Заготовки на зиму. Рецепт лечо из болгарского перца и перца в сладкой заливке (12 фото)

Зоя Виталиевна Разумная
Заготовки на зиму. Рецепт лечо из болгарского перца и перца в сладкой заливке

Заготовки на зиму. Лечо из болгарского перца и перец в сладкой заливке

Ингредиенты для лечо из болгарского перца:

• 2 кг помидоров

• 2 ст. л. с небольшой горкой соли

Для заготовки необходимо взять красные и желательно мясистые помидоры, так как от цвета помидоров зависит цвет лечо.

Помидоры вымыть и удалить плодоножки. Измельчить в мясорубке, я пользовалась кухонным комбайном.

Публикация «Заготовки на зиму, Рецепт лечо из болгарского перца и перца в сладкой заливке» размещена в разделах

• Темочки

Помидорную массу перелить в большую кастрюлю или другую емкость, в которой будете варить лечо.

Довести до кипения и варить 30 -35 минут, пока перестанет образовываться пена.

Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Размешаем и попробуем на вкус.

Помоем перец, очистим от семечек и плодоножек, нарежем крупными кусочками вдоль или поперек.

перекладываем в кипящий томат и очень аккуратно перемешаем.

После закипания лечо следует варить около 35 минут. Необходимо следить, чтобы не переварить перец.

Готовое лечо из перца разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Банки с лечо необходимо перевернуть и укутать до полного остывания.

Лечо храним в погребе или темном прохладное месте в квартире.

Хочу предложить еще один рецепт перца в сладкой заливке на зиму. Это блюдо подходит ко всем мясным и картофельным блюдам. Особенно оригинально выглядит заготовка, когда в ней присутствует болгарский перец разного цвета - красный, желтый, зеленый.

Необходимые ингредиенты:

Перец сладкий

2 ст. ложки соли

Маринад вскипятить, в кипящую жидкость засыпать перец, разрезанный на четвертинки.

Варить 10 минут с момента закипания.

На дно банок положить 2-3 горошины душистого перца или веточки петрушки (на любителя)

Разложить в горячие стерилизованные банки. Закатать. Из 3 кг. перца выходит 5-6 банок.

Удачных заготовок!

Благодарю всех, кто посетил мою страничку!