Долма, или Голубцы в виноградных листьях

Айнура Акматова
Долма, или Голубцы в виноградных листьях

Долма, или Голубцы в виноградных листьях

Сегодня вашему вниманию хочу представить с пошаговым рецептом блюдо кавказкой кухни, в моем приготовлении – «ДОЛМА». Впервые, много лет тому назад, когда услышала это название, меня, обуяло любопытство. Естественно попробовала, вкус поразил, а главное ничего мудреного не надо – как наличие нужных продуктов, так и в приготовлении! Если хозяйка имеет навык лепки пельменей, никакого труда не составит свернуть фарш в виноградный листик. По большому счету принцип приготовления обычных голубцов!

Итак приступаем, необходимо иметь такие продукты как: фарш, лук, соль, приправа (по желанию, рис, виноградные листья – кстати купить такие листья можно в любом магазине или на рынке. Я покупаю в однолитровой банке, только не маринованные (слишком соленые) производство г. Краснодар, цена от 150-200 рублей, в одной банке до 200 листьев.

Готовим фарш – смешиваем лук, рис, соль,приправу (я добавляю смесь - паприка, кориандр, перец двух видов, чтобы чувствовалась восточная нотка)

Раскладываю виноградные листики и по чайной ложке выкладываю фарш.

Сворачиваю конвертиком, формируя трубочку, и укладываю в кастрюлю.

Добавляю кусочек сливочного масла, воду – только не солить! Накрываю тарелкой, создавая пресс.

Отправляю на плиту, после закипания минут 30-40.

Тем временем готовлю соус – чеснок и сметана.

Блюдо готово, можно подавать как в тарелке, так и в глубокой посуде.

Приятного аппетита и с наступающим Рождеством!

Публикации по теме:

Манты «по-сибирски» с рубленным мясом!Манты «по-сибирски» с рубленным мясом! И вот настали для нас долгожданные выходные, когда мы можем порадовать своих родных чем-то вкусненьким! Моя семья отдает предпочтение ЗОЖ,.

Предметно-развивающая средаПредметно-развивающая среда .

Библиотека изображений:
  • Лэпбуки на МААМ: купить лэпбук, скачать шаблоны
  • Деревья и листья
  • Научная лаборатория
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Долма, или Голубцы в виноградных листьях
Опубликовано: 4 января 2015 в 12:57
+179Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 122.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
18 августа. День географа

Русское Географическое общество, основанное 18 августа 1845 года, существует и сейчас. Почётным председателем этой организации является Сергей Шойгу, а главой её Попечительского совета – Владимир Путин....

18 августа. День поделок из семян на МААМ

«Все начинается с семени!» – это высказывание подходит не только для ботаники, но и для педагогики. Детский сад недаром называется садом. У воспитателя, как и у садовника, одна задача – обеспечить...

Фотоотчёт занятия по нетрадиционной аппликации «Осень в лесу» в подготовительной группе
В подготовительной группе я работала со своими ребятами по проекту "Многоликая природа" по нетрадиционной аппликации, где использовали разнообразные...
Как мы оформляли уголок сюжетно-ролевой игры: «Магазин»
Дети повзрослели . Нужно было придумать и заинтересовать детей , чтобы дети стали более уверенные в себе . Умели общаться с окружающим миром. Учить...
Консультация для родителей «Влияние мелкой моторики на развитие речи детей»
Консультация для родителей «Влияние мелкой моторики на развитие речи детей». последние годы в нашей стране отмечается тенденция на увеличение количества...