Тамара Митичкина
Конспект ООД «Традиции чаепития в разных странах»
Цель: Познакомить детей с историей и традициями чаепития в разных странах.
Задачи:
Дать элементарные представления о чае, как напитке;
закреплять знания о традициях чаепития в России;
активизировать мыслительную деятельность и познавательный интерес, расширять словарный запас;
воспитывать уважение и интерес к людям разных национальностей, их культуре.
Публикация «Конспект ООД „Традиции чаепития в разных странах“» размещена в разделах
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Посиделки
- Чай. Традиции чаепития разных народов
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» сентябрь 2016
Предварительная работа: чтение художественной литературы: К. И. Чуковский «Федорино горе», «Муха-Цекотуха», беседа о тульском самоваре, беседа о традициях чаепития на Востоке, Азии и в России, рассматривание разных видов чая, художественное слово, показ иллюстраций.
Словарная работа: хлебосольство, традиция.
Материал и оборудование: карта мира, разные сорта чая, самовар, предметы посуды Узбекистана и России, атрибуты к путешествию, чайник заварной и чашки, выставка упаковок с разными сортами чая, лупы.
Здравствуйте, гости дорогие! Я рада вас видеть. Присаживайтесь рядком, мы поговорим ладком. У меня сегодня очень хлебосольно. Скажите, какие слова вы слышите в слове «хлебосольство»? (ответы детей). Когда обычно произносят это слово? Это слово обычно произносят тогда, когда человек готов поделиться всем, что у него есть в доме. Гостю рады в любой стране.
Посмотрите, перед вами карта мира, где можно увидеть все страны. Кто может показать, где расположена наша страна – Россия? (показ. ребёнок). Ребята, на нашей планете много разных стран. В каждой из них люди разговаривают на своём языке. На каком языке разговариваем мы с вами? (ответы детей).
А сейчас мы с вами поиграем. Я начну, а вы продолжите. В Италии разговаривают на итальянском языке. В Испании, в Японии, в Германии, в Англии, в Турции …. Сколько народностей, столько и языков. Чтобы общаться с людьми других стран, надо учить их языки. У каждого народа есть свои песни, танцы, традиции. Как вы понимаете слово «традиция»? (ответы детей). Верно, традиция – это слово не русское, в переводе с латинского означает «передача», т. е. традиция – это то, что передаётся от одного поколения к другому.
Сегодня мы с вами поговорим о традициях чаепития. А знаете ли вы, откуда пошла традиция пить чай? Предлагаю отправиться на Родину чая в Китай на самолёте (дети имитируют полёт). Вот мы и в Китае (видеозапись). Вы знаете, существует такая легенда: «Однажды в походе китайский император отдыхал под тенистым деревом и ждал, пока закипит вода в котле. Неожиданно поднялся ветер и занёс в котёл несколько листьев с растения, которое оказалось чайным кустом. Эти листья придали воде необычно-приятный вкус. Выпив её, император почувствовал прилив сил. Так люди открыли свойства чая. В Китае любят пить зелёный чай. Его заваривают в специальном чайнике из красной глины или в чашке с крышкой. (показ иллюстрации). На стол кладут мокрые салфетки. На востоке принято сначала мыть руки, а потом класть чай в чайник и наливать воду. Угощения к чаю не подают, т. к. во время чаепития принято общаться, разговаривать. Ребята, на Родине чая мы узнали очень много интересного и полезного о чае, давайте поблагодарим за гостеприимство и продолжим наше путешествие дальше.
Следующая страна - это Узбекистан. Я предлагаю поехать туда, на … Нет, вы попробуйте отгадать сами (загадываю загадку про поезд). Верно, он уже давно вас ждёт, занимайте свои места (имитируют поездку на поезде). Нас встречает солнечный Узбекистан. В Узбекистане очень жарко. Там любят пить зелёный чай, потому что он очень хорошо утоляет жажду. Чай пьют из специальной чашки, которая называется пиалой. К чаю подают угощения: фрукты, сладости, сухофрукты. Чай заваривает хозяин. Чем более уважаемый гость, тем меньше чаю в пиале. В Узбекистане так и говорят: «Налить с уважением». К кому бы вы не пришли в гости, вас всегда напоят ароматным чаем. Вот такие традиции чаепития в Узбекистане. Нам пора возвращаться домой, а домой мы поедем на автобусе. Занимайте свои места (имитируют поездку на автобусе).
Вот мы и дома. А у нас в России своя традиция чаепития. Давайте посмотрим видеозапись. На Руси чай заваривал хозяин, а разливала хозяйка. Чай заваривали в заварном чайнике, а воду кипятили в этом сосуде. Как он называется? Правильно, самым главным на столе был самовар. Кто знает, в каком городе придумали самовар? (ответы детей). Кто-то любил пить чай из блюдца. Держали блюдце под донышко и дули на чай, чтобы остудить. Сахар обычно в чай не клали, а пили в прикуску, а потом запивали чаем. Давайте под весёлую музыку сделаем небольшую разминку и рассмотрим самовары. В России принято подавать к чаю угощения. Посмотрите, какой богатый стол накрыли для гостей хозяева. Сухари лежат в сухарнице. А хлеб лежит где …? Конфеты лежат в …. Молоко налито в …. Соль насыпана в …, сахар в ….
А теперь я предлагаю перейти в лабораторию чая.
В магазине нам могут предложить разные виды чая : чёрный, зелёный, красный, жёлтый. Давайте рассмотрим чай. Какой этот чай? Какие у него чаинки? (ответы детей) А почему его называют чёрным? (ответы детей) Этот чай приготовить непросто. Для него срывают с чайного куста самые лучшие молодые листочки. Листочки эти распределяют по размеру и сушат в тёплом месте. После сушки получается вот такой чёрный рассыпчатый чай (показ чая).
А вот этот чай, другой, посмотрите, он какой? Чаинки у него какие? Какого они цвета? Как же называют такой чай? (ответы детей). Верно, зелёный чай приготавливают точно из таких же чайных листочков, что и чёрный чай. Только листочки не сушат и не скручивают. Поэтому и чаинки у него такие крупные и почти не потеряли своего зелёного цвета (показ чая).
Красный чай готовят из различных трав и цветов. Он очень ароматный.
Существует ещё такая разновидность чая, как- жёлтый. Его в своё время подавали только во дворце китайского императора. Он обладает тонким ароматом и приятным вкусом.
Гранулированный – это чай из оставшихся мелких крошек после сортировки. Эти крошки превращают в порошок, а затем формируют гранулы разной формы.
Прессованный чай – или чай в плитках. Вот посмотрите, как он выглядит.
А вот чай в пакетиках. Люди придумали его, чтобы удобно было заваривать в чайной чашке. Люди берут такой чай в дорогу.
Какие названия чая вы знаете? (ответы детей). Посмотрите, какие бывают упаковки. Ребята, скажите, а какой чай любят пить в вашей семье? (ответы детей). Какое угощение подают к чаю? (ответы детей).
Скажите, если мы заварили чай с листьями земляники, как мы его назовём? Если с листьями жасмина? С ветками малины? С листьями клубники? Если в чай добавить кусочки фруктов, то чай будет какой? Если в чай добавим кусочки яблока, чай какой? Цедру лимона? Кусочки персика? Если вы заболели, с какой травой и с какими ягодами вы пьёте чай? (ответы детей).
А сейчас мы с вами поиграем в игру «Угадай чай на вкус». У меня заварен чай разных сортов. Я буду вас приглашать по одному к столу, а вы должны определить на вкус, что же это за чай. А кто не отгадает, какой чай, выполнит наше любое желание. Что это за чай? Почему ты так думаешь? Какой он на вкус? Какой он по цвету? Молодцы, с заданием все справились, любите, наверно, пить чай. Чтобы получить удовольствие и пользу от чая, его нужно правильно хранить. Для этого существуют разнообразные чайницы. Она обязательно должна быть закрыта крышкой, чтобы чай не впитывал влагу и посторонние запахи.
Скажите, что такое чай. Чай – это кустарник. Какую часть растения используют для приготовления чайного напитка? Самые молодые листочки. В какой стране зародилась чайная церемония? О чайных традициях каких стран узнали? Что вам больше всего понравилось на занятии?
Гостю рады в любой стране. Многим отличаются народы друг от друга. Но у них есть общее – мы живём на планете Земля. Это очень красивая планета. И мы должны сделать всё, чтобы она стала краше.
Наше путешествие подходит к концу. Ну, а напоследок, полезный совет:
Если хворь с кем приключится – чаем можно полечиться.
Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней.
Чай в жару нас освежает, а в морозы согревает.
И сонливость переборет и с усталостью поспорит.
Сокрушит любой недуг. Чай здоровью – лучший друг!
Ну, давай же поскорей, чай гостям и мне налей!
Собери вокруг стола для мира, радости, добра!
Я вас всех приглашаю к нашему хлебосольному столу!
