Спиридонова Ульяна Борисовна
Сценарий урока памяти «Священный хлеб блокады Ленинграда»
СВЯЩЕННЫЙ ХЛЕБ БЛОКАДЫ ЛЕНИНГРАДА
В 1. Школа, внимание! Прошу всех встать! Звучит гимн РФ!
ГИМН РФ
В1. Урок Памяти «Священный хлеб блокады Ленинграда» считается открытым!
Публикация «Сценарий урока памяти „Священный хлеб блокады Ленинграда“» размещена в разделах
- Блокада Ленинграда
- Блокада Ленинграда. Сценарии
- День Победы. Сценарии праздничных мероприятий на 9 мая
- День Победы. Школьные уроки и сценарии к 9 мая
- Сценарии праздников. Развлечения, досуги, утренники
- Хлеб. Сценарии
- Школа. Материалы для школьных педагогов
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший сценарий праздника» январь 2024
В 2. В целях сохранения исторической памяти и в ознаменование 80 - летия со дня полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 годов мы собрались сегодня, 27 января 2023 года, в этом зале. 80-летняя годовщина посвящена блокадному хлебу и по всей стране объявлена Всероссийская акция памяти «Блокадный хлеб».
Показ видео ролика «Блокадный хлеб».
В 3. Одной из самых героических и трагических страниц Великой Отечественной войны стала блокада Ленинграда, которая длилась 872 дня и ночи - с 8 сентября 1941 года по 27 января 1944 года.
В 1. Вспоминая сегодня подвиг ленинградцев и защитников города, мы обращаемся к символу блокадного Ленинграда - небольшому кусочку хлеба - это 125 грамм. Именно такая самая минимальная норма выдачи хлеба была установлена в самый трудный период блокады - зимой 1941 года. Она продержалась с 20 ноября по 25 декабря.
В 2. Снижение нормы хлеба послужило тому, что многие жители города не смогли пережить этот период. Не имея никаких продовольственных запасов, люди были обречены на смерть. Ведь, кроме заветных 125 грамм блокадного хлеба, у них ничего не было.
В 3. Рецептура хлеба в первую блокадную зиму : с конца 1941 до начала 1942 года менялась практически ежедневно. Всё зависело от того сырья, что имелось в наличии на заводах. Вместо ржаной обойной муки в хлеб клали овсяную, ячменную, кукурузную и соевую муку, мучную пыль, лузгу, рисовую мучку, отруби и соевый шрот. Иногда эти ингредиенты могли применяться одновременно – по пять-шесть добавок.
В 2. Блокадный хлеб на 50 (пятьдесят) процентов состоял из несъедобных примесей, заменявших муку:
пищевая целлюлоза – 10 %,
жмых - остатки семян масличных культур–10 %,
обойная пыль – 2 %,
выбойки из мешков – 2 %,
хвоя – 1 %,
ржаная мука – 75 %.
В 3. Использовалась также коревая мука (от слова – «корка»). Когда в Ладоге тонули машины, везшие муку в город, специальные бригады ночью, в затишье между обстрелами, крючьями на веревках поднимали мешки из воды. В середине такого мешка какое-то количество муки оставалось сухим, а внешняя промокшая часть при высыхании превращалась в твердую корку. Эти корки разбивали на куски, затем измельчали и перемалывали. Коревая мука давала возможность сократить количество других малосъедобных добавок в хлебе.
В 1. В конце 1941 года, когда поступление продовольствия в город полностью прекратилось, специалисты начали искать заменители муки среди непищевого сырья. В хлеб стали добавлять гидроцеллюлозу – древесину коры дерева, сосновый луб, прошедшие обработку химическим путем.
Показ видео ролика «Ноябрь. 1941 года. Блокадный хлеб».
Шкляров Иван 8б Блокадный хлеб
Я вспоминаю хлеб блокадных лет,
Который в детском доме нам давали.
Не из муки он был – из наших бед,
И что в него тогда только не клали!
Хлеб был с мякиною, макухой, ботвой,
С корой. Колючий так, что режет десна.
Тяжелый, горький – с хвоей, лебедой.
На праздник, очень редко – чистый просто.
Но самый сильный голод был, когда
Хлеб мы по два-три дня не получали.
Мы понимали, что война – это беда.
Но каждый день с надеждой хлеба ждали.
Не дни мы голодали, а года.
Хоть раз наесться досыта мечтали.
Кто видел, не забудет никогда,
Как с голоду детишки умирали.
В 2. Только с наступлением морозов, крепких, под «минус 40», когда по льду Ладожского озера была проложена автомобильная трасса – легендарная «Дорога жизни», - стало чуть легче, и с конца января 1942-го года пайки начали понемногу увеличивать.
В 3. Хлебные карточки были именными. Получали их раз в месяц по предъявлению паспорта. При утере обычно не возобновлялись. В том числе из-за того, что в первые месяцы блокады было огромное количество краж этих карточек. Было несколько категорий блокадных карточек : рабочая, с самой высокой пайкой, а также детская (до 12 лет, иждивенческая, отдельно для служащих, для беременных женщин.
В 1. Говорят, что блокадный хлеб был без запаха и вкуса? Но вот что говорит об этом жительница Ленинграда, пережившая блокаду, Зинаида Павловна Овчаренко: «До сих пор помню этот маленький, толщиной не более 3 см., черный липкий кусочек. С удивительным запахом, от которого не оторваться и очень вкусный! Хотя знаю, муки в нем было мало, в основном разные примеси. Мне и сегодня не забыть тот волнующий запах».
Ленинградцы чтят память того хлебушка. Давайте познакомимся с современной технологией приготовления блокадного хлеба. Внимание на экран.
Показ видео ролика «Технология приготовления блокадного хлеба».
В 2. По «Дороге жизни» через Ладожское озеро осуществлялась связь с Большой Землей: эвакуация населения и промышленного оборудования, доставка в Ленинград продовольствия, топлива, боеприпасов, вооружения и людских пополнений для войск. Ленинград не был умирающим городом, он работал и сражался, выпуская необходимую для фронта и тыла продукцию в тяжелейших условиях.
В 3. История блокадного Ленинграда – это история сотен тысяч ленинградцев. В кольце окружения по приблизительным расчетам оказалось 2 451 000 гражданского населения (в том числе дети). После снятия блокады в городе осталось – 900 000 человек. 97 % - умерли от голода.
Сценка : «Брат и сестра в ожидании матери»
Б: Как холодно. И мама не идет
Быть может хлебушка она нам принесет.
Ну хоть бы крошечку где отыскать
Голодным страшно мне идти в кровать.
С: А разве я есть не хочу? Хочу!
Но все равно молчу.
Ведь там, где папа наш сейчас
Потяжелее чем у нас.
Хоть разрываются снаряды здесь
Но дом у нас с тобою есть
Вот правда враг недалеко,
Ну а кому сейчас легко?
Б: А помнишь блинчики с вареньем?
Которые по праздникам пекла она
Сейчас я съела б все одна.
С: Опять ты о еде заговорил
Уж лучше б душу не травил
Чем чаще вспоминаешь ты о ней
Тем голод чувствуешь сильней
И мне воспоминанья не нужны!
Б: А вот и мамины шаги слышны!
С: Не вздумай хныкать перед ней!
Дай отдохнуть сначала ей!
В 1. Время идет и тех, кто вынес тяготы блокады, становится все меньше. Нам, живущим сейчас, надо успеть выразить им свое уважение.
Погибшие живут среди живых,
Ушедшие ушли, чтобы вернуться,
Во всех сердцах, во всех домах людских
Неслышные шаги их раздаются.
Забыть их – значит их предать!
В 2. Школа, внимание! Прошу всех встать на минуту молчания!
Звучит метроном.
В 3. Урок Памяти «Священный хлеб блокады Ленинграда» окончен.
