Ведерникова Юлия
Конспект внеклассного занятия-исследования проекта «Влияние газированных напитков на здоровье человека» в 5 классе
Тема: «Влияние газированных напитков на здоровье человека».
Цель: изучить литературу, провести исследование, с целью выяснения влияния газированных напитков на организм человека.
Образовательные задачи:
узнать о вреде газированных напитков, какие они вызывают заболевания;
проделать опыты, доказывающие вред этих напитков;
сделать выводы, предложить альтернативные напитки.
Развивающие задачи:
Публикация «Конспект внеклассного занятия-исследования проекта „Влияние газированных напитков на здоровье человека“ в 5 классе» размещена в разделах
- Внеурочная деятельность. Внеурочные занятия в школе
- Здоровье. Мероприятия по теме здоровья для школьников
- ЗОЖ в школе. Уроки здоровья, внеклассные и классные часы
- ЗОЖ, здоровье. Все о здоровье для детей
- ЗОЖ, здоровье. Проекты
- Исследовательская деятельность
- Исследовательская деятельность. Конспекты занятий, НОД
- Исследовательская и экспериментальная деятельность
- Классные часы и внеклассные мероприятия в 5-9 классах
- Проекты в школе. Сладший школьный возраст, 5 - 9 классы
- Проекты. Проектная деятельность
- Средняя школа, 5 класс
- Средняя школа. 5-9 классы
- Школа. Материалы для школьных педагогов
- Школьные, ученические проекты, исследовательские работы
- Темочки
формирование навыков самостоятельной работы с информацией;
умение наблюдать, анализировать и делать выводы.
Воспитательные задачи:
развитие коммуникативных умений в ходе парной работы;
формирование представлений о здоровом питании.
Тип урока: урок - исследование.
Методы: метод проблемного обучения; исследовательский метод, эвристическая беседа, технология развития критического мышления.
Оборудование: компьютер, интерактивная доска, презентация, картина с изображением красивого дерева, картина с изображением погибшего дерева, газированные напитки, одноразовые стаканы.
Здоровьесберегающие технологии : соблюдение гигиенических требований к кабинету (чистота, свежий воздух); благоприятный эмоциональный настрой; смена видов деятельности.
Объект исследования: сладкие газированные напитки.
Предмет исследования: влияние газированных напитков на организм человека.
Методы исследования:
сбор информации из разных источников;
проведение опроса среди учащихся класса;
проведение опытов, наблюдение.
Ход занятия
I часть (вводная беседа).
Учитель: Добрый день! Сегодня мы будем говорить о вредной и «колючей» сладости. Кажется, нет ничего вкусней, чем прохладная газировка жарким летом!
Газированные напитки с заграничными названиями стали для нас нормой. Но время идет, газировка льётся ручьями в наши сердца и желудки, и уже проявляются первые тревожные симптомы. Оказывается, «колючая водичка», без которой никак не могут жить дети и взрослые, — серьезная угроза для здоровья человека! Почему газированные напитки считаются вредными? Что входит в состав любимой "Колы" и "Фанты"? И так ли вредна наша любимая газированная вода?
Чтобы ответить на все эти вопросы, мы проведем серьёзную исследовательскую работу.
Наш урок я хотела бы начать с рассмотрения вот этой картины. (Учитель демонстрирует картину с красивым, мощным деревом).
Как вы думаете, что произойдёт с деревом, если мы будем ломать его ветви?
Ученики: Дерево начнёт болеть и может погибнуть.
(Учитель демонстрирует картину с погибшим деревом).
Учитель: А теперь давайте представим, что дерево – наше здоровье, а его ветви – то от чего оно зависит. А от чего зависит наше здоровье?
Ученики называют и подписывают на ветви названия (составление кластера).
Сегодня мы поговорим лишь об одной веточке нашего дерева – о питании.
Правильное питание – основа здорового образа жизни и профилактика многих заболеваний. От того, как люди питаются, во многом зависит состояние их здоровья, трудоспособность, защитные и приспособительные возможности организма, заболеваемость и продолжительность жизни.
Расскажите, что вы уже знаете о правильном питании.
(Ответы учеников)
Учитель: Говорить о правильном питании можно очень много. Я предлагаю обратить внимание на газированные напитки, которые так любят подростки. Мы заранее провели социологический опрос среди учащихся класса. Вам были предложены следующие вопросы:
А) "Как часто ты употребляешь газированные напитки?"
Б) "Какой газированный напиток ты любишь больше всего?"
Результаты опроса таковы:
52% опрошенных учащихся употребляют газированные напитки еженедельно; 33% - 1-2 раза в месяц; 11% - очень редко (1 раз в 2-3 месяца); 4% - ежедневно.
Самыми популярными газированными напитками названы "Кока-кола" (10 чел., "Спрайт" (6 чел., "Фанта" (6 чел.).
II часть (опыты и исследования).
На этом занятии я предлагаю вам провести небольшое исследование и сделать вывод о влиянии газированных напитков на наше здоровье.
1. Исследование (сообщение подготовленного ученика) :
Наш организм на 60% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия мы пьем каждый день. Кто-то предпочитает кофе, кто-то чай, соки, газированные напитки. Основу любого напитка составляет вода. Помимо воды в напитках содержатся и другие вещества, оказывающие воздействие на наш организм. Это воздействие может быть положительным и отрицательным.
2. Опыт № 1.
Детям предлагается сделать 1-2 глотка воды, задерживая ее ненадолго в ротовой полости.
– Какие есть ощущения во рту?
Аналогично выполняется опыт с «Кока-колой».
– А теперь какие ощущения во рту?
3. Исследование. Изучив этикетки газированных напитков, можно увидеть, что в составе каждого из них есть сладкая основа, то есть в них содержится какое-то количество сахара.
1 гр. сахара содержит 3,85 ккал.
В банке емкостью 0,33л. напитка содержится :
у «Пепси-колы» – около 58 ккал/100мл (8 кусочков сахара);
у «Кока-колы» – около 42 ккал/100 мл (6,5 кусочков сахара);
у «Швепса» – 4 кусочка сахара.
Иногда в напитках вместо сахара используют подсластители.
Изучив состав, можно понять, что ничего полезного, кроме воды, в них нет.
Состав «Спрайта» : вода, сахар, диоксид углерода, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия, натуральные ароматизаторы, подсластители (аспартам, ацесульфам калия, консервант (бензонат натрия).
Состав «Колы» : вода, сахар, диоксид углерода, краситель (сахарный колер, регулятор кислотности (орто-фосфорная кислота, натуральные ароматизаторы, кофеин.
Состав «Фанты» : очищенная газированная вода, сахар, апельсиновый сок 3%, регулятор кислотности (лимонная кислота, антиоксидант (аскарбиновая кислота, натуральные ароматизаторы, стабилизаторы (эфиры глицерина и смоляных кислот, гуаровая камедь, краситель бета-каротин.
Некоторые производители скрывают настоящий состав напитков. Мы пьём «неизвестность».
Делаем вывод. Опыт показал, что сахар и подсластители, которые находятся в напитках, оставляют сладкое послевкусие, что может привести к появлению кариеса. Чрезмерное употребление сладкой газированной воды увеличивает вероятность заболевания сахарным диабетом и может привести к ожирению.
4. Рассматривание этикеток с изображением ягод и фруктов. Для придания вкуса того или иного фрукта или ягоды используются консерванты.
Самый распространенный консервант – Е211. Это один из самых вредных консервантов. Американский ученый Питер Пайтер проделал опыты, которые доказали, что при соединении Е211 с витамином С образуется бензол. Опытным путем профессор проверил воздействие бензола на организм человека. Он повреждает клетки нашего организма.
5. Опыт № 2.
Детям предлагается набрать в рот любого газированного напитка и держать во рту некоторое время, не проглатывая. (Приблизительно 1 минуту)
– Что чувствуется на зубах?
На зубах появляется налет. На этикетках видели, что в состав напитков входит яблочная или уксусная кислота, реже ортофосфорная. Кислота разъедает эмаль зубов. Ортофосфорная, кроме этого, вымывает из организма кальций, что приводит к хрупкости костей, ломкости ногтей, ослаблению волос
6. Опыт № 3.
Кто не пробовал встряхнуть бутылку с газированной водой? (Берется неполная бутылка с любой газированной водой и тщательно встряхивается, затем открывается.)
– Что мы видим и слышим?
Увиденные пузырьки – это оксид углерода(IV, углекислый газ, который добавляется в каждый газированный напиток. Он улучшает сохранность напитка, но и приносит вред нашему организму.
Попадая в желудок и кишечник, газ вызывает брожение, вздутие, разъедает стенки желудка. Это грозит гастритом. Поэтому даже газированную минеральную воду люди с больным желудком пьют, предварительно открыв бутылку, чтобы выпустить углекислый газ.
Опыт №4.
Давайте положим в стакан с «Колой» несколько жевательных конфет «Ментос».
- И что мы видим? Произошла сильная химическая реакция.
Вывод: при употреблении газированной воды вместе с жевательными конфетами выделяется большое количество углекислого газа.
7. Исследование.
После употребления многих газированных напитков язык становится красного, оранжевого или другого цвета, в зависимости от цвета напитка, который употребил. Оказывается, в напитки добавляются искусственные красители, а все искусственное нашему организму нежелательно. Красители разъедают слизистую оболочку желудка. Это так же может привести к гастриту и даже язве.
III часть (выводы и обобщения).
Давайте сравним все достоинства и недостатки газированных напитков.
На доске к этому моменту:
Вкусный Кариес
Сладкий Ожирение
Резкий Сахарный диабет
Хрупкость костей
Ломкость ногтей
Ослабление волос
Гастрит
Язва
Вздутие
Повреждение клеток
– Прежде, чем вы сами сделаете вывод, хочу предложить послушать стихотворение, в основе которого лежат вредные советы Г. Остера:
Посещайте почаще
Супермаркет, друзья!
Там вы много найдете
Чего пить вам нельзя.
Там вы «Колу» возьмете,
Много разных конфет.
Газировки хотите?
Возражения нет!
Там пирожные с кремом,
С пузырьками вода.
О вреде их забудьте,
Это все ерунда!
– Глядя на достоинства и недостатки газированных напитков, скажите, является ли это ерундой?
IV часть (рефлексия).
Вернемся к началу урока. Ответьте на мой вопрос:
Если б «Кола» приходила
По утрам ко мне в кровать…
Хорошо бы это было?
– После проведенных опытов, что бы вы сейчас взяли с собой из напитков для утоления жажды?
Отдавайте предпочтение напиткам, изготовленным из натуральных продуктов. К ним относятся свежевыжатые натуральные соки из фруктов и ягод. Очень вкусны соки из овощей. Они содержат множество витаминов, полезных нашему организму.
Очень полезными являются настои и отвары из облепихи, шиповника. Плоды этих растений издавна считались ценными для укрепления здоровья.
– Яблочный сок содержит витамин С, соли калия и магния, фосфора, железа. Рекомендуется людям с заболеваниями сердечной сосудистой системы.
– Апельсиновый сок содержит полезные органические кислоты, витамин С, соединения калия.
– Зеленый и черный чай содержат полезные вещества: йод, калий, разные витамины. Эти вещества укрепляют стенки сосудов и сдерживают старение организма. С осторожностью нужно применять крепкий черный чай. Это грозит бессонницей.
Компоты из сухофруктов не только не повредят организму, но и принесут пользу.
Компоты из ягод малины, смородины, виктории тоже полезны и вкусны.
Итог урока.
1. Письмо по кругу:
• Чем вредны газированные напитки?
• Чем их можно заменить?
2. Вывод:
– Меньше употребляйте газированных напитков, т. к. они содержат вещества, вредные для нашего организма.
– Предпочтение отдавайте натуральным напиткам, полезным для здоровья.
Будьте здоровы!
3. Домашнее задание: Найти рецепты натуральных лимонадов, оформить на формате А4, чтобы потом мы могли с вами составить буклет "Рецепты натуральных лимонадов".
