Наталья Кубайчук
Проект в старшей группе «Хлеб — всему голова»
ГБДОУ детский сад № 11 Выборгского района г. Санкт - Петербурга
Проект
Тема: «Хлеб – всему голова»
/старшая группа/
Разработала: старший воспитатель Н. П. Кубайчук
Проект
Тема: «Хлеб – всему голова»
Срок реализации: 1 месяц (октябрь)
Тип, вид проекта : информационно-практико-ориентированный; фронтальный (с группой детей и их семьями).
Публикация «Проект в старшей группе „Хлеб — всему голова“» размещена в разделах
- Проекты. Проектная деятельность
- Старшая группа
- Хлеб. Все о хлебе для детей
- Хлеб. Проекты, проектная деятельность
- Темочки
Цели: создание условий для формирования предпосылок поисковой деятельности, развития воображения и художественно-творческих способностей в процессе реализации проекта «Хлеб – всему голова».
Задачи:
- формировать первоначальное представление о процессе производства хлеба, необходимости беречь хлеб; Подвести детей к пониманию того, что прежде чем попасть на стол, хлеб проходит много различных превращений, в его изготовлении принимают участие люди многих профессий;
- дать сведения о том, что вкус хлебных изделий зависит от используемых продуктов и способов приготовления; названия хлебобулочных изделий зависит от формы выпечки, используемых продуктов и способа изготовления; человек должен учиться делать всё сам;
- прививать навыки поисковой деятельности, интеллектуальной инициативы; способствовать индивидуальному самовыражению детей в процессе продуктивной творческой деятельности;
- приобщать к словесному искусству, развивать художественное восприятие и эстетический вкус, знакомить с литературными произведениями, связанными с темой проекта;
- развивать любознательность, интерес к разнообразным трудовым операциям, мелкую моторику рук;
- развивать свободное общение со взрослыми и детьми, все компоненты устной речи детей в различных формах и видах детской деятельности; обогащать словарный запас;
- развивать продуктивную деятельность детей и детское творчество; знакомить с произведениями живописи, связанными с темой проекта;
- воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к людям труда.
Актуальность. В дошкольном детстве закладываются основы личностной культуры человека, приверженность к общечеловеческим духовным ценностям. Ребёнок должен научиться ориентироваться в природе, предметах созданных руками человека, явлениях окружающей действительности, общественной и собственной жизни. Чтобы сформировать у детей целостное представление об окружающем мире, следует уделят больше внимания для комплексного изучения природы и её связи с человеком. Убеждать детей в том, что человек – часть природы и он должен беречь и уважать окружающий мир.
При этом важно найти интересующую детей тему, создать условия для постижения способов активного взаимодействия с миром, проявления эмоционально-оценочного отношения к происходящему.
Всегда ли мы бережно относимся к хлебу? Кто использует хлеб для питания? Всегда ли хлеба было вдоволь на столе у людей? От чего зависят урожай хлеба и разнообразие его на прилавках магазина? Как хлеб попадает на наш стол? Кто заботится о том, чтобы мы могли приобрести к своему столу?
Знакомство детей с процессом выращивания и производства хлеба, людьми, участвующими непосредственно в его изготовлении, способствует расширению кругозора детей, умению определять названия хлебобулочных изделий, устанавливать связи между свойствами и признаками разнообразных продуктов, определять технологию изготовления хлебобулочного изделия. При этом дети знакомятся с профессиями людей, обследуют предметы с помощью системы сенсорных эталонов и перцептивных действий, группируют предметы в соответствии с познавательной задачей.
В процессе знакомства детей с новыми понятиями, названиями продуктов, зерновых, техники, профессий, хлебобулочных изделий, использованием зерна и муки в жизни человека пополняется активный словарь детей, а значит, развиваются речевые умения и навыки личности, повышается уровень познавательных способностей, развивается воображение, формируется личность в целом.
Нельзя считать себя культурным, интеллигентным человеком без элементарного знания окружающего мира, природы, без понимания взаимосвязи «человек – природа». Приобщение детей к исследовательской деятельности является средством формирования у них любознательности, интереса, бережного отношения к природным богатствам.
Содержание проекта
1 НОД: «Из чего делают хлеб», «Как хлеб растёт», «Путешествие колоска»
2 Беседы: «Как мы можем беречь хлеб», «Какие бывают виды хлеба», «Почему надо беречь хлеб», «Злаки, какие они?», «Что вы знаете о хлебе».
3 Рассказ воспитателя «Как хлеб на стол пришёл.
4 Рассматривание картины И. Шишкина «Рожь».
5 Рассматривание колосьев и зёрен злаковых культур.
6 Составление рассказа «Как я помогал маме выпекать булочки».
7 Чтение украинской народной сказки «Колосок», «Сказка о пшеничном колоске»; стихотворения Дж. Родари «Чем пахнут ремёсла», В. Нестеренко «О чём мечтают зёрна»; рассказа К. Ушинского «Хлеб», Я. Тайца «Всё здесь», А. Мусатова «Как хлеб на стол пришёл».
8 Инсценировка украинской народной сказки «Колосок».
9 П/ «Каравай», «Пахари и жнецы».
10 МПИ «Печём пироги», «Что мы делали – не скажем, а как делали – покажем».
11 Д/и «Что сначала, что потом».
12 С/р игра «Хлебный магазин», «Пекарь».
13 Составление сказки «Путешествие колоска».
14 Знакомство с пословицами о труде.
15 Загадывание и разгадывание загадок.
16 Разучивание стихотворения И. Гамазкова «Хлеб».
17 Домашнее задание «Экскурсия с родителями в хлебный магазин».
18 Академия домашних волшебников «Заводим тесто».
19 Рисование «Как хлеб на стол пришёл».
20 Лепка «Хлебобулочные изделия».
21 Наблюдение за трудом пекаря «Как пекут пироги»
22 Экспериментирование «Как получить тесто из муки»
Продукт проектной деятельности
1 Альбом «Хлеб – всему голова».
2 Книжки-малышки «Путешествие зёрнышка».
3 Авторские сказки о хлебе, придуманные детьми.
4 Выставка рисунков «Хлебное поле».
5 Выставка «Хлебобулочные изделия».
6 Альбом «Пословицы, мудрые высказывания о хлебе».
7 Театрализованная деятельность. Показ украинской народной сказки «Колосок».
Предполагаемые результаты
В ходе проектирования дети :
- знают, как хлеб на стол пришёл; названия хлебобулочных изделий; профессии людей, принимающих участие в процессе производства хлеба; как получают муку; выпекают хлеб;
- проявляют познавательные способности;
- демонстрируют предпосылки поисковой деятельности, интеллектуальной инициативы;
- способны определять возможные методы решения проблемы с помощью воспитателя, а затем и самостоятельно;
- готовы к индивидуальному самовыражению;
- с удовольствием проявляют интерес и желание к творческой деятельности; совершенствуют мелкую моторику рук.
Литература
- М. Д. Маханёва «Нравственно-патриотическое воспитание детей»
- Н. В. Алёшина «Патриотическое воспитание дошкольников»
- И. Л. Саво «Планирование работы по экологическому воспитанию»
- О. В. Дыбина «Неизведанное рядом»
- В. Ю. Дьяченко «Окружающий мир».
- Л. Г. Селихова «Ознакомление с природой и развитие речи»
- В. Н. Волчкова, Н. В. Степанова «Конспекты занятий в старшей группе. Познавательное развитие»
- Т. А. Шорыгина «Беседы о хлебе», «Злаки. Какие они?»
Структура проекта
Недели Совместная деятельность детей со взрослым Самостоятельная деятельность детей
1
неделя
1 Беседа на тему «Что вы знаете о хлебе».
Формировать представления о том, прежде чем попасть на стол, хлеб проходит много разных превращений, в его изготовлении принимают участие люди многих профессий. Познакомить с разнообразием хлебобулочных изделий. Развивать любознательность, мышление, диалогическую речь, внимание. Воспитывать бережное отношение к хлебу.
2 Лепка «Хлебобулочные изделия»
Учить лепить девочку баранки, булочки, лепёшки, закреплять приемы лепки (раскатывания, приглаживания, соединения). Развить воображение, мелкую моторику рук. Воспитывать интерес к процессу производства хлеба.
3 Чтение рассказа К. Ушинского «Хлеб»
Развивать умение понимать характер героев художественных произведений, усваивать последовательность развития сюжета, замечать выразительно-изобразительные средства, помогающие раскрытию содержания. Воспитывать уважение к людям, выращивающим хлеб.
4 Рассматривание картины «Хлеб»
Учить составлять рассказ на тему картины, подбирать наиболее точные определения при описании предметов в натюрморте, использовать в речи сравнения и синонимы. Воспитывать бережное отношение к хлебу.
5 Словесная игра «Телефон» («Хлеб»)
Расширять знания детей о хлебе, активизировать лексический словарь. Упражнять в названии хлебобулочных изделий; развить слуховое внимание. Воспитывать у детей культуру поведения.
6 П/и «Каравай».
Активизировать двигательную и речевую активность детей. Развивать умение двигаться в соответствии со словами.
7 С/р игра «Хлебный магазин».
Расширять знания о многообразии хлебобулочных изделий, закреплять умение распределять роли, вести ролевую беседу, выполнять роль продавца и покупателя, разворачивать сюжет игры. Воспитывать уважение к людям труда.
8 Загадки о хлебе.
Закреплять знания о жанровых особенностях загадок. Формировать умение понимать смысл образных выражений в загадках. Учить составлять загадки с использованием образных выражений, подбирать по смыслу прилагательные и глаголы. Воспитывать интерес к художественной литературе.
9 Составление рассказа «Как я помогал маме выпекать булочки».
Учить составлять рассказ о своих личных впечатлениях. Развивать умение отбирать для рассказа интересные факты и события, подбирать подходящие по смыслу определения.
Рассмотрение альбома «Хлебобулочные изделия» -
закреплять знания о
разнообразии хлебобулочных изделий, развить внимание, воображение.
Рисование карандашами «Хлебобулочные изделия» -
развить творческое воображение, цветовое восприятие, мелкую моторику рук.
Н/п «Времена года» закреплять знания детей о временах года, о том когда убирают урожай с полей, развить внимание, память, умение играть вместе.
Рассматривание картины «Натюрморт «Хлеб»
закреплять знания о
разнообразии хлебобулочных изделий, развивать интерес к произведениям живописи.
Составление загадок о хлебе «Я загадаю, ты отгадай»
Упражнять в составлении загадок с использованием образных выражений, развивать мышление, воображение, связную речь.
2 неделя
1 Беседа «Как хлеб растёт».
Уточнить и закрепить представления детей о выращивании хлеба. Развивать связную речь, обобщать словарь. Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей, участвующих в его выращивании и производстве.
2 Рассматривание картины И. Шишкина «Рожь».
Знакомить с пейзажной живописью. Учить описывать русский пейзаж, правильно воспринимая и чувствуя настроение природы на картине. Упражнять в использовании в речи определений, сравнений синонимов.
3 Рассматривание колосьев и зёрен злаковых культур
Формировать представление о злаках (пшеница, рожь, о пшеничном и ржаном хлебе. Учить распознавать рожь и пшеницу по их характерным особенностям. Развивать любознательность, мышление, внимание. Воспитывать бережное отношение к хлебу.
4 Чтение «Сказка о пшеничном зёрнышке».
Уточнить и закрепить представление детей о выращивании хлеба. Закреплять умение чувствовать понимать и воспроизводить образный язык сказки. Развивать связную речь, обогащать словарь. Воспитывать бережное отношение к хлебу.
5 Рисование красками «Хлебное поле».
Учить подбирать различные цвета красок, рисовать колосья ржи и пшеницы, вносить в рисунок дополнения, обогащающие его содержание, различать по цвету небо, погоду и время суток.
6 Разучивание стихотворения И. Гамазкова «Хлеб».
Учить читать наизусть стихотворение, развить слуховое внимание, память, умение отвечать на вопросы по содержанию стихотворения. Воспитывать интерес к художественной литературе.
7 Д/и «Узнай профессию».
Закреплять знания о профессиях, упражнять в назывании сельскохозяйственных профессий. Воспитывать уважение к людям труда.
8 Словесная игра «Скажи иначе».
Упражнять в подборе синонимов, расширять словарь, активизировать в речи прилагательные.
9 П/и «Пахари и жнецы».
Учить выполнять действия в соответствии с текстом, активизировать двигательную активность.
Рассматривание пшеничного колоска
развивать интерес к злаковым культурам, умение выделять отличительные особенности пшеничного колоска, воспитывать бережное отношение к хлебу.
Рисование красками «Пшеничный колосок»
закреплять представление о пшеничном колоске, развивать изобразительные умения.
Н/п игра «Профессии»
расширять представления о профессиях, закреплять знания о сельскохозяйственных профессиях.
Аппликация «Хлебный колосок»
закреплять представление о пшеничном колоске, развивать изобразительные умения, мелкую моторику рук.
Рассмотрение альбома «Как растёт хлеб» -
закреплять знания о пути хлеба от поля до стола, развить воображение.
Д/и «Разрезные картинки»
развивать умение сравнивать, обобщать предметы, составлять целое из частей, воспитывать любознательность.
3 неделя
1 Беседа «Как хлеб на стол пришёл»
Дать детям понятие о том, что хлеб является ежедневным продуктом питания; закреплять знания о долгом пути хлеба от поля до стола. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
2 Наблюдение за трудом пекаря «Как пекут пироги»
Познакомить с технологией приготовления пирогов. Понаблюдать, как готовят тесто из пшеничной муки.
Развивать наблюдательность, интерес к процессу производства пирогов. Воспитывать уважение к труду пекаря.
3 МПИ «Что мы делали – не скажем, а как делали – покажем». Закреплять представление о выращивании и производстве хлеба. Развивать умение мимикой и жестом изображать задуманное действие, внимание, выдержку, мышление; активизировать двигательную активность, умение двигаться по сигналу.
4 Д/и «Что сначала, что потом».
Закреплять знания об этапах выращивания и производства хлеба. Развивать мышление, внимание, связную речь. Воспитывать любознательность.
5 Инсценировка украинской народной сказки «Колосок» /настольный театр/. Побуждать детей к активному участию в театрализованных играх. Формировать умение согласовывать свои действия с действиями партнёров. Развивать интонационную выразительность речи, творческое воображение, мышление.
6 Чтение стихотворения Дж. Родари «Чем пахнут ремёсла». Учить осмысливать содержание стихотворения, понимать языковые выразительные средства. Воспитывать уважение к людям разных профессий.
7 Словесная игра «Цепочка слов» /Хлеб/
Расширять знания детей об окружающем мире, активизировать лексический словарь, умение подбирать соответствующие прилагательные. Развивать слуховое внимание. Воспитывать у детей культуру поведения.
8 Музыкальная игра «Песенка колоска» (игра на музыкальных инструментах колокольчик, треугольник)
Развить музыкальный слух, слуховое внимание. Расширять знания о музыкальных инструментах. Создать радостное настроение.
9 Пересказ рассказа Я. Тайца «Всё здесь».
Учить передавать литературный текст без помощи вопросов воспитателя, подбирать подходящие по смыслу определения. Развивать связную речь. Воспитывать интерес к производству хлеба.
Лепка из пластилина «Хлебобулочные изделия»
закреплять умения лепить предметы круглой и овальной формы, используя приемы сглаживания, развивать творческое воображение.
Составление рассказа «Как хлеб растёт»
- развивать связную речь, умение составлять рассказ по серии сюжетных картин.
Рассматривание пшеничного колоска развивать наблюдательность, создать радостное настроение.
С/р игра «Хлебный магазин».
закреплять умение распределять роли, вести ролевую беседу, выполнять роль продавца и покупателя, разворачивать сюжет игры, воспитывать уважение к людям труда.
П/и «Каравай»
активизировать двигательную и речевую активность детей. Развивать умение двигаться в соответствии со словами.
4 неделя
1 Экспериментирование «Как получить тесто из муки»
Учить детей выявлять свойства воды и муки, делать выводы, аргументировать их. Развить исследовательские действия, мышление, воображение. Воспитывать любознательность.
2 Ситуация «Печём пирожки»
Закреплять приемы работы с тестом, развивать желание делать хлеб своими руками, расширять знания о свойствах теста. Воспитывать трудолюбие.
3 Игра-имитация «Печём пироги»
Учить выражению различных эмоций. Закреплять этапы производства хлеба. Воспитывать выдержку, дружелюбие.
4 Театрализованная деятельность. Показ украинской народной сказки «Колосок»
Учить детей интонацией передавать характеры героев. Развивать выразительность речи. Воспитывать интерес к сказочным персонажам.
5 Оформление альбома «Хлеб – всему голова»
Закреплять и конкретизировать представления о выращивании и производстве хлеба путём сюжетного рисования. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
6 Словесная игра «Найди хлебобулочное изделие по описанию»
Учить составлять короткий описательный рассказ. Развивать связную речь, внимание, умение подбирать прилагательные в соответствующем роде и числе. Воспитывать умение слушать друг друга.
7 Составление сказки «Путешествие колоска»
Учить составлять сказку на заданную тему. Систематизировать знания о выращивании и производстве хлеба. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
8 Беседа «Почему надо беречь хлеб».
Уточнить и закрепить представления детей о выращивании хлеба. Развивать мышление, воображение, связную речь. Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей, участвующих в его выращивании и производстве.
9 Чтение рассказа А. Мусатова «Как хлеб на стол пришёл»
Учить осмысливать содержание рассказа, понимать языковые выразительные средства. Формировать представления о том, прежде чем попасть на стол, хлеб проходит много разных превращений, в его изготовлении принимают участие люди многих профессий. Воспитывать уважение к людям разных профессий.
10 Составление альбома «Пословицы и поговорки о хлебе, о труде».
Закреплять знания о жанровых особенностях пословиц. Учить составлять рассказы по пословицам с использованием образных выражений. Формировать навыки связной речи. Воспитывать интерес к русскому фольклору.
Игра на музыкальных инструментах «Песенка колоска»
закреплять знания о музыкальных инструментах
(колокольчик, треугольник, развивать слуховое внимание.
Рассматривание альбома «Хлеб – всему голова»
воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к людям труда.
Составление книги «Путешествие зёрнышка».
закреплять знания о росте хлеба, воспитывать бережное отношение к хлебу.
С/р игра «Пекарь»
закреплять этапы производства хлеба,
умение выполнять роль пекаря, разворачивать сюжет игры, воспитывать уважение к людям труда.
Составление выставки «Хлебное поле».
закреплять знания о росте хлеба, воспитывать бережное отношение к хлебу.
Придумывание сказки о хлебе
развивать творческое воображение, мышление, связную речь.
Словесная игра «Цепочка слов» /Хлеб/
активизировать лексический словарь, умение подбирать соответствующие прилагательные, закреплять знания о производстве хлеба.
