымта:

й, бием, бекем,

Кояш кебек келе,

Сламтлек бирсен Ходай,

Озын булсын гомере.

Бабушка: Вот молодцы. Спасибо вам за такую красивую песню.

Наш учпочмак готов, дети. Чай я заварила всех прошу к столу садитесь.

(Все садятся за стол пьют чай и кушают бабушкины угощения).

Воспитатель: Спасибо, бабушка, все было вкусно. Дети, вам понравились угощения бабушки?

Дети: Нам очень понравился угощения. Спасибо, бабушка. (Рехмет, неней)

Бабушка: Будьте здоровыми, дети.

Воспитатель: Все дети нам пора собираться домой. Скажите бабушке спасибо и попрощайтесь.

Дети: Рехмет. Исенбулыгыз.

Бабушка: Исенбулыгыз.

Все возвращаются домой.

Воспитатель: Вам понравился в гостях у бабушки? И что именно вам понравился?

Ответы детей.

Воспитатель: Дети, бабушка нам отправила с собой гостинцы. Что же это ну ка посмотрим. Что это?

Дети: Это татарское народное блюдо «ча-чак».

Воспитатель: Правильно.

Дети кушают чак-чак.

Публикации по теме:

Конспект НОД по ознакомлению с окружающим миром «В гостях у Филина» (средняя группа) «Познание: ознакомление с окружающим миром» Тема: «В гостях у Филина». (средняя группа 4-5 лет) Выполнила: Глазкова О. А. Тема: «В гостях.

Занятие по ознакомлению с окружающим миром «Знакомство с природой» Занятие по ознакомлению с окружающим миром: «Знакомство с природой». Подготовил воспитатель МДОУ "Детский сад комбинированного вида №221.

Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром «Путешествие в мир растений» Занятие: «Путешествие в мир растений» Цель: Обобщить и закрепить знания детей о растительном мире Брянской области. Образовательные задачи:.

Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром «Путешествие в мир животных» Занятие: «Путешествие в мир животных» Цель: знакомство с живой природой. Задачи: закрепить знания детей о животном мире Брянской области:.

Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром «Учимся понимать время» Занятие проходит с использованием ИКТ. Подготовила: Шушлебина Елена Валерьевна-воспитатель МБДОУ №32 города Воркуты. Цель: Дать представление.

Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром «В гости к Оле и Толе»Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром «В гости к Оле и Толе» Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром "В гости к Оли и Толи" во 2 младшей группе. Задачи:Продолжать показывать детям функциональное.

Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром в старшей группе «Семья»Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром в старшей группе «Семья» Цель: Сформировать представления детей о семье. Задачи: продолжать знакомить детей с понятием «Семья»: родственными отношениями.

Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром в средней группе «Теремок» Цель: Формировать представления детей о бережном отношении к природе. Задачи: 1. Углублять знания детей о диких животных региона. 2. Воспитывать.

Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром «Части суток» Тема: Части суток Цели: развивать умение детей сравнивать предметы по длине, составлять узоры путем комбинирования цвета и формы; учить.

Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром «Из детского сада  в школу!» Конспект организованной образовательной деятельности «Из детского сада - в школу!» для детей старшей разновозрастной группе. Составила и.

Библиотека изображений:
  • Одежда, обувь
  • Макеты своими руками. Шаблоны макетов на МААМ
  • Макеты своими руками. Шаблоны макетов на МААМ
Автор публикации:
Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром «В гостях у бабушки. Знакомство с татарскими национальными блюдами»
Опубликовано: 12 марта 2020 в 21:41
+5Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 1.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
10 мая. Всемирный День попугаев

Птицам дивной красоты, экзотическим попугаям посвящен очередной тематический день. Воспользуйтесь нашей подборкой интересных игр и занятий, чтобы рассказать детям об этих пернатых и заняться с детьми...

10 мая. День вежливости на МААМ

Воспитывать правильную культуру общения – одна из важнейших задач педагогов и родителей. Вежливость, деликатность, воспитанность и коммуникабельность украшают человека, делают его привлекательным для...


Горячие темочки