Ирина Злобина
Конспект занятия «Вареничков налепим»
Цель
- развивать познавательную активность;
-продолжать формировать умение работать с тестом (лепка вареников);
-воспитывать уважение к труду и кубанским традициям
-готовность к взаимопомощи, к сотрудничеству;
Ход занятия
Любят вареники на Кубани. Их охотно готовили
и готовят в казацких семьях. Они одни из самых любимых
блюд на столе, которое обязана уметь готовить любая
хозяйка. В чем главный секрет хороших вареников? В
желании их приготовить с душой и любовью, иначе не
стоит и начинать. Одинаковые по составу вареники
Публикация «Конспект занятия „Вареничков налепим“» размещена в разделах
разнятся своими размерами! Донские казачки лепят
варенички на один-два укуса, а кубанские самого
"душевного размера". Начинки выбирали разные.
А мы с вами сделать вареники из картошки? Дети: да Воспитатель: а вы знаете, какие продукты нам необходимы? Дети: мука, соль, вода, картошка. Воспитатель: а какие, орудия труда нам необходимы? Дети: скалка, разделочная доска, нож, ложка, миска. Воспитатель: для начало работы нам необходимо помыть руки и надеть фартуки. Дети помогают друг другу завязать фартуки. Приступаем к работе. Художественное слово. Взяли мы стакан воды, в мисочку налили, а потом яичко вбили, и немного посолили. Мы просеяли муку, тесто замесили. Для начинки в картошку соли положили.
Скалкой тесто раскатали, и кружочки делать стали. Нет! Мы вовсе не шалили, мы вареники лепили! Итак, тесто готово. Воспитатель: ребята, а теперь нам нужно навести на столе порядок. Молодцы! Теперь мы продолжим дальше нашу работу. Нам необходимо разделить тесто на четыре части (это делает один ребенок используя нож). Другие ребята раскатывают тесто на колбаски. Воспитатель: после этого нарезаем их на мелкие части, посмотрите, как это делается. А вы ребята должны раскатать тесто тонким слоем, чтобы вареники быстро варились и были вкусными. Во время работы обращаю внимание на детей на то, что края вареников необходимо тщательно защипывать, иначе при варке картофель может вытечь. Оказываю помощь в процессе работы.
Готовые вареники складываем на поднос,посыпанный мукой. По окончании работы дети считают вареники, радуются совместной работе. Подводим итог, моем руки и несем повару готовые вареники.
Ирина Злобина | Все публикации
